Рынок накормит страну -- говорили антисоветчики, ломая страну об колено в начале 90-х годов. И действительно, уже в январе 1992 года россиян ждали полные прилавки в магазинах. Правда, вместе с голодными пенсионерами.
Но накормили ли они страну, как обещали, когда рвались к власти? Давайте разбираться в этом вопросе с помощью фактов. Тем более, что Росстат выложил на неделе обновленную статистику потребления продуктов питания в расчете на одного человека в год. Так она выглядит в килограммах, литрах и шутках в зависимости от типа продукта:
Для наглядности я преобразовал эти данные в проценты от уровня 1990 года, принятого за 100%, где зеленый цвет показывает рост потребления, а красный снижение:
Как понятно из огромного красного пятна 90-х годов, т.н. рыночек не накормил страну, а наоборот привел нас к серьезному недоеданию или говоря научным языком -- дефициту питания. Особенно по части потребления животных белков и жиров.
К примеру, потребление мяса упало к концу 90-х на 40%, а достигло уровня 1990 года только спустя 20 с лишним лет -- в 2013 году:
Сами понимаете, что когда новая система хозяйствования достигает показателей старой только спустя десятилетия, то это говорит в минус системы, а не в плюс.
К тому же нужно понимать, что рост произошел за счет серьезного ухудшения качества потребления, когда потребление говядины падает почти в три раза, а ее место в рационе занимает дешевая и напичканная бог знает чем курятина.
Также о серьезном ухудшении структуры питания россиян говорит значительное падение потребление молочных продуктов (в пересчете на цельное молоко):
То есть животноводство крупного рогатого скота -- основа сельского хозяйства тоже не вписалась в рыночек.
При этом дефицит потребления животных жиров стало замещать растительное масло. И не просто растительное, а гидрогенезированное пальмовое.
Так, если в 1990 году средний россиянин потреблял 7 килограмм сливочного масла в год, то сейчас только 2,7:
А вот "пальмы" на каждого из нас, включая младенцев, приходится по 7,5 килограмм в год.
Отдельная история с потреблением рыбы. Из-за того, что рыбы на столе россиян стало гораздо меньше, чем в 1990 году, а поднять ее потребление рыночными методами не получилось, то высокое начальство решило поднять ее на бумаге, изменив методику подсчета:
Так 2011 году ее стали считать уже не в товарном весе, т.е. без головы и внутренностей, а в живом -- вместе с головой, кишками и даже наледью.
Но даже это не помогло, как видим, т.к. бумажное потребление даже по этой лукавой схеме упало в 2022 году ниже уровня 1990 года:
Кстати, еще про методику подсчета потребления продуктов на человека в год. Ее считают следующим образом: берут, к примеру, вес всего произведенного мяса за год, отнимают от него потери при хранении и транспортировке, прибавляют или отнимают чистый импорт-экспорт и делят весь этот объем на число граждан России. То есть на списочный состав.
Но ведь кроме граждан в России живет немалое число неграждан с семьями, которые тоже кушают каждый день. И если к 146 миллионам граждан прибавить 6-7 миллионов неграждан, то объем потребления, к примеру, мяса окажется не 80 килограмм в год (официально), а, как минимум на 3-4 килограмма меньше.
И так по всем видам продуктов питания, потребление которых нужно уменьшать в зависимости от числа мигрантов стране. Так что и тут нас кормят лукавыми цифрами.
Но тут мне могут возразить, что сейчас стало гораздо лучше с фруктами -- рост почти в 2 раза от уровня 1990 года. Да, стало лучше. А кто вам сказал, что не сохранись СССР, то стало бы лучше и этом случае? Тем более, что 2/3 потребляемых нам фруктов -- это импорт: 6,3 млн тонн от 9,2 от всего потребления. Поднять потребление чего-либо за счет импорта -- дело не хитрое.
А вы поднимите его за счет собственного производства, что и делалось в советское время, то есть путем развития страны, а не путем уничтожения целых отраслей и замещения импортом, как это сделали антисоветчики пришедшие к власти в 1991 году.
Такие вот дела. Надеюсь я не сильно вас утомил обилием фактов и своих рассуждений.
Оценили 14 человек
23 кармы