Продукты, которые никогда не должны попадать в ваш холодильник. Эта информация спасет вам жизнь!

Холодильники — незаменимые помощники на кухне, которые помогают сохранять свежесть продуктов, экономят время и предотвращают порчу еды. Но знаете ли вы, что не все продукты нужно хранить в холодильнике? Хотя молоко любит прохладу, есть продукты, которые не следует хранить в холодильнике. Некоторые из них могут даже представлять опасность для здоровья, если хранить их неправильно.

Картофель

Низкие температуры могут превращать крахмал в сахар гораздо быстрее, чем высокие, и это плохая новость для любителей картофеля!
Независимо от того, предпочитаете ли вы вареный, пюре или запеченный картофель, его лучше всего употреблять при комнатной температуре, поэтому не храните его в холодильнике. Храните картофель в прохладном и сухом месте на кухне (но не слишком холодном!).

Бананы

Бананы определенно не любят холод холодильника. Более того, холод может ускорить процесс почернения!
Чтобы получить максимальную пользу от бананов, покупайте их до того, как они полностью созреют, и дайте им созреть естественным образом при комнатной температуре в вашей кухне. И еще один бонус: бананы отлично влияют на артериальное давление, так что наслаждайтесь!

Целые дыни

Как и бананы, дыни плохо хранятся в холоде, так как охлаждение может ускорить их гниение. Купив дыню, храните ее в прохладном и сухом месте, но не слишком холодном! Это идеальное освежающее лакомство!

Базилик

Базилик — незаменимая трава в любой кухне, которая придает блюдам неповторимый вкус. Чтобы базилик оставался свежим, храните его в небольшом количестве воды и держите в тени, а не в холодильнике. Однако важно поддерживать температуру не ниже 4 °C; более низкая температура может привести к появлению черных пятен и испортить вкус. Так он прослужит гораздо дольше и будет по-прежнему придавать свежий вкус вашим блюдам.

Лук

Лук нуждается в хорошей циркуляции воздуха, чтобы оставаться свежим. Независимо от того, нарезан ли он, обжарен или целый, с ним нужно обращаться осторожно.
Интересно, что лук и картофель не ладят друг с другом: хранение их вместе может ускорить процесс старения лука. Чтобы сохранить их свежими, храните их в отдельных местах на кухне и, что самое важное, не кладите их в холодильник!

Чеснок

Если вы хотите, чтобы чеснок быстро пророс, лучший вариант — хранить его в холодильнике, хотя и не по тем причинам, о которых вы думаете! Холод может вызвать появление плесени как на кожуре, так и внутри луковицы, что совсем нежелательно.
Чтобы чеснок оставался свежим, храните его в сухом и теплом месте. Хотя холодильник может скрыть процесс гниения (поскольку он происходит внутри зубчиков), он не является лучшим вариантом для длительного хранения.

Острые соусы

Большинство острых соусов содержат уксус и консерванты, которые помогают предотвратить размножение плесени и бактерий, поэтому, хотя хранение в холодильнике не ускорит их порчу, на самом деле может ослабить их действие.
Вы можете думать, что ваши вкусовые рецепторы непобедимы, но на самом деле за кулисами работает холодильник. В следующий раз попробуйте оставить бутылку табаско на кухонной столешнице и посмотрите, насколько интенсивнее станет вкус: вы обязательно почувствуете разницу!

Хлеб

Хранить хлеб в холодильнике — большая ошибка, так как это приводит к тому, что хлеб быстрее черствеет, выглядит и кажется более старым, чем он есть на самом деле.
Холодный воздух ускоряет процесс старения, сокращая срок его свежести. Для достижения наилучших результатов храните хлеб вне холодильника, за исключением случаев, когда он уже превращен в бутерброд. После того, как хлеб нарезан и наполнен вашими любимыми ингредиентами, он ведет себя по-другому и лучше переносит холод.

Масла

Жиры затвердевают при низких температурах, а это последнее, что нужно вашему любимому оливковому маслу. Хотя включение полезных жиров в рацион — это отлично, хранение масла в холодильнике может испортить его текстуру и качество.
Если вы случайно охладили оливковое масло, не волнуйтесь: его можно нагреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд, чтобы восстановить часть его первоначальной консистенции. Однако лучше всего хранить масло вне холодильника, чтобы оно сохранило все свои полезные свойства!

Мед 

Хранение меда в холодильнике может привести к его кристаллизации и затвердеванию, что делает его менее полезным.

Тыква 

Имейте в виду, что тыквы могут испортиться всего через два-три дня после охлаждения, поэтому лучше не класть их в холодильник.

Абрикосы, Киви, Персики, Манго 

Лучшее место для их хранения- в  вазе, рядом с другими фруктами. 

Арахисовое масло

Храните его в шкафу.

Мука

Это предложение больше связано с комфортом, чем с необходимостью. Хотя хранение муки в холодильнике не повредит ей, в этом нет никакого реального преимущества. Так зачем же занимать ценное место в холодильнике?
Оставьте это место для молока или других продуктов, которые действительно в этом нуждаются.

