• РЕГИСТРАЦИЯ

Самый большой съедобный гриб в мире

5 3358



Белый зонтик в руках этой африканской девочки — термитомицес титанический (Termitomyces titanicus), считающийся самым большим съедобным грибом в мире. Диаметр шляпок этого гриба, встречающегося в Замбии и сопредельных регионах, составляет 40–60 см, а в отдельных случаях может достигать одного метра. Вес шестидесятисантиметровых экземпляров превышает 2 кг.

Как и другие термитомицесы, это чудо природы — детище термитов-грибоводов, которые выращивают его мицелий в своих гнездах.

Термиты-грибоводы относятся к подсемейству Macrotermitinae, входящему в состав семейства высших термитов (Termitidae). Они обитают в тропических регионах Старого Света, включая Африку и Юго-Восточную Азию. Если муравьи-фермеры Attini из Нового света в процессе эволюции экспериментировали с разными родами и даже семействами грибов, то все без исключения термиты культивируют только один род грибов — Termitomyces. Самостоятельно термитомицесы существовать не могут, единственный приемлемый для них субстрат — экскременты термитов, состоящие из пережеванной древесины и прочих растительных остатков.



Как и другие съедобные шляпочные грибы, термитомицесы входят в группу базидиомицетов. Большую часть года они существуют в виде мицелия (грибницы) в гнездах термитов, но, когда наступает сезон дождей, образуют плодовые тела (базидиокарпы), прорастающие на поверхность. Они могут появляться как на стенках термитников, возвышающихся над землей, так и над гнездами термитов, скрытыми в почве, и чаще всего растут не поодиночке, а целыми группами. Далеко не все термитомицесы отличаются колоссальными размерами — у многих видов плодовые тела не крупнее обычного подосиновика или белого гриба.





Как ни странно, европейские ученые не знали о существовании термитомицеса титанического вплоть до 1980 года, когда плодовое тело этого гриба было куплено у местных продавцов на обочине дороги. Аборигенное население распробовало этот гриб гораздо раньше. Он отличается отменным вкусом и ароматом, однако очень быстро портится — его желательно приготовить прямо в день сбора. У африканской народности бемба даже есть пословица, иллюстрирующая скоротечность человеческой жизни (термитомицесы на языке бемба обозначаются словом samfwe): «Мы как samfwe, рождаемся, чтобы сразу сгнить».

Местные жители убеждены, что под огромными «зонтиками» термитомицетов могут прятаться ядовитые змеи, такие как зеленая мамба, и даже небольшие газели. Согласно африканскому фольклору, термитомицесы падают вместе с дождевой водой с неба, откуда их посылают боги в дар людям. Однако некоторые африканцы, по-видимому, догадываются, что благодарить за эти грибы надо термитов. Например, в языке той же народности бемба термитомицесы также именуются словом chibengele, и это же слово обозначает крылатых термитов. На языке йоруба термитомицесов называют olu-esunsun, где olu — это «гриб», а esunsun — «крылатые термиты».

Действительно, появление плодовых тел термитомицетов синхронизировано с вылетом крылатых самцов и самок, которым предстоит стать основателями новых гнезд. Когда базидиоспоры (споры полового размножения), высыпающиеся из плодовых тел, попадают во внешнюю среду, их подбирают термиты-рабочие из вновь основанного гнезда, чтобы заложить в нем грибную плантацию. Таким образом, в момент спороношения и брачного полета контакт между термитами и грибами ненадолго размыкается, как бы в напоминание об их былой независимости. Существует лишь несколько исключений, когда крылатые самки термитов переносят термитомицесы в своем кишечнике. Напротив, молодые самки других насекомых-фермеров, таких как муравьи Attini и амброзиевые жуки, берут с собой симбиотические грибы в обязательном порядке.


Схематичное изображение жизненного цикла термитов и термитомицесов. A — крылатые самец и самка встречается во время короткого полета, зарываются в землю и основывают новую колонию, начиная производить рабочих термитов. B — рабочие собирают споры термитомицеса и приносят в гнездо. C — зрелая колония термитов с мицелием гриба.


Хотя плодовые тела термитомицесов очень ценятся местным населением, с точки зрения самих термитов это бесполезная трата ресурсов. Ведь питаются они не «зонтиками», торчащими наружу, а специальными питательными утолщениями (нодулами), вырастающими на концах грибных нитей термитомицесов внутри гнезда.

https://masterok.livejournal.c...

Всё, о чём не расскажет РЕН-ТВ

Герой, посадивший звено Миг-31 в аэропорту Усинска
  • Nikkuro
  • 23 февраля 08:05
  • В топе

Бывшего диспетчера [гражданского] аэропорта Усинска благодарят за спасение экипажей истребителей.   Напомним, авиационный инцидент произошел в ноябре 2018 года: в небе над севе...

