Кухня Италии. “Много шума из ничего”. ТОП-5 блюд

Вот ведь как интересно бывает – восторгаешься, восторгаешься чем-то, пока не познакомишься поближе. А там – как отрезало. А всё началось с того, что несколько лет назад впервые в жизни я собрался в отпуск в Италию.

И вот один из моих коллег, влюблённый в эту страну, начал меня увещевать: “ты обязательно должен попробовать…” и дальше шёл целый список блюд, названия которых, впрочем, и без того известны многим. Итак, теперь, собственно, рассказ.

Будучи не сильно обременён излишком денежных средств, я не питался в дорогих ресторанах, поэтому, вполне возможно, мне не удалось вкусить самых изысков. Но ведь и средний итальянец не позволяет себе ежедневное употребление прошутто (это такая ветчина из окорока, довольно-таки вкусная, но, даже по местным меркам, дорогая). Я питался в кафешках, сидя рядом с аборигенами. И едят они примерно именно то самое, что посоветовал мой коллега.

Вопреки расхожему мнению, жители Италии в своём большинстве едят вовсе не пиццу. В основном, это паста. По-русски – макаронные изделия, политые сверху какой-то томатной фигнёй и посыпанные нарезанными томатами, зеленушкой, маслинами. Ну, что сказать.. особо восторгов я не испытал. Макароны и макароны. Единственная прелесть, как я понял – дешевизна этого блюда.

Ризотто. Конечно, попробовал. Причём, в двух вариантах исполнения – с курицей и мидиями.С мидиями стоит дешевле, ибо, как я понял, их здесь как грязи и это – еда для бедных. Опять же, сверху соусы и овощи. Очень сытно, но больше не хочется.

Безусловно, попробовал лазанью, но у меня сложилось впечатление, что в Питере я ел её в более достойном исполнении. Что подкупило в итальянской – так это почти полное отсутствие мяса. И, вообще, у меня сложилось впечатление, что итальянцы очень экономят на еде, вкладывая всю зарплату в наряды и вообще внешний вид (это я про мужчин). Макаронные изделия, выпечка, овощи, травки, соусы. Всё то, чем восхищаются миллионы, при подробном рассмотрении оказалось просто бюджетным вариантом повседневной пищи.

Мороженое Джелато. Ну, как сказать, мороженое. Для тех, кто не пробовал наш питерский пломбир от “Петрохолода”, может быть, это и покажется мороженым, но я, как спец в продуктах, прямо скажу – у нас цена такому продукту рублей 20 за порцию, не больше. Ну, кусочки фруктов порезаны, шоколад потёрт. Кроме того, от мороженого отличается более высокой температурой. На жаре достаточно приятно. Но тех денег, что здесь за него просят, явно не стоит.

Ну, вот и до пиццы добрались. Я так понял, в основном её едят в Италии именно туристы. Может быть, именно поэтому, достаточно заносчивые итальянцы не очень стараются при её приготовлении. То, что продаётся на каждом углу, я бы назвал лепёшкой с сыром и помидорами. Иногда на зубах похрустывал песочек. Почему то подумалось, что в России это блюдо делают лучше. Ещё покупали пили - пиццу с морепродуктами – это всё то же самое, плюс мидии и кусочки кальмара. Так себе.

Ну, давайте подведём итог. Итальянская кухня – это очень много макаронных изделий, овощей (в виде приправ и салатов) и соусов. Сладкого точно достаточно, но лично я не люблю тирамису.

А так, всё достаточно простенько, поэтому щенячьих восторгов своего коллеги я не разделил…

Источник  https://na-zapade.ru/zametki/e...

ИМХО национальная кухня - это способ более-менее съедобно приготовить самые дешёвые местные продукты.