• РЕГИСТРАЦИЯ
Коронавирус. Последние новости

Зразы - на здоровье...

3 237

Сегодня поговорим о картофельных зразах, основными компонентами которых являются картофельное пюре и мясные или другие начинки...

Принцип приготовления зразов простой. Формируем картофельные лепешки, в них добавляем начинку и обжариваем лепешки в растительном масле.

И вот примеры вкусных картофельных зразов с разнообразными начинками.

Картофельные зразы с мясным фаршем

Картофель - 7 шт., фарш мясной - 500 г, лук репчатый - 1 шт., яйцо - 1 шт., мука - 1 стакан, сухари панировочные - 2-3 столовые ложки, масло растительное - 2-3 столовые ложки, соль, перец - по вкусу.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре, добавить яйцо, муку и замесить тесто. Лук мелко нарезать. Фарш с луком обжарить в течение 10 минут, периодически помешивая, поперчить, посолить. Из картофельного теста отщипнуть небольшие кусочки, сделать лепешки и в центр выложить мясную начинку. Сформировать зразы, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Картофельные зразы с грибами

Картофель - 1 кг, шампиньоны - 600 г, репчатый лук - 1-2 шт., яйцо - 1 шт., мука - 150 г, подсолнечное масло - 2-3 столовые ложки, соль, перец, укроп (для украшения) - по вкусу.

Отварить картофель в мундире, очистить от кожуры, размять до состояния пюре. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. В пюре добавить грибной фарш, муку, яйцо, поперчить, посолить, все перемешать. Из небольших порций картофельного теста сформировать лепешки, на середину каждой положить грибную начинку, после чего придать лепешкам желаемую форму. На сковороде обжарить зразы до золотистой корочки, посыпать их рубленым укропом и подавать к столу.

Картофельные зразы с печенью

Картофель - 1 кг, яйца куриные - 5 шт., печень куриная или индюшиная - 0,5 кг, лук репчатый - 2 шт., лук зеленый - 1 пучок, мука - 4-5 столовых ложек, масло растительное - 2-3 столовые ложки, перец, соль - по вкусу.

Очистить картофель и отварить. Отварить куриные яйца вкрутую, очистить и мелко нарезать. Отварить куриную или индюшиную печень в подсоленной воде. Готовую печенку измельчить при помощи крупной терки, мясорубки или мелко нарезать ножом. Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Подготовить фарш, соединив измельченную отваренную печень, нарезанные куриные яйца, обжаренный лук и нарезанный зеленый лук. Фарш посолить, перемешать. Слегка остывший картофель пропустить через мясорубку. В полученную картофельную массу добавить яйцо, перец молотый, соль и 2 столовые ложки муки, все перемешать. Из небольшой части картофельного теста сформировать лепешки, уложить на них начинку и слепить края наподобие пирожка. Подготовленную лепешку обвалять в муке и обжарить в подсолнечном масле на небольшом огне.

Картофельные зразы с яйцом

Картофель - 8-10 шт., яйца - 2 шт., мука - 2-3 столовые ложки, лук репчатый - 1 шт., маргарин - 3-4 столовые ложки, сметана - 100 г, растительное масло - 2-3 столовые ложки, соль, перец - по вкусу. Для начинки: крутые яйца - 3-4 шт., лук зеленый - 1/2 пучка.

Картофель очистить и отварить. Отвар слить, картофель обсушить и размять в пюре. Приготовить начинку, для чего крутые яйца очистить и мелко порубить, зеленый лук мелко нарезать, соединить с яйцом, добавить масло, соль и перец, все хорошо перемешать. В картофельное пюре добавить сырые яйца, обжаренный лук, хорошо перемешать и разделить на шарики. Затем из шариков сделать лепешки, на середину выложить начинку и сформировать картофельные зразы. Готовые зразы запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. При подаче на стол полить сметаной.

Зразы можно не только обжаривать на сковороде, но и запекать в духовке. Например, зразы с кабачками и сыром.

Картофельные зразы с кабачками и сыром

Пюре картофельное -1 кг, мука -4 столовые ложки, яйца - 2 шт., кабачки - 3 шт., сыр твердый - 50 г, растительное масло - 2-3 столовые ложки, соль, перец - по вкусу.