Шесть лет перемоги гадости. Итоги

«Нищета ведет к революции, революция – к нищете» Виктор Гюго Ну что, кастрюльки? Гидностью там ещё не захлебнулись? По-моему, уже по уши в гидности, один чуб над поверхностью т...

Россия запустила секретную установку. Помог «единорог Чубайса»

Помните ли вы как совсем недавно словосочетание «российские нанотехнологии» вызывало приступы истерического смеха и безудержный троллинг рыцарей клавиатуры? Но вот прош...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Drozd 23 февраля 22:00

    Причиной высыхания реки Колорадо стало изменение климата

    Ученые из Колорадского университета установили, что единственной причиной высыхания реки Колорадо стало изменение климата. Компьютерное моделирование показало, что она в будущем может высохнуть полностью. Исследователи объяснили, что в первую очередь изменение климата затронуло запасы снежного покрова в бассейне реки Колорадо, которая ее питает. Если ранее...
    729
    Drozd 23 февраля 20:13

    Треть животных на Земле могут исчезнуть через 50 лет, выяснили ученые

    Антропогенный фактор оказывает огромное влияние на окружающую среду. Сегодня исследователи всего мира сходятся во мнении, что стремительное изменение климата вызвано деятельностью человека. Проблема, как известно, заключается в повышении температур. Сегодня под угрозой исчезновения находится треть всех видов растений и животных. Результаты исследования, опуб...
    198
    Drozd 23 февраля 19:11

    Огромная плотина может защитить Европу от затопления

    Обширная дамба, построенная поперек входа в Северное море, теоретически могла бы защитить более 25 миллионов европейцев от повышения уровня моря. К такому выводу пришли ученые из Королевского Нидерландского института морских исследований, которые описали свою идею в журнале Американского метеорологического общества. Для того, чтобы гигантская плотина смогла найти свое...
    914
    Drozd 23 февраля 12:13

    Появилась генетическая карта кукурузы

    Межведомственная группа под руководством ученых из Делавэрского университета расшифровала генетическую карту того, как кукуруза из тропической среды может быть адаптирована к другим климатическим условиям. Так они надеются обеспечить достаточное количество продуктов питания для миллиардов людей.   Полученное исследование, на которое обратила в...
    321
    Drozd 23 февраля 12:03

    Смерть домашнего животного может причинить больше страданий, чем потеря друга или близкого родственника

    Исследователи подтвердили то, что мы итак знали — горе от потери домашнего животного сопоставимо с потерей близкого человека, а иногда может быть более травматичным. Ученые полагают, что наше отношение к потере домашних животных изменилось за последнее столетие. Сегодня домашние питомцы все чаще считаются полноценными членами семьи. Однако потеря любимого друга-...
    612
    Drozd 22 февраля 18:38

    Ученые выяснили, что крысы способны к взаимовыручке

    Люди избегали крыс всегда. Мало того, ассоциируя их с разнообразными опасными заболеваниями, человек старался разместить свое жилище подальше от этих вороватых животных. Лишь только в конце 19-го века человек взглянул на своего маленького соседа с уважением и то лишь потому, что крысам нашлось применение в научных целях. Так, именно благодаря крысам в распоряжении чел...
    710
    Drozd 22 февраля 17:05

    Ученые нашли бактерии, способные бороться с канцерогенами в бытовых выбросах

    Ученые нашли бактерии, способные бороться с канцерогенами в промышленных и бытовых выбросах, которые образуются при сжигании угля, газа, нефти и отходов. Об этом говорится в исследовании ученых из Корнельского университета, опубликованном в журнале International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. Бактерии, о которых идет речь в иссле...
    210
    Drozd 22 февраля 17:04

    Ученые научились предсказывать землетрясения по изменению гравитации

    Ученые научились предсказывать землетрясения по небольшим и временным изменениям гравитации Земли. Это позволит узнать силу и продолжительность явления задолго до его проявления. Для этого ученые используют сигналы, которые распространяются со скоростью около 300 тыс. км/c, и могут быть зафиксированы задолго до относительно медленных сейсмических волн...
    447
    Drozd 22 февраля 16:35

    Проветривание помещения не помогает очистить воздух от вредных веществ

    Воздух в домах, офисах и многих других помещениях нельзя назвать чистым. Все потому, что при использовании моющих средств и готовке пищи помещения наполняются химическими веществами, которые могут быть вредны для человеческого здоровья. Многие люди считают, что избавиться от них можно просто открыв окно, позволив комнате проветриться в течение хотя бы получа...
    1259
    Drozd 22 февраля 14:06

    В Сибири нашли замерзшего жаворонка возрастом 46 тысяч лет

    Шведские ученые обнаружили в Сибири замерзшую птицу, которую сначала приняли за современную особь. Однако позже исследования показали, что на самом деле птице 46 тыс. лет и она относится к последнему ледниковому периоду. Исследователи нашли хорошо сохранившиеся останки птицы в районе Белой горы на северо-востоке Сибири в 2018 году. Ученые из Центра па...
    955
    Drozd 22 февраля 14:00

    Коралловые рифы могут полностью исчезнуть в 2100 году

    Постоянные читатели нашего сайта наверняка в курсе того, что моря и океаны уже не могут обеспечить животным и растениям идеальные условия для жизни и роста. Это связано с тем, что воды Мирового океана стремительно загрязняются пластиковыми отходами, нагреваются под воздействием повышенной температуры воздуха и сильно окисляются. Проблема становится настолько серь...
    199
    Drozd 22 февраля 09:35

    Чем самое ядовитое дерево в мире опасно для человека?

