LE PAIN QUOTIDIEN D'ODESSA

LE PAIN QUOTIDIEN D'ODESSA

Из "Русского мельника" 1909 г. выпуска: "... Черноморский район, работающий преимущественно на экспорт, даёт муку настолько хорошего качества, что смело может конкурировать с любой западноевропейской страной на мировом рынке".

Приятно подстерегать успехи хорошей цитатой. Особенно, если она из печатного издания, подводящего итоги Первой Всероссийской мукомольной выставки. "Le Pain Quotidien" или "Хлеб Насущный" всегда был важной особенностью Русской культуры и собирающим символом главных черт русских людей. Упорство, трудолюбие, сила духа и твёрдый характер – вот именно те черты, которые всегда делали из простого человека настоящего деятеля.

Таким деятелем в Одесской истории был человек, чьё имя – Григорий Эммануилович Вейнштейн. Мукомольное дело под его покровительством стало ещё одним достоянием, прославившим Одессу. Так что, когда кто-то говорит, что наш город стал таким, какой он есть и будет, только лишь благодаря торговле – плюньте этому вруну в лицо. Именно Григорий Эммануилович настоял на создании первой в России специализированной школы для мукомолов, добившись субсидирования для воплощения своего проекта от правительства. Торговый дом "Эммануил Вейнштейн и Сыновья" стал покровителем заведения, которое открылось в 1902 году на улице Московской. Учебное заведение пользовалось всё большим авторитетом, а потому в скором времени потребовалось из школы мукомолов создать настоящее техническое училище, к тому же здание находилось вблизи строившейся хлебной гавани – нужда в специализированных кадрах росла с каждым днём.

До наших же дней дожила лишь одна из наиболее крупных паровых мельниц – бывшая мельница Вейнштейна, которая в своё время совместно с мельницами братьев Антара и Лазаря Инбера давала 55% всего одесского производства муки. В довоенное время это было образцовое, одно из самых крупных и красивых предприятий в СССР.

Увы, 8 апреля 1944 года мельзавод был взорван отступающими частями фашистских войск. Однако, преемственность как связующий фактор истории уберег прекрасное промышленное прошлое и связал его с настоящим. Ведь многие из нас прекрасно помнят упоительный запах только что купленной в ларьке у дома буханки одесского обеденного хлеба.

Из всего этого короткого повествования можно сделать следующий вывод: делец, вкладывающий в образование своих кадров, будет иметь не только прибыль на выходе, но и, вероятнее всего, сможет войти в историю города. А Одесса – очень благодарный город. И ваша коммерциализация, дорогие бизнесмены, тут ни при чем.

Le Pain Quotidien d'Odessa – хлеб насущный города Одессы, сделанный руками мукомолов, воспитанных господином Вейнштейном.