Отварить картошку до готовности и сделать пюре. Кабачки, не очищая от кожуры, натереть на крупной терке. Переложить их в дуршлаг, посолить и перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. В готовое картофельное пюре добавить одно сырое яйцо, муку, перемешать и получить тесто. С кабачков отжать сок, переложить их в миску и туда же натереть на крупной терке сыр. Поперчить, посолить, все перемешать. Взять столовую ложку с горкой картофельного теста, сформировать лепешку. В середину положить начинку из кабачков и сыра, закрепить края и сделать лепешку. В тарелку отправить сырое яйцо и немного взбить его вилкой. Окунуть зразы в яйцо и отправить на горячую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем переложить зразы на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Картофельные зразы с кабачками и сыром подавать на стол со сметаной.

Роман Гершзон, Иерусалим

Источник: ИСРАГЕО

отсюда

@Одинокий Пилигрим

    США возвращаются в лихие 90-е

    США возвращаются в лихие 90-е. Уж очень сильно то, что сейчас происходит в Миннеаполисе напоминает то, что происходило в Лос-Анджелесе в 1992 году, и хотя размах разрушений и количество...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      @Александр Акишин Сегодня 04:28

      Перекус для позднего ужина...

      Медики представили список полезных продуктов для позднего ужина... Диетологи считают, что для позднего ужина подойдут закуски, содержащие менее 200 калорий.Медики представили список полезных продуктов, пишет Health.news.Так, специалисты советуют ужинать овощными салатами с лососем или с авокадо и вареным яйцом.Также поздно вечером можно съесть хумус с сы...
      92
      @Александр Акишин Сегодня 04:28

      Миндаль на сердце...

      Люди, предпочитающие перекусывать в течение дня именно орехами, склонны в целом употреблять меньше углеводной пищи, трансжиров, соли... По данным медиков из Великобритании, идеальным ежедневным перекусом, идущим на пользу сердцу, можно считать миндаль – он эффективно защищает от развития многих патологий сердечно-сосудистой системы.Специалисты Королевско...
      84

      Почему необходимо есть клубнику каждый день...

      Эти ягоды являются настоящей витаминной бомбой... 100 г ягоды покрывают ежедневную потребность человека в витамине С. Она является источником витаминов группы В, а также витаминов А, Е, РР, пишет lenta.ua.Клубника содержит фосфор, цинк, железо, калий, кальций, марганец, белок и фолиевую кислоту. В это трудно поверить, но в этом сладком лакомстве есть бак...
      1051

      Как мы седеем из-за стресса?

      Ученые выявили этот механизм...Bзаимосвязь между стрессом и седением с научной точки зрения удалось лишь недавно группе ученых из Гарвардского университета... Всем известно, что появление седины связано не только со старением организма, но и со стрессом. "Я чуть не поседел", - говорят многие, описывая пережитое потрясение. Однако объяснить взаимосвязь ме...
      841

      Кому генетически противопоказан алкоголь...

      Имеются генетические связи между тревогой и проблемным употреблением алкогольных напитков. Три десятка генов ответственные за предрасположенность к алкогольной зависимости, некоторые из них связаны с распространением психических заболеваний. Открытие сделали американские исследователи, пишет lenta.ua.Научные сотрудники Йельского университета и иных ВУЗов...
      644

      Как приготовить настоящий венский шницель...

      "Секрет идеальной панировки, – отмечает Маркус Кренн, – заключается именно в трехэтапном подходе"... Новый шеф-повар отеля Sacher в Вене Маркус Кренн рассказал, как приготовить настоящий венский шницель у себя дома.Для Маркуса венская кухня всегда занимала особое место. Он родился в Вене и там же совершенствовал свои кулинарные навыки. Успел поработать в...
      277

      Когда наступает старость?

      Ученые назвали возраст, когда человек становится старым... Процесс старения — то, от чего не убежать, но все равно этого боятся почти все женщины в мире. Однако на самом деле организм человека начинает стареть гораздо раньше, чем мы видим в зеркале первые морщинки.Вообще возраст, в котором процессы в организмы начинают идти на спад, зависит от многих раз...
      1304

      Бисквит на радость...

      Сейчас чаще всего готовят чизкейк, но иногда хочется какого-то разнообразия... Сейчас у нас гораздо больше возможностей: помимо сметаны, есть взбитые сливки и йогурт, а к изюму и орехам можно добавить свежие фрукты. Так что есть большое поле для экспериментов. Сегодня мы приготовили бисквитную корзинку с кремом из козьего йогурта, черной смородины и клуб...
      221

      Японский метод очистки организма...

      Уберет лишний вес и плохое самочувствие... В нашем теле есть бактерии и токсины, от которых необходимо вовремя избавиться.В противном случае они станут причинами различных проблем со здоровьем и серьезных заболеваний. Об этом сообщает портал Зеркало.Существует много методов детоксикации, но самым эффективным из них является эта техника с ногами.Большинст...
      551

      Эти продукты нужны всем после 40 лет...

      Что должно быть в рационе...Специалисты рассказали, какие продукты нужно обязательно включить в рацион после 40 лет... Правильное питание важно в любом возрасте для того, чтобы организм мог нормально функционировать и обладал иммунитетом против различных воспалений и вирусов. Для каждого возраста есть продукты, которые обязательно должны быть в рационе.С...
      1897

      Смертельный плевок...

      В Лондоне скончался таксист, в которого плюнул больной COVID-19 пассажир... Лондонский таксист умер после заражения COVID-19 в результате плевка отказавшегося платить за проезд пассажира.Отмечается, что 61-летний Тревор Белль 22 марта подвозил пассажира в лондонском районе Стратфорд. Об этом сообщает The Mirror.Мужчина пассажир отказался платить 9 фунтов...
      940

      Какие знаки Зодиака смогут разбогатеть в июне...

      Kоронавирус и вызванный им карантин привели к тому, что многие люди лишись работы и привычной материальной стабильности. Hо астрологи призывают не расстраиваться и называет знаки зодиака, которым повезет разбогатеть в июне. Об этом пишет slovofraza.com.ЛевЛьву крупно повезет в июне, потому что начало лета станет для вас золотым периодом новых возможносте...
      309

      Еще раз о пользе моркови...

      Эксперты назвали скрытую пользу от употребления морковки... Компонент, за который особенно ценится морковка, – провитамин А, который в присутствии жира в организме превращается в витамин А.Его важнейшее свойство – защита клеточных мембран, профилактика онкологических заболеваний и замедление старения. Об этом пишет Change.В отваренной целиком моркови сод...
      256

      Названы самые опасные продукты на ужин...

      Ужин — одна из главных составляющих правильного отдыха. Так, диетологи рекомендуют ужинать не менее чем за 4 часа до сна. Дело в том, что за это время еда частично усваивается и переваривается. Во второй половине дня активность пищеварительной системы снижается, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа начинают работать медленнее, чем днем. Об этом п...
      1250

      Почему не нужно мыться каждый день...

      Ученые продолжают проводить исследования на тему идеальной гигиены... Портал Business Insider изучил научные материалы и назвал ряд рекомендаций по соблюдению чистоты тела. Эксперты считают, что голову не обязательно мыть каждый день, данную процедуру необходимо проводить не чаще двух раз в неделю, пишет lenta.ua.Также отсутствуют четкие рекомендации, ко...
      342

      Стоит ли есть лапшу быстрого приготовления...

      Лапша быстрого приготовления кажется идеальным вариантом для обеда — дешевым, быстрым и даже вкусным. Но на самом деле вы едите не лучший продукт, который подходит человеческому организму. Из чего состоит лапша быстрого приготовления? В составе лапши быстрого приготовления, как правило, всегда есть пшеничная мука, растительное масло (соевое или подсолнеч...
      240

      Какой напиток полезно пить перед сном...

      Бессонница знакома практически каждому человеку. Однако, «спасаться» от недостатка сна можно не только лекарственными препаратами, но и другими средствами. Медики рассказали, что перед сном зимой полезно выпивать чашечку ароматного зеленого чая. Об этом сообщает newsyou.info.Как отмечается, такой чай поможет каждому уставшему человеку расслабиться, а ещ...
      1348

      Идеальная яичница...

      Легендарный повар открыл главный секрет... Известный английский ресторатор и ведущий кулинарных телепередач Гордон Рамзи раскрыл рецепт приготовления идеальной яичницыПовар рассказал о том, как приготовить яичницу-болтунью, пишет Политека.Итак, для начала нужно разбить три яйца в небольшом сотейнике. Далее добавить кусочек сливочного масла и поставить на...
      528

      Коронавирус может повлиять на мужскую силу...

      Из-за коронавируса в опасности находится мужское здоровье, предупреждают медики... COVID-19 способен нарушить работу многих органов и систем организма, констатируют врачи. Об этом пишет Голос.По словам врача-уролога, директора андрологической группы NGS Москва Сергея Боголюбова, коронавирус может проникнуть в клетки, которые вырабатывают тестостерон и п...
      438

      Назван идеальный возраст для брака...

      Группа ученых под руководством доктора Николаса Вольфингера, определила наиболее оптимальный возраст для вступления в брак. Исследователи проанализировали тысячи личных анкет и провели опросы среди семейных пар разных возрастов, пишет Cosmopolitan.Идеальным возрастом для создания семьи и заключения брака является возраст от 28 до 32 лет. Люди, которые по...
      475
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика