Как приготовить вкуснейшую скумбрию простым методом сухого посола...

4 582

Несложный рецепт, который придется по душе любителям соленой рыбы.

Разделываем скумбрию, отделив филейные части. Далее берем крепкий целлофановый пакет, насыпаем на дно достаточное количество соли, выкладываем на нее филе, а сверху добавляем еще соль и любые другие пряности по вкусу.

Оставляем рыбу в пакете минимум на сутки. По истечению указанного времени нужно промыть филе от излишков соли, нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

отсюда


Трамп вписался, потом выписался. Затем опять вписался...

Или: от общего к частному и наоборот 1. От общего Политика – искусство возможного. В первом приближении политиком может считаться тот, кто соизмеряет много факторов и только з...

У тех, кто был рожден, чтоб сказку сделать былью, современная реальность вызывает вопрос: «Что за дурацкие сказки?!» ©️
  • NETESOV
  • 4 мая 13:37
  • Промо

Осторожно! Текст исполнен искренности и самоиронии, содержит сленг, есть неожиданные акценты, полно ударений, заметны изрядные претензии на здравомыслие. Возрастные ограничения — отсутствуют, ирония и...

ДОНАЛЬД ТРАМП COMEBACK

Президент Дональд Трамп избран на свой второй президентский срок. Ему пришлось преодолевать мощное сопротивление “либеральных” глобалистов, в худшем их варианте, со склонностью решения ими внутренних ...

Обсудить
  • Я еще проще делаю. Скумбрия (без головы и кишок) помещается в обрезанную пластиковую бутылку (для "королевской" понадобится двухлитровая, но обычно полуторки хватает) - вниз хвостом - и засыпается крупной солью. Точнее, соль+сахар (примерно 3:1, но некоторые делают даже 2:1, а кому-то 6:1 надо). Накрываю пленкой - и в холодильник (в холоде процесс медленнее и результат почему-то вкуснее). Готовность - сутки-двое. Разделываем на филе уже по готовности, оно и легче. Почему в вертикальном положении лучше, не знаю, но - лучше. Солево-сахарную смесь, к слову, можно до трех раз использовать, причем на третий раз рыба самая вкусная получается :))
  • сахар забыл
  • :boom: :thumbsup:
  • Ох, НАДО сделать! :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: