Праздник Св. братьев Маккавеев был, собственно, лишь церковным, но, несмотря на это, крестьяне на юге России его считали важным. Они понимали слово Маккавей как Маковей, то есть день провеивания Мака.
К этому времени, действительно, мак на огородах созревал, и его выдергивали, сушили головки на разостланных полотнищах на солнце, а затем, срезая верхушки, высыпали мак, который еще раз просушивали. В День Братьев Маккавеев считалось необходимым приготовлять шулики - род тонких, сладких коржей на меду, похожих на еврейскую мацу, которые поливались маковым молоком.
Этот день церковь считала постным, и потому еда полагалась без масла, сметаны или мяса. Однако великолепный борщ со свежими помидорами, молодой картошкой, корнями и жареной рыбой с лихвой вознаграждал за «постное воздержание». На третье подавали шулики, то есть вышеупомянутые коржи с маковым молоком. Последнее приготовляли, растирая зерна с небольшим количеством воды, чтоб не сухо было тереть, а затем приливали меду, и после, когда все зерна были растерты, - воды.
Получалась молокообразная жижица, весьма недурная на вкус. К этому же дню приготовляли маковики, род запеченного на железных листах макового теста с медом, становившегося похожим на карамель, а также делали пироги с маком и сахаром. Тертый мак в этот день был основой питания: делались бублики на маке, хлебцы с медом и маком, булки, в которые тоже было положено много тертого мака.
Своеобразие пищи этого дня было подчеркнуто еще тем, что, кто шел в церковь (обычно старухи или женщины), все несли три маковки в платочке, а после службы священник кропил святой водой принесенный мак, и, таким образом, это был День Благословения мака, как на Спаса - День Благословения яблок, груш, винограда, пшеницы, вина и елея.
Принесенные из церкви после службы маковки ставились в образа, рядом с колосками, а в Юрьевке их связывали наподобие небольшого снопа и ставили на икону. Таким образом. Сноп, икона Бога-Отца, обнаруживает языческое содержание, несмотря на первоначальное, казалось бы, библейское содержание. Также и в Ильин день в Юрьевке ставили Сноп в иконы, а рядом кий, вырезанный из вишневого дерева.
Старые люди объясняли, что кий этот ставится для постоянного напоминания людям, что Бог-Отец награждает трудящегося человека, но Он же его и наказывает, как Отец. В день Св. братьев Маккавеев в Антоновке старухи шли в церковь с пучками базилика, мяты, иссопа, любистока, или каиупера. В церкви стоял аромат от этих трав, а в Юрьевке ароматными травами украшали аналои. На Маккавеев - конец лета, и в эти дни на огородах уже собирали первую картошку, корешки петрушки, пастернака и сельдерея.
Юрий Петрович Миролюбов, «Русские сказания», 2014г.
Оценили 7 человек
10 кармы