Следим за выборами в США в нашем телеграмм. Присоединяйтесь

Как изменилось потребление продуктов питания в России за 33 года с момента развала СССР?

7 1105

Рынок накормит страну -- говорили антисоветчики, ломая страну об колено в начале 90-х годов. И действительно, уже в январе 1992 года россиян ждали полные прилавки в магазинах. Правда, вместе с голодными пенсионерами.

Но накормили ли они страну, как обещали, когда рвались к власти? Давайте разбираться в этом вопросе с помощью фактов. Тем более, что Росстат выложил на неделе обновленную статистику потребления продуктов питания в расчете на одного человека в год. Так она выглядит в килограммах, литрах и шутках в зависимости от типа продукта:

Для наглядности я преобразовал эти данные в проценты от уровня 1990 года, принятого за 100%, где зеленый цвет показывает рост потребления, а красный снижение:

Как понятно из огромного красного пятна 90-х годов, т.н. рыночек не накормил страну, а наоборот привел нас к серьезному недоеданию или говоря научным языком -- дефициту питания. Особенно по части потребления животных белков и жиров.

К примеру, потребление мяса упало к концу 90-х на 40%, а достигло уровня 1990 года только спустя 20 с лишним лет -- в 2013 году:

Сами понимаете, что когда новая система хозяйствования достигает показателей старой только спустя десятилетия, то это говорит в минус системы, а не в плюс.

К тому же нужно понимать, что рост произошел за счет серьезного ухудшения качества потребления, когда потребление говядины падает почти в три раза, а ее место в рационе занимает дешевая и напичканная бог знает чем курятина.

Также о серьезном ухудшении структуры питания россиян говорит значительное падение потребление молочных продуктов (в пересчете на цельное молоко):

То есть животноводство крупного рогатого скота -- основа сельского хозяйства тоже не вписалась в рыночек.

При этом дефицит потребления животных жиров стало замещать растительное масло. И не просто растительное, а гидрогенезированное пальмовое.

Так, если в 1990 году средний россиянин потреблял 7 килограмм сливочного масла в год, то сейчас только 2,7:

А вот "пальмы" на каждого из нас, включая младенцев, приходится по 7,5 килограмм в год.

Отдельная история с потреблением рыбы. Из-за того, что рыбы на столе россиян стало гораздо меньше, чем в 1990 году, а поднять ее потребление рыночными методами не получилось, то высокое начальство решило поднять ее на бумаге, изменив методику подсчета:

Так 2011 году ее стали считать уже не в товарном весе, т.е. без головы и внутренностей, а в живом -- вместе с головой, кишками и даже наледью.

Но даже это не помогло, как видим, т.к. бумажное потребление даже по этой лукавой схеме упало в 2022 году ниже уровня 1990 года:

Кстати, еще про методику подсчета потребления продуктов на человека в год. Ее считают следующим образом: берут, к примеру, вес всего произведенного мяса за год, отнимают от него потери при хранении и транспортировке, прибавляют или отнимают чистый импорт-экспорт и делят весь этот объем на число граждан России. То есть на списочный состав.

Но ведь кроме граждан в России живет немалое число неграждан с семьями, которые тоже кушают каждый день. И если к 146 миллионам граждан прибавить 6-7 миллионов неграждан, то объем потребления, к примеру, мяса окажется не 80 килограмм в год (официально), а, как минимум на 3-4 килограмма меньше.

И так по всем видам продуктов питания, потребление которых нужно уменьшать в зависимости от числа мигрантов стране. Так что и тут нас кормят лукавыми цифрами.

Но тут мне могут возразить, что сейчас стало гораздо лучше с фруктами -- рост почти в 2 раза от уровня 1990 года. Да, стало лучше. А кто вам сказал, что не сохранись СССР, то стало бы лучше и этом случае? Тем более, что 2/3 потребляемых нам фруктов -- это импорт: 6,3 млн тонн от 9,2 от всего потребления. Поднять потребление чего-либо за счет импорта -- дело не хитрое.

А вы поднимите его за счет собственного производства, что и делалось в советское время, то есть путем развития страны, а не путем уничтожения целых отраслей и замещения импортом, как это сделали антисоветчики пришедшие к власти в 1991 году.

Такие вот дела. Надеюсь я не сильно вас утомил обилием фактов и своих рассуждений.

Советский патриот

Они ТАМ есть! Простые семьи, простых людей

Олега я знал лично. Обычный парень, не считая того, что работник спецслужб. Майдан не принял, но остался на работе, ничем не проявляя свое мнение. Как-то в разговоре уже после того, как...

Обсудить
  • Химия и пальмуха в продуктах уже задрала. молочку в магазе давно не беру, нормальное сливочное масло хрен найдешь - пальмуха на пальмухе.
    • gyx
    • 7 октября 17:35
    Вспомнилась сцена из шикарного фильма "Человек с бульвара Капуцинов". Помните? "Джонни! Хочу бэби!" Джонни, сделай мне монтаж!" :joy: По мнению автора, объявили рынок и уже завтра на всех прилавках страны должны случиться изобилие... Я вот вижу на графиках, что после становления рынка граждане перестали питаться только картошкой с мясом, что не полезно ни разу, и стали разнообразить рацион витаминами.
  • Вчера купил телку отдал 40 косарей а вы свидетели коммунизма дальше дроч....те на брежнева и остальных птдорасов
  • Даже ещё в 90е один мой знакомый сказал - Живём всё хуже. Едим что никогда не ели, пьём, что никогда не пили... И, если тогда с Запада на наш пустой рынок хлынул вал всякого дерьма, закрыв дефициты и спрос, то сегодня много нормального товара. При этом есть выбор. Можешь покупать в магазине, или считая что как раз там будет качество, или покупая там же недорогое, закрывая глаза на то, что это не продукт, а его съедобный, но фальсификат. А можешь пойти на рынок и купить у частника и (или) фермера. Моя, к примеру, надыбала пару молокозаводов и покупает их продукцию, приличную даже на мой притязательный вкус, я же предпочитаю рынок и частника. И кстати - цена не обязательно у частника выше, часто наоборот. Единственно, что меня не устраивает - рыба, хотя и появилась в продаже, но дорогая, даже запрет иностранцам на вылов не изменил ситуации. Но всё познаётся в сравнении - при союзе я форель и сёмгу вообще купить не мог.
  • ...