Маринованные огурцы 

В банке с маринованными огурцами содержится тот же уксус, что и в острых соусах, поэтому хранение их в холодильнике может иметь тот же эффект: притупить их вкус. Хотя может показаться заманчивым хранить их в холодильнике, чтобы они оставались “свежими"...

Корнишоны 

Лучшее место для корнишонов - в кухонном шкафу, при необходимости оставляя их охлажденными только на короткое время-например, перед тем, как нарезать их для салата или закуски. Чтобы держать запах под контролем, храните их в герметичной банке.

Яйца 

Великие споры о хранении яиц так же стары, как и сам холодильник: некоторые клянутся, что яйца следует хранить в холодильнике, в то время как другие утверждают, что их следует хранить при комнатной температуре. Итак, какой вариант лучше?
В конечном счете, решать вам! Хранение их при комнатной температуре может помочь сохранить вкус и текстуру яиц, а охлаждение продлит срок их хранения. Решение такое же личное, как и то, как вы любите их есть.

Авокадо

Спросите любого миллениала, и он расскажет вам секрет покупки идеального авокадо: ешьте его незадолго до того, как он полностью созреет.
Храните авокадо на кухонном столе, пока он созревает, и не храните его в холодильнике до готовности. Но как только вы откроете его, будьте готовы к очень короткому сроку хранения - съесть его надо до того, как он станет коричневым.

Помидоры

Мы понимаем: мысль о холодном помидоре на бутерброде или салате заманчива. Но охлаждение помидоров может привести к образованию неприятной зернистой текстуры.
Внимание, любители помидоров: эти сочные плоды следует хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике. Храните их в теплом и сухом месте, чтобы предотвратить образование кристаллов и преждевременное гниение. Если вы предпочитаете в своем салате холодный помидор, положите его в холодильник на несколько минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Салат

Может показаться логичным хранить салат в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим, но это не всегда необходимо. 
Салат может храниться несколько часов при комнатной температуре, поэтому его не нужно хранить в холодильнике, чтобы он не завял. Заправка ускорит выведение влаги из овощей, поэтому не забудьте уделить время непосредственно перед тем, как погрузиться в нее.

Перцы 

Давайте разрушим миф: холодильники не делают перец более хрустящим или острым. Конечно, вы когда-нибудь так думали, но это не так! На самом деле низкие температуры могут снизить вкус ваших любимых перцев. Чтобы сохранить весь их вкус, храните их в сухом месте, в идеале в сумке. Это относится ко всем видам перца-красному, зеленому, оранжевому или желтому.

Кетчуп

Вот еще одна обычная дискуссия о приправах: где хранить кетчуп? Хотя большинство из нас хранят его в холодильнике после вскрытия, уксус в соусе со временем может плохо реагировать на холодный воздух.
Чтобы дольше сохранять свежий вкус кетчупа и избежать неприятных жидких и водянистых остатков, лучше хранить его в шкафу. Тот же совет относится и к другим приправам с высоким содержанием уксуса, поэтому имейте это в виду.

Груши

Груши не нуждаются в обработке в холодильнике, и их следует хранить на кухонном столе или в шкафу. Кожица груш особенно нежная, а холодный воздух может испортить их сочную и восхитительную хрустящую корочку. Итак, в следующий раз, когда вы запасетесь этими фруктами, храните их в вазе с фруктами и наслаждайтесь их свежестью в течение нескольких дней после покупки.

Консервированный тунец

Правда в том, что соки, которые покрывают и насыщают рыбу, хранятся в герметичной банке годами. Однако после открытия это уже другая история. Хотя тунец можно хранить в холодильнике, его холод может испортить его вкус и текстуру. Так что не кладите тунец в холодильник!

Специи

Большинство молотых специй могут храниться годами при хранении при комнатной температуре. Однако при хранении в холодном и влажном помещении их вкус ухудшается, и они быстро теряют остроту. Храните специи в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить их эффективность!

Огурцы

Это может показаться немного нелогичным, не в последнюю очередь потому, что многие люди любят холодные огурцы. Однако холодный воздух может ускорить процесс разложения. В следующий раз держите их при комнатной температуре и посмотрите, как долго они прослужат.
Если вы собираетесь приготовить салат, не волнуйтесь: огурцы без проблем можно хранить в холодильнике несколько часов. Имейте в виду, избегайте длительного охлаждения, чтобы сохранить его свежесть!

Яблоки

Как и груши, яблоки приносят наибольшую пользу при хранении при комнатной температуре. Хотя может возникнуть соблазн хранить их в холодильнике, чтобы получить холодный и хрустящий вкус.
Идеальное место для хранения яблок - ваза с фруктами на кухонном столе. Хранение их в холодильнике может ускорить процесс разложения, что испортит их текстуру, запах и вкус. Поэтому, покупая яблоки, храните их в сухом месте при комнатной температуре, точно так же, как они хранятся, когда вы покупаете их в магазине.

Морковь

Морковь похожа на огурцы по своему генетическому составу и по тому, как они реагируют на процесс охлаждения. Чтобы морковь прослужила дольше, лучше хранить ее при комнатной температуре, чтобы она лучше сохраняла влагу.
Как и огурцы, холодный воздух холодильника может ускорить процесс гниения из-за высокого содержания воды в этих овощах.

Зерновые

Неважно, полезная ли это каша или сладкое лакомство для детей: никогда не храните ее в холодильнике. Открыв коробку, просто сверните полиэтиленовый пакет и завяжите его, чтобы не допустить попадания воздуха. Его не нужно охлаждать.
Хранение круп в холодильнике может привести к тому, что они будут впитывать влагу, что не только испортит их хрустящую консистенцию, но и заставит их улавливать запахи других продуктов из холодильника. Храните крупы в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить их свежесть и вкус.

Тропические фрукты

Тропические фрукты, такие как манго, маракуйя, кокос и ананас, хорошо растут в жарком климате, поэтому они созданы для сохранения своей текстуры и влажности при высоких температурах.
Хранить их в холодильнике - не лучший вариант, потому что они не привыкли к холоду. Вместо этого храните их на кухонном столе при комнатной температуре. Чтобы предотвратить заражение вредителями, заверните их в защитные материалы, такие как сетка или бумага, чтобы отпугнуть мух и в то же время дать им возможность созреть естественным путем.

Сливочное масло

Как и арахисовое масло, сливочное масло обладает свойствами, которые делают его неудобным для хранения в холодном помещении. При хранении в холодильнике он может затвердеть и приобрести воскоподобную текстуру, что затруднит его растекание.
Холод также может повлиять на вкус и заставить его впитывать запахи других продуктов. Чтобы избежать этих проблем, храните сливочное масло при комнатной температуре и храните в холодильнике только в том случае, если этого требует рецепт. Таким образом, вам не придется бороться с затвердевшей поверхностью, намазывая ее на тосты или используя на кухне.

Йогурт

Конечно, все мы знаем, что йогурт в холодном виде вкуснее, чем в горячем. Однако, когда дело доходит до нежирного греческого йогурта, охлаждение на самом деле не продлевает срок его хранения, а просто из-за вкуса и текстуры. Это делает его менее зависимым от охлаждения для сохранения.
Греческий йогурт, особенно тот, который содержит живые пробиотики, содержит полезные бактерии, которые помогают предотвратить его порчу. Интересный факт: помимо того, что он является отличным источником белка, он также полезен для повышения артериального давления и пищеварения. Поэтому, хотя охлаждение - это вкусовое предпочтение, оно не обязательно для долговечности йогурта.

Сыр

Как и другие молочные продукты из этого списка, сыр лучше хранится при комнатной температуре, чем в холодильнике. Это особенно относится к сыру хорошего качества, а не к обработанным сортам, таким как жевательные сырные палочки, которые обычно нравятся детям!
Сыр необходимо хранить в сухом виде, чтобы сохранить его текстуру и вкус, а холодная и влажная среда холодильника может ускорить процесс гниения. Чтобы сыр сохранился в лучшем состоянии, храните его в сухом месте при комнатной температуре, вдали от влаги. Хранение его в тепле и комфорте поможет сохранить его вкус и не даст ему слишком быстро испортиться.

Цитрусовые

Мы знаем, о чем вы думаете: апельсиновый сок на вкус очень вкусный со льдом и прямо из холодильника. Однако апельсины и другие цитрусовые никогда не следует хранить в холодильнике. Мотивы похожи на мотивы тропических фруктов.
Апельсины, как и многие другие цитрусовые, выращивают в жарком климате, а тепло вашей кухни помогает им созревать естественным путем. Хранение их в холодильнике может помешать этому естественному процессу созревания, сделав их жесткими, сухими и потенциально горькими. Чтобы сохранить их в лучшем виде, храните их при комнатной температуре на кухне, где они могут продолжать созревать и сохранять свою естественную сладость.

Шоколад

Вы когда-нибудь задумывались, почему шоколад никогда не хранится в холодильнике вашего супермаркета? Именно потому, что охлаждающий эффект имеет ужасные последствия для вкусного продукта, который мы все определенно любим, шоколад нельзя хранить в холодильнике. И да, сюда входит белый шоколад, но мы все знаем, что на самом деле это не шоколад!
Процесс приготовления шоколада включает нагрев и охлаждение различных какао-бобов с порошком и молоком. Любое дальнейшее охлаждение может испортить нежные кристаллы и блеск какао, в результате чего образуется меловая текстура или “налет” (белый налет, образующийся на поверхности). Чтобы сохранить мягкую текстуру и вкус, храните шоколад при комнатной температуре в прохладном сухом месте.

Варенье/Желе

Варенье и желе, купленные в магазине, обычно содержат консерванты, поэтому их не нужно хранить в холодильнике, чтобы они оставались свежими в течение длительного времени. Хотя холодное варенье может показаться заманчивым к горячим тостам, на самом деле холодильник приносит больше вреда, чем пользы.
Влага из холодильника может просочиться в тост и оставить его сырым. Вместо этого оставьте варенье и желатин при комнатной температуре, чтобы они сохранили идеальную консистенцию. Когда вы намажете их на горячий тост, они останутся влажными в нужных местах без ущерба для хрустящей текстуры хлеба. Наслаждайтесь джемом без намокших тостов!