Приготовление корзиночек с форелью и шпинатом

Красивые корзиночки с начинкой из форели и шпината станут настоящим украшением вашего стола, а их нежный вкус обязательно порадует всех гостей.

Вам понадобятся:

Для теста: - 100 г сливочного масла - 200 г муки - Щепотка соли - 5 столовых ложек ледяной воды

Для начинки: - 1 стейк форели (или семги) - 300 г шпината - 2 яйца - 150 мл сливок (35% жирности) - 100 г тертого сыра - Чайная ложка молотого мускатного ореха (по желанию) - Соль по вкусу

Инструкция:

Подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой.

На рабочей поверхности высыпьте муку и нарезанное кубиками масло. Перемешайте их до состояния крошки и добавьте ледяную воду. Замесите тесто.

Выложите тесто в форму для кексов или маффинов и уберите в холодильник.

Отделите филе форели (или семги) от костей и кожи, нарежьте его на полоски.

Размороженный шпинат отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги, затем смешайте его в миске со сливками, яйцами, тертым сыром, мускатом (если используете) и солью.

Доставайте форму с тестом из холодильника. Полоски рыбы аккуратно скрутите, чтобы они напоминали розочку.

В формочки с тестом выложите начинку до половины. Затем добавьте «розочку» из рыбы, слегка вдавите ее и долейте немного начинки, чтобы она доходила до краев формочек.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте корзиночки с форелью в течение 50 минут.

Приятного поедания!