Директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко заявил о том, что потребление отечественного сыра в нашей стране снижается. В то же время производство этого продукта — растет. Получается, количество не может заменить качество, и в сырном королевстве далеко не все спокойно.
При этом, как отметил Мищенко, россияне совсем не против покупать сыр, просто они хотели бы приобретать качественный товар. Подобное высказывание, вероятно, предполагает, что то, чем заполнены прилавки сегодня, назвать качественным продуктом нельзя.
Между тем, производство сыра неуклонно растет. В 2016 году выпуск продукции в пересчет на сырое молоко увеличился на 33% — достаточно внушительный прирост.
Каким же образом можно избежать перепроизводства? Технологиями новых формаций и выводом на рынок новых продуктов, считает Михаил Мищенко.
Впрочем, не помешает сначала разобраться со старыми формациями, чтобы качество соответствовало цене. Покупатель может ориентироваться преимущественно только на собственный вкус, а вот экспертизы «Росконтроля» носят объективный характер, так как образцы оценивают эксперты в лаборатории после проведенных тестирований. Как показывает наша статистика, нарушений в этой продукции встречается немало. Большой процент товаров является фальсификатом. Это тем более может стать аргументом против покупки.
Импортозамещение, о котором сейчас так много говорят, действительно может развить молочную область (и это постепенно происходит, если судить по официальной статистике), но в погоне за показателями важно не забывать и о качестве.
В связи с ростом производства "сыров" вспоминается недавняя новость о бартерной сделке с Индонезией,
"Точный список товаров, которые мы получим за наши самолеты, пока не разглашается, но озвучено, что в числе прочего это кофе, чай и пальмовое масло".
Источник сыроделия в условиях отсутствия в стране собственного молока в потребном количестве (из-за сокращения поголовья молочного стада) найден.
Люди, будьте бдительны, берегите себя и своих детей.
Оценили 24 человека
36 кармы