Поздние были в этом году грибы.В середине августа пошли подосиновики. Штучно. По моим примеченным местам - у булыжничка или в канавке. Не первый год в лесу - все давно помечено.
Итак - имеем лес - официально как бы в городской черте - а город этот - Стокгольм и лесов в нем до хрена. Мой лес - 15 минут от дома на велике - велик обычно завожу чуть в лес и сажаю на цепь, но можно и не сажать - шведы не тронут. Хотя в нашем районе стали подграбливать - неподалеку пару домов заселили беженцами и сразу пошли взломы. До этого ничего подобного не было - и дверь то порой забывали запирать.
Когда гриб лезет в знакомом месте - я его выращиваю. Никто его не тронет - подосиновик то. Растет по обочинам как сорняк. Шведы по моему думают что ядовит - похож на мухомор. Кстати - грибники кто есть - вы не замечали что подосиновик вроде любит расти в кампании с мухомором - маскируется что ли. Несколько раз оставляла на вырост белые - но иногда из под носа срезали. Но даже и белые не трогают - шведы собирают только лисички. Остальных грибов не знают - только старики еще помнят. Несколько раз когда я возвращалась с грибами и меня останавливали - один раз дед потребовал предъявить корзину - перемацал все грибы, одобрительно бурча себе под нос. Другой раз - как раз пошли опята - отловили меня две шведские бабки. Я по шведски не говорю - только по английски. Старики здесь с английским не очень, но бабки что то квакали. У меня была полная корзина опят а у них в корзине два каких-то крючка. Убедить их в том что опята можно есть мне не удалось. Слава богу что в тот раз в корзине не было не сыроежек, ни груздиков, а то бабок хватил бы удар. Знание грибов настолько минимально, что возникает вопрос - это было всегда или просто потерялось. И почему тогда не потерялось у нас? Или у китайцев - преклоняюсь перед этими ребятами - ведь жрут почти все что лезет из земли - грибы, корешки, зеленуху. А ведь сколько китайского народу полегло, пробуя на зуб экспериментально - как еще определить что этот корешок или гриб ядовит. На другом континенте - таки в Бруклине - одно время ходили слухи среди местного населения - что есть такие грибы siroyeshki котрые едят русские и белки. Однажды я попыталась - растолковать своей американской приятельнице важность грибов для русского человека. Не брало - даже когда я съехала на культурно-фольклорный аспект. Я даже попыталась перевести на английский пословицу - у нас в Рязани грибы.... - ну дальше все знают. Не надо было этого делать. По ее внезапно заиндевевшему лицу я поняла что она серьезно пытается себе это представить.Без юмора. Совсем. Такое же заиндевевшее лицо в Америке я видела еще один раз - когда обозвала соседского тинейлжера ж.пой с ручкой, а он потребовал объяснить что это такое.Объяснила. Нарисовала. Парнишка больше свою машину на моем месте не парковал.
К подосиновикам. Растут как бы под осиной. Осины здесь нет, а подосиновики есть. Отлавливая каждый год их сотнями я вроде смирилась - ну хорошо, растут под елками на пригорках. Потом лезу через болото - сидят в болоте. Скал тут полно - лезу через скалу - сидит. Есть у меня любимая канава - там растут маслятки - дык и подосиновики тут как тут. Яма под бревном - сидит Иногда даже стыдновато как-то - это ж не собирание грибов,. а стрижка. На полсотни квадратных метров набирается мешок.
И не надо шипеть и ругаться - влезьте в мою шкуру - ну куда мне столько подосиновиков. Нет, у меня полная огромная морозильная камера полная грибов. Домашние их видеть уже не могут. Я подосиновики собираю. Но только малышню. Нераскрытую. Лезешь с ножом под самой корень этой крепенькой письки, а второй рукой за шляпочку. Если шляпка чуть раскрылась, но еще снизу беленькая и без точек - возьму. Раскрытую - беру в исключительных случаях, но тогда полностью срезаю всю губку.
И возникает вопрос - где ему, подосиновику, положено законно расти? Вот белые - растут на опушках, на пригорках, на солнышке. Все понятно. В этом году белые вспыхнули в середине сентября. Сначала притащила десяток. потом -полсотни. Потом - так, молчу, но вы все равно меня не достанете. Скажу только что вся гостинная была обмотана цепями сохнущих грибов два месяца.
А еще груздики. Здесь они у меня желтые волосатики. И еще есть розовые волнушки - мне кажется даже лучше груздей. Мое разочарование - рыжики - никогда не получается донести их дома целиком. Перестала их брать.
Завидовать дурно. Тем более не всякий год такое грибное счастье. В прошлом году грибов как бы и не было - не было дождей, лес был сухой, аж звенел под ногами. За весь сезон набралось с сотню кого? не угадаете - подосиновиков! Так что им дождя не надо?
Опята. Моя любовь на всю жизнь. Потому как в Подмосковье ни белых, ни груздей особо не встретишь. Зато когда проходил слух что пошли опята, народ в ближайший выходной вламывался в лес. И на всех хватало. Таких дубов, в два человеческих роста покрытых опятами, я здесь не видела. Здесь опята растут скромненько, на вырубках. Но они есть. Стараюсь брать гвоздиками, но они, засранцы, вырастают за три дня в лопухи, а потом еще покрываются белой плесенькой.
Говорят что грибы тяжелая пища. Что печень их не любит. Тяжело ей, печени. У моей печени просто тогда страшная жизнь. Вся моя злость на подосиновики пропадает когда я вылавливаю его, свежеотваренного, предварительно погоняв по кастрюле. Малышню не режу, отвариваю целиком. Так, пока варятся в отварчике - строго только соль, перец горошком, лаврушка и чеснок - схрумкаешь полтора десятка. И почему шведы не едят подосиновики? И ели ли они их раньше? В своем лесу я их подбираю, но сколько их тут лесов - и подосиновиков в них, и белых, и груздиков. И никому они тут не нужны.
Оценили 7 человек
10 кармы