Путин во Вьетнаме. Детали в тг Конта

Поставки 45% заквасок для молочной продукции в Россию скоро прекратится

11 925

Вот любим мы конечно тянуть до последнего. Неужели это было сложно предсказать, да и вообще как можно было допустить такую монополию?

Один из крупнейших поставщиков заквасок для молочной продукции Chr. Hansen предупредил об остановке поставок в Россию. Это «неприятная новость для российских переработчиков», но альтернативы есть, считают опрошенные Shopper’s эксперты.

 

Зарубежные владельцы Chr. Hansen решили до конца 2024 года прекратить поставки в Россию, пишет Shopper’s со ссылкой на копию письма её российского подразделения клиентам. «Совместно с нашими клиентами будет организован, насколько это возможно, плавный и комфортный переходный период», — сказано в документе.

Гендиректор «Молвест» (бренд «Вкуснотеево») Анатолий Лосев рассказал изданию, что компания тоже получила письмо. О планах Chr. Hansen прекратить до конца 2024-го работу в России известно и гендиректору Союзмолока Артему Белову.

Датская Chr. Hansen — один из крупнейших поставщиков заквасок, который обеспечивает 45% рынка, пишет отраслевое издание Milknews. В начале 2024 года компания завершила объединение с биотехнологической Novozymes под брендом Novonesis. На момент публикации заметки Shopper’s не получил ответ на запрос от Novonesis.

По словам управляющего партнёра Streda Consulting Алексея Груздева, на импорт в России приходится 80-90% всех заквасок. Кроме Chr. Hansen их поставляют Danisco, DSM, Sacco и Biochem, есть и российские поставщики.

По словам Лосева, уход Chr. Hansen может создать проблемы: для половины своих сыров и для всех йогуртов компания использует закваски этого производителя. Теперь придётся «срочно договариваться» о поставках с новыми партнёрами. Собеседник в ещё одном крупном производителе молочной продукции подтверждает: он использует закваску и ферменты Chr. Hansen, и его уход с рынка будет критичным.

Белов отметил, что у российских компаний будет время перестроиться: закваски продают и другие европейские производители, а также компании из Турции, Китая, России. Часть потребностей могут закрыть строящиеся проекты: например, в Подмосковье и Угличе. Кроме того, могут остаться и закваски Chr. Hansen, если дистрибуторы смогут наладить параллельный импорт.

https://masterok.livejournal.c...

Диаспора подозрительно молчит: За напавшего на православный храм мигранта взялись. "Наводить порядки" теперь будет в СИЗО

Буквально через несколько дней после переезда в Москву из Таджикистана юный Аскар Бутаев сразу решил "наводить порядки", буквально совершив нападение на православный храм, оскорбив русс...

ГРОМКОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ ГЕНЕРАЛА ШАМАНОВА О "ПАРТИЗАНСКОМ ОТРЯДЕ" УСЛЫШАЛИ. СЛОВО ВЗЯЛ ДЮМИН: МО ПОЛНОСТЬЮ ВКЛЮЧИЛОСЬ В ПРОЦЕСС

Бывший главнокомандующий ВДВ, зампред комитета Госдумы по развитию гражданского общества выступил в Госдуме с громким заявлением, сравнив русскую армии с "партизанским отрядом". Депутат...

ПУТИН УДАРИЛ ЗАПАД ЕГО ЖЕ ОРУЖИЕМ: ПОЧЕМУ В КНДР ПРИШЛА РАДОСТЬ, ПЕРЕХОДЯЩАЯ В ВОСТОРГ

Запад ужаснулся в связи с визитом Путина в КНДР, ибо чётко осознал его главную цель и что русские решились отвечать. Теперь Москва с помощью Пхеньяна, заинтересованного в воссоединении Кореи, может вз...

Обсудить
  • По словам гендиректора «Союзмолоко» Артема Белова, сейчас в стране нет дефицита заквасок: эта категория не попала под санкции, а международные партнеры продолжают выполнять свои обязательства. «Компания Chr. Hansen сохранит до конца года все поставки, и говорить о возникновении дефицита кисломолочных продуктов нет никаких оснований, — заверил он. — В случае возникновения логистических трудностей и задержек с поставками заквасок у производителей всегда есть сформированные запасы, кроме того, в России существуют и альтернативные поставщики заквасок, и свои производители заквасочных культур, поэтому выпуск кисломолочной продукции не будет прекращен». «В страну ввозятся сотни тонн зарубежных бактериальных культур, а производится их у нас значительно меньше, — говорила в феврале «Агроинвестору» руководитель «Экспериментальной биофабрики ВНИИМС» Нинель Сорокина. — Считается, что доля отечественной продукции составляет не более 10% объема потребления». Сама биофабрика производит широкий ассортимент моновидовых и поливидовых концентрированных заквасок для сыров, творога, сметаны и других кисломолочных продуктов. «Но объем у нас совсем небольшой — делаем менее тонны в год», — уточняла Сорокина. Основатель компании «АгриВолга» Сергей Бачин в феврале прошлого года оценивал долю импорта в сегменте биозаквасок для производства кисломолочной продукции и сыров в 90%. Крупных фабрик по их выпуску в стране нет, констатировал он. «Есть “Экспериментальная биофабрика” в Угличе и маленькие лаборатории, которые пытаются что-то сделать, но они покрывают не более 10% — а реально даже меньше — от всего объема заквасок, которые требуются», — отмечал он. В конце марта прошлого года бывшая тогда вице-премьером Виктория Абрамченко оценивала, что производство отечественных заквасок в 2024 году увеличится с 20% до 50% рынка. Это станет возможным благодаря выходу на проектную мощность ряда инвестиционных проектов в секторе, поясняла она. В частности, «Угличская биофабрика» планирует запустить производство заквасок, предполагаемая мощность — 160 т в год. Объем инвестиций в проект составит более 3 млрд руб. Промышленному производству заквасок предшествует долгий период разработок, к тому же для выхода на рынок необходимо создать большой ассортимент, сказал изданию Shopper’s управляющий партнер Streda Consulting Алексей Груздев. Поэтому пока российские компании используют в основном импортную продукцию. Если одна из компаний прекратит работу, то российские производители могут договориться с другими поставщиками, считает он, однако им нужно будет менять рецептуру и протестировать ее. Закваски продают и другие европейские производители, а также компании из Турции, Китая. При этом закваски Chr. Hansen могут остаться в России, если дистрибуторы смогут наладить параллельный импорт, сказал Белов Shopper’s. О планах других поставщиков прекратить работу в России ему неизвестно.
  • Своих заквасок как говна за баней
  • Я не понял: У нас что, на биофаке, на кафедре микробиологии разучились выращивать культуры молочнокислых бактерий?
  • А в России хоть, что нибудь, свое есть?
  • Бредятина какая. Своего молочного производства по стране дохера - а закваски только из Дании. Автор, не пей больше те таблетки :joy: :joy: