Производители назвали бездоказательными заявления о добавках в молоке. Проверка молока в домашних условиях.

Вступление

Вчера выложил пост по теме фальсификатов молока (см ссылку внизу). Сегодня производители пошли в контратаку. Чем все закончится? Берегите себя.

Производители назвали бездоказательными заявления о добавках в молоке

МОСКВА, 22 июн — РИА Новости. Глава Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Андрей Даниленко просит проверить корректность заявления Россельхознадзора о фальсификации молочной продукции, пишет "Коммерсант".

В понедельник на сайте надзорного ведомства появилась информация, что недобросовестные производители могут добавлять в молоко не только воду и растительные жиры, но и крахмал, мел, соду, борную или салициловую кислоту, а также мыло, известь или гипс. Также сообщалось о методах фальсификации сметаны, творога, сливочного масла и сыра. Доля фальсицированной молочной продукции на рынке не уточнялась, но в феврале служба оценила ее в 50%.

Даниленко написал письма вице-премьеру Аркадию Дворковичу и министру сельского хозяйства Александру Ткачеву, в которых заявил, что Россельхознадзор не обладает достаточной квалификацией для работы с готовой молочной продукцией и не понимает специфику отрасли и требования к производству продукции, передает издание.

Кроме того, Даниленко считает, что Россельходнадзор хочет получить дополнительные полномочия и для этого искусственно нагнетает напряжение вокруг вопроса качества пищевой продукции, попутно вредя репутации российской молочной отрасли.

В "Союзмолоке" уверены, что из-за действий Россельхознадзора объем продаж молочной продукции может снизиться, а некоторые производители боятся, что напуганные покупатели и вовсе могут на время отказаться от покупки молочных продуктов.

РИА Новости http://ria.ru/economy/20160622...

Голодец: фальсифицированную молочную продукцию стоит изъять из продажи

МОСКВА, 21 июн — РИА Новости. Вице-премьер правительства РФ Ольга Голодец заявила, что фальсифицированная молочная продукция должна быть изъята из продажи.

"Молоко должно быть молоком. И если там обнаружатся фальсификаты, они должны быть изъяты из продажи. Мы должны покупать те продукты, которые заявлены, а не подмен", — сказала Голодец во вторник журналистам.

РИА Новости http://ria.ru/economy/20160621...

Как проверить качество молока в домашних условиях

31 января 2016

Судя по всему, молоко нужно и можно проверять самим. Порылся немного на просторах Интернета и предлагаю следующие способы. - см ниже. Если есть и др рецепты - высылайте.

Как проверить качество молока в домашних условиях

Чтобы проверить качество молока в домашних условиях не требуется проведения каких-либо сложных исследований, доступных только лабораториям. Достаточно будет и того, что имеется под рукой.

Проверка йодом

Недобросовестные производители нередко добавляют крахмал в молоко, чтобы придать этому ценному напитку более густой консистенции. Выявить такую добавку поможет самый обычный йод. Для этого просто капните немного йода в небольшой объем молока и подождите. Если прошла химическая реакция и молоко приобрело синий цвет – значит, в него подмешали крахмал. И наоборот: желтоватый цвет напитка – гарантия отсутствия крахмала.

Проверяем при помощи спирта

С использованием спирта можно точно определить было ли молоко разведено водой. Сначала к одной части молока добавьте 2 части спирта, а потом получившуюся смесь тщательно взболтайте в течение около 1 минуты. Сразу после этого вылейте смесь спирта и молока в блюдце или тарелку и внимательно проследите затем, как она себя ведет. Нужно зафиксировать интервал времени, через который начнут появляться в ней белые хлопья.

Если хлопья казеина образуются быстро, то это говорит о высоком качестве молока. Появление же хлопьев только спустя некоторое время свидетельствует о том, что молоко разбавили водой. Например, минутный срок до образования хлопьев можно приравнять к 20% разбавлению молока водой, интервал времени, равный 25-30 минутам, указывает на 40% воды, содержащейся в молоке. Если же хлопья начинают появляться только через 40 минут с начала эксперимента, то молоко разбавили с водой в равных пропорциях.

Поможет теплая вода

Если тонкой струей влить в стакан с теплой водой немного молока, то можно будет с высокой степенью вероятности узнать было оно разбавлено или нет. Молоко высокого качества собирается в верхней части посуды в форме белого сгустка. Разбавленное же молоко почти целиком и полностью растворяется в теплой воде, придав ей грязновато-белесый оттенок.

Увы, но дома нет возможности проверить натуральное молоко приобретено или же оно было восстановлено из сухого продукта.

Проверка на антибиотики

На присутствие антибиотиков или других подобных веществ можно провести такой тест в домашних условиях: оставьте молоко храниться при комнатной температуре. Если через сутки оно прокисло – значит, это натуральный продукт, в противном случае доверять изготовителю не стоит.

Итак, воспользовавшись этими несложными рекомендациями, можно устроить молоку настоящую проверку в домашних условиях и покупать только натуральный и качественный продукт.

Будьте здоровы!

http://fermertorg.net/laborato...

См. первичный пост по теме от 21 июня: "Фальсификация молока. Списки предприятий-фальсификаторов. Это важно для каждого. Преступность и борьба с ней." https://cont.ws/post/300587

P.S. Россия может полностью запретить поставки молока из Белоруссии

12:46 22.06.2016

МОСКВА, 22 июн — РИА Новости. Россия может полностью запретить поставки молочной продукции из Белоруссии из-за проблем с ее качеством и безопасностью, сообщил Россельхознадзор по итогам переговоров главы ведомства Сергея Данкверта и замминистра сельского хозяйства Белоруссии, директора департамента ветеринарного и продовольственного надзора Александра Субботина.

В ходе переговоров Данкверт привел конкретные примеры поставок сухой молочной продукции из Белоруссии, не отвечающей требованиям соответствующего технического регламента таможенного союза. В Россельхознадзоре призвали Минск принять экстренные меры для того, чтобы не допустить ввоз в Россию опасной продукции.

"В случае повторных обнаружений указанных отклонений в продукции Россельхознадзор будет вынужден ввести ограничения на поставки молочной продукции из Белоруссии в целом, либо с отдельных предприятий", — говорится в сообщении.

Отмечается, что с начала года на территорию России ввезли больше 300 тысяч тонн молочной продукции белорусского происхождения, более 56 тысяч тонн из них — сухая молочная продукция.

РИА Новости http://ria.ru/economy/20160622...