Не всё в порядке с колбасой и "там"

Радостные новости пришли из мира европейского совершенства...

Пока они рассказывали о высочайших стандартах качества, безупречном контроле и почти космической безопасности пищевой продукции, органы здравоохранения объявили масштабный отзыв мясных изделий после обнаружения бактерии Listeria monocytogenes.

Под отзыв попали ветчина, салями, грудинка и прочие гастрономические радости, успевшие разъехаться по магазинам и холодильникам потребителей.

Оказалось, что даже в мире бесконечных регламентов, сертификатов, проверок, инспекций, аудитов, протоколов, согласований и инструкций бактерии продолжают вести себя вызывающе недемократично.

Особенно неприятно выглядит версия о заражении внутри самой лаборатории нарезки продукции. Получается, что опасность пришла не от подпольного мясника из соседнего сарая, а из самого сердца современного пищевого производства.

Теперь гражданам рекомендуют внимательно проверять упаковки, не употреблять подозрительную продукцию и следить за своим здоровьем в течение нескольких недель после покупки.

Новость, конечно, не катастрофическая. Отзывы продуктов случаются во многих странах. Однако она очень полезна для разрушения одной популярной сказки.

Сказки, согласно которой где-то существует волшебный мир абсолютного качества, где колбаса никогда не преподносит сюрпризов, чиновники никогда не ошибаются, а санитарный контроль способен предвидеть будущее.

Как выясняется, законы биологии плохо знакомы с рекламными буклетами.

Листерия не читает европейские нормативы.

Бактерии не испытывают уважения к международным сертификатам.

А бутерброд, купленный в благополучной стране, остаётся всего лишь бутербродом.

Поэтому, когда очередной любитель рассказов о "цивилизованном мире, где всё давно решили", начнёт объяснять преимущества правильной колбасы над неправильной, стоит напомнить ему простую истину:

Даже в самых образцовых витринах иногда обнаруживается содержимое, которое лучше оставить специалистам по микробиологии...