Проснувшись с горячим желанием отведать чего-нибудь вкусненького, внимательно осмотрев ещё вчера наполненную зажаренным свиным сердцем с грибами и фасолью сковороду и не обнаружив в ней запасов способных хоть как-то утолить чувство голода молодого растущего (вширь) организма, понял, что с этим нужно срочно что-то делать. Решительно открыл холодильник.
В морозильнике обнаружились: вакуумная упаковка говядины, несколько добрых кусков свинины на кости и зелень.
Это фиаско!
Было подумал я, ибо свинина на борщ, а говядину готовить долго... Но неожиданно, в дебрях, обнаружилась притаившаяся среди пакетов, между замороженной петрушкой и укропом, подложка с филе куриной грудки. Вот из неё мы и приготовим лёгкое, сочное, сытное блюдо!
Филешечка немедленно ставится на разморозку! Спустя положенное время берём острый кухонный нож, аккуратно разрезаем грудку вдоль на ровные красивые куски. Тут торопиться не нужно, красота тоже важна!
Укладываем кусочки на доску, нежно, но сильно отбиваем.
Тут конечно можно и нужно было накрыть их сверху пищевой плёнкой, чтобы избежать разбрызгивания и обляпывания окружающего, но голод знаете ли не тётка, поэтому сделал как получилось.
Хорошо присыпаем каждый кусочек мукой и немного массируем, втирая муку в мякоть. Потом берём свободную и желательно чистую сковороду. Растапливаем в ней примерно 50 граммов сливочного масла (для того, чтобы образовалась хрустящая корочка) и добавляем немного растительного масла.
Укладываем промассированные кусочки и обжариваем до образования выше указанной корочки на сильном огне (примерно по 2 минуты на сторону).
После этих манипуляций убавляем огонь до значения - средний. Вливаем полстакана молока, сверху солим, присыпаем смесью перцев (или паприкой, у кого что найдётся) и обязательно базиликом (он даёт аромат и подчёркивает вкус куриного мяса). Глотаем слюну, а она обязательно на этом этапе образуется в немалых масштабах, ибо запах на кухне, словами не передать! Ждём нескончаемые 5 (пять) минут.
Всё товарищи! Лёгкое, сочное, сытное блюдо за каких-нибудь 15 минут готово! Можно кушать! Приятного аппетита! Видео с поэтапным приготовлением и без лишней болтовни можно посмотреть здесь. Кстати говоря, не забывайте подписаться, чтобы не потерять канал. Там пока не много, но в ближайшем будущем появятся новые вкусные блюда и вообще, там всегда вкусно!
Оценил 1 человек
1 кармы