Для этой северной пиццы нужен крем-фреш, с которым у нас в Яффо проблема, я заменила его на греческий йогурт.
Тесто для любой пиццы делается по одному рецепту:
чайная ложка сухих дрожжей
стакан воды
1 столовая ложка оливкового масла
2 стакана муки
чайная ложка соли
Дрожжи размешиваем в воде с небольшим количеством муки. Ждем немного, пока не появятся пузырьки. Добавляем масло, соль, остальную муку. Замешиваем тесто 10 минут, закрываем полотенцем, ждем полтора часа.
Для этой северной пиццы нужен крем-фреш, с которым у нас в Яффо проблема, я заменила его на греческий йогурт, а в следующий раз разбавлю его жирными сливками.
Еще нужен белый лук, на такую среднего размера пиццу пошло 5-6 луковиц среднего размера, и бекон.
На сковороде слегка жарим бекон и убираем его в сторону, на этой же сковороде на небольшом огне жарим кольца лука, пока он не станет слегка коричневого цвета, лук должен быть только в легкой степени карамелизирован, но не подгоревшим.
В крем-фреш кладем бекон и лук, добавляем перец и тертый мускатный орех. Перемешиваем. Это то, чем мы покрываем тонко раскатанное тесто, даем пицце несколько минут постоять и отправляем ее в заранее максимально нагретую духовку - у меня духовка нагревается до 250 градусов.
Оценили 9 человек
24 кармы