Куриные грудки по-итальянски. Диетическое блюдо.

Куриная грудка в духовке - удивительное блюдо: калорий мало, полезных белков много, приготовление быстрое, вкус потрясающий. Все рецепты с нежной грудкой по своему удачные, но среди сотен вариантов очень непросто выбрать самый лучший. 

На этот раз предлагаю куриное филе с начинкой из  зелени, рикотты* (или любой мягкий сыр) и, конечно, чеснока. А так как все эти продукты любимы итальянскими кулинарами, то название блюдо получило соответствующее. Стоит ли описывать вкус?! Наверное все подобные попытки обречены на провал. 

В таком деле лучшее что можно сделать — приготовить это блюдо и угостить им гостей. Вот они то и выскажут вам своё восхищение. А это, согласитесь, самая приятная похвала вам и блюду одновременно.

Ингредиенты:

Куриные грудки (без кожи и костей) – 4 шт

Мягкий сыр ( рикотта) – 200 г

Помидоры – 4 шт

Базилик, орегано сушеные – 1 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик 

Оливки, измельченные – 2 ст.л. 

Оливковое масло

Соль, черный молотый перец

Калорийность:

На 100 грамм продукта - 113.94 ккал

Белки 19.76

Жиры 3.39

Углеводы - 1.17

Процесс приготовления:

1. Перед началом поставьте разогревать духовку до 190 градусов.

2. Возьмите жаропрочную емкость,смажьте изнутри оливковым  маслом.

3. Измельчите чеснок, помидоры порежьте на ломтики.У куриных грудок сделайте надрез глубокий,но не до конца (должен получиться своеобразный карман).

4. Смешайте оливки с чесноком и сыром, добавьте базилик и орегано (оставьте половину), посолите, поперчите и перемешайте.

5. В получившийся «карман» куриный грудок положите сырную смесь и закройте «карман». Положите сверху куриных грудок ломтики помидор, посолите, поперчите, сверху посыпьте оставшимися травами (базилик и орегано). Полейте слегка оливковым маслом.

4. Положите куриные грудки в жаропрочную емкость и отправьте в духовку на 20-30 минут.

5. Запечённые грудки немного остудить и подавать с гарниром или зелёным салатом.

* Рикотта — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Клорийность - 174 ккал. на 100 гр. продукта

В качестве бонуса - короткая  и умная притча:

Как-то раз Ходжа Насреддин говорит своей жене:
 — Пойди и принеси немного сыра. Он укрепляет желудок и возбуждает аппетит. 
— У нас дома нет сыра, – ответила жена.
 — Вот и хорошо, сыр расстраивает желудок и расслабляет дёсны, – сказал Насреддин. 
Жена с удивлением спросила: 
— Какое же из этих двух противоположных суждений – правильное? 
— Если в доме есть сыр – то первое, если нет – второе, – ответил Ходжа

Приятного аппетита!