Откуда появилось выражение «профессор кислых щей» ?

5 522

Удивительно, что мы часто используем в обиходе устойчивые выражения, даже не подозревая, откуда они появились и что на самом деле означают. Одно из таких выражений - "профессор кислых щей". Давайте узнаем его историю.

Известно, что таким выражением иронично называют человека, малосведущего в данном вопросе, но всеми силами демонстрирующего свои так называемые "познания".

Интересно, что с течением времени этот фразеологизм изменил своё значение на диаметрально противоположное. Первоначально «мастер кислых щей» был уважаемым специалистом, знающим все секреты производства кислых щей.

"Подумаешь, кислые щи", - скажете вы, - "тоже мне, великая грамота!". И снова будете неправы. Оказывается, кислые щи - это вовсе не суп из квашенной капусты, как мы привыкли считать. Щами называли популярный в те времена напиток.

Подтверждением тому являются многочисленные литературные цитаты:

"День был заключен порцией холодной телятины, бутылкой кислых щей и крепким сном". (Гоголь, "Мертвые души")

"В двух местах продавали водку, в нескольких — кислые щи, которые пили преимущественно девицы". (Решетников, "Глумовы")

Кислые щи или шти - это одна из разновидностей газированного кваса, который готовили методом брожения из мёда, муки пшеничной и гречневой, солода, мяты и других травяных и фруктовых добавок. В результате брожения напиток получался сильногазированным и необходимо было приложить все знания и умения, чтобы квас не перекис, не перебродил и при этом не взорвался в бутылке.

Со временем кислые щи как напиток перестали варить и употреблять, а «профессор кислых щей» стал ироническим выражением, поменявшим свое первоначальное значение на противоположное.

https://faktodrom.com/view/880...

Атака украинских дронов в канун Дня Победы дала ошеломляющий результат
  • pretty
  • Вчера 08:32
  • В топе

КИРИЛЛ  СТРЕЛЬНИКОВВчера Россия начала перемирие, объявленное Владимиром Путиным на дни празднования 80-летия Победы: оно продлится до ноля часов с 10 на 11 мая. Формально поводом для перемирия б...

Обыкновенный крот: 4 факта, полностью меняющих представление об этих зверьках

Что вы знаете о кроте? Ну коричневый, ну землю копает. А между тем кроты — это универсальные и очень опасные хищники, которые умеют охотиться под водой, роют гигантские тоннели и всё прекрасно видят. ...

Роль Второй Речи Посполитой в нашей Великой Победе

© РИА Новости . Алексей НикольскийВеликая Отечественная война исключительна по многим показателям. В том числе и потому, что эту войну СССР не должен был выиграть.Против нас выступила с...

Обсудить
  • :boom: :thumbsup:
  • :thumbsup: :hand:
  • :thumbsup: