Из-за удорожания логистики и сырья цены на хлеб от производителей за первые 11 месяцев 2024 года выросли на 27% год к году, заявил гендиректор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов в интервью «Ъ».
Если за январь—ноябрь 2024 года себестоимость кондитерской и замороженной продукции выросла на 16% год к году, то свежих хлебобулочных изделий — на 27%. Это связано с удорожанием логистики и сырья. Мука первого сорта выросла в цене за год на 18%, высшего — на 22%, ржаная — на 33%. Начинки, молочные, яичные продукты — везде динамика более 10%.
По словам господина Козлова, стоимость зерна может составлять 80% от конечной цены продукта. Он добавил, что на изменение цены на хлебобулочные изделия влияет и рост фонда оплаты труда, который за последний год увеличился на 30%.
Источник: тг КоммерсантЪ.
P.S. Но инфляция за 2024 все равно не превысила 9,3%... Плачу за буханку нонче почти 50 рублей. Две буханки - сотка. Это более-менее сносный хлеб, которые еще можно употреблять сравнительно с теми образцами хлебобулочных(?) изделий, что завозит Буржуинское Отечество в пятерочки и магниты.
Спасибо ПалВасиличу за наше счастливое детство.
Оценили 11 человек
25 кармы