    Прямо сейчас расслабьтесь и представьте, что вы чудесным образом оказались на одном из островов карибского моря и гуляете по пляжу. По земле разбросаны ракушки, кокосовые орехи и какие-то фрукты, чем-то напоминающие яблоки. Вы чувствуете, что эти плоды очень сладко пахнут и вам хочется откусить хотя бы маленький кусочек. Но сделаете ли вы это? Если нет, то вас мо...
    2846
    Drozd 20 февраля 11:37

    Впервые за семь лет выходит новый процессор для ПК. И это не Intel, не AMD

    Via готовит новый х86-процессор для глобального рынка. Он будет выпускаться по 16-нанометровой топологии и станет первым ее полноценным процессором для сокета за 15 лет. Главной особенностью чипа станут поддержка инструкций серверного класса AVX-512 и встроенный ИИ-сопроцессор NCORE. Возвращение Via Раскрыты первые подробности о х86-совместимом процессоре ко...
    2258
    Drozd 19 февраля 15:57

    Окисление океанов уничтожит среду обитания кораллов к 2100 году

    Повышение кислотности океанов приведет к полному исчезновению среды обитания кораллов к 2100 году. К такому выводу пришли исследователи из Гавайского университета в Маноа, работа которых опубликована в журнале Американского геофизического союза. Океаны играют важную роль в углеродном цикле планеты — они поглощают и хранят углекислый газ из атмос...
    240
    Drozd 19 февраля 09:33

    Созданы насекомые-киборги, способные искать взрывчатые вещества

    Сегодня обнаружением наземных мин, бомб и других взрывчатых устройств занимаются солдаты-саперы или специально обученные собаки. Однако каждый раз они рискуют своими жизнями, поэтому ученые пытаются разработать новые способы обнаружения взрывчаток, а для их обезвреживания используются роботы. Недавно американским ученым удалось внедрить в мозги саранчи электроды ...
    284
    Drozd 18 февраля 21:59

    Засев океанов железом не поможет замедлить изменения климата

    Засев океанов железом не поможет замедлить изменения климата — они содержат только определенное количество железа, а его добавление не повлияет на способность океана поглощать углекислый газ. К такому выводу пришли исследователи из Массачусетского технологического университета (MIT). Океаны ответственны за поглощение большей части углекислого га...
    568
    Drozd 18 февраля 20:00

    Нехватка одного белка помешала старым мышам справиться с болезнью Паркинсона

      Suraj Rajan / Wikimedia Commons Американские ученые нашли механизм, который позволяет молодым мышам победить болезнь Паркинсона на ранней стадии. Это фермент глюкоцереброзидаза, с помощью которого иммунные клетки расщепляют внеклеточные скопления белков. У молодых мышей его много, поэтому даже «заражение» болезнью Паркинсона...
    290
    Drozd 18 февраля 16:26

    Паук и его жертва. Застывшая смерть под увеличением 10 000 крат электронного микроскопа

    Так получилось, что местные насекомые избрали наш подоконник местом своего последнего упокоения. К нам прилетают все: мухи, комары, пчелы, пауки, бабочки. Они умирают, и их тельца месяцами лежат нетронутыми, высыхая в потоках сквозняка. Как-будто сама Природа говорит мне: "смотри какие замечательные образцы я приготовила для тебя, не хочешь посмотреть как выгляди...
    2163
    Drozd 17 февраля 15:52

    Будущее наступило: 10 явлений 2010-х, которые стали для нас новой реальностью

    Жители огромных городов перемещаются на летающих машинах, грязную работу выполняют роботы, главная проблема человечества — найти общий язык с инопланетной цивилизацией. В РЕАЛЬНОСТИ ВСЕ СЛОЖИЛОСЬ ИНАЧЕ. Мы перемещаемся в «Убере», грязную работу выполняют мигранты, главная проблема человечества — не&nbs...
    734
    Drozd 15 февраля 18:30

    Корпорация Monsanto объявила о выпуске первых генномодифицированных сорняков

    Новое слово в биотехнологии вновь остается за компанией Monsanto-Bayer. Сотрудники корпорации нашли новый оригинальный способ борьбы с сорняками. Наиболее эффективным методом агрономы посчитали создание суперсорняка. Ноу-хау компании стал первый в мире сорт генномодифицированного осота, с легкостью за считанные дни разрастающийся на грядках, в течение месяца по...
    1779
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика