Скоро мы все задохнемся: Китайские учёные создали еду из воздуха

Учёные из Сианьского университета Цзяотун в Китае разработали инновационную двухступенчатую систему, которая превращает углекислый газ из воздуха в питательный одноклеточный белок. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Environmental Science and Ecotechnology

Технология включает два ключевых этапа. На первом этапе углекислый газ преобразуется в ацетат с помощью метода микробного электросинтеза. Затем ацетат поступает во второй реактор, где аэробные бактерии перерабатывают его в одноклеточный белок. Система демонстрирует высокую эффективность: содержание сухого вещества в реакторе достигает 17,4 г/л, а концентрация белка в конечном продукте составляет 74%. Эти показатели значительно превышают уровень белка в соевой муке и рыбных продуктах.

Разработчики утверждают, что полученный белок можно использовать как для питания людей, так и для кормления сельскохозяйственных животных. По их мнению, эта технология не только может стать дополнительным источником пищи для растущего населения планеты, но и поможет сократить выбросы углекислого газа в атмосферу. Кроме того, метод открывает возможности для создания других ценных продуктов на основе CO₂.

Эта разработка может стать важным шагом в борьбе с голодом и изменением климата, предлагая одновременно экологичное и питательное решение.