«Киш Лорен» от профессионального вора по кличке «Кот».

Действие авантюрного детектива Альфреда Хичкока «Поймать вора» (1955). разворачивается на Лазурном берегу. Джон Роби, (исп. роли — Кэри Грант) был некогда непревзойдённым профессиональным вором, известным под кличкой «Кот». «Коту» повезло: он сумел вовремя «завязать» и красиво уйти. Скопив капиталец, Роби отправился «на пенсию» и элегантно прожигал жизнь на французской Ривьере.

Но изысканной и спокойной жизни экс-преступника приходит конец после того, как кто-то начинает красть бриллианты у богатых гостей отеля, точь-в-точь в стиле Роби.

Так как подозрения резонным образом падают на Джона, то он решает во что бы то ни стало найти своего имитатора и доказать свою невиновность.

Для этого он узнаёт имена самых богатых отдыхающих. Среди них американская семья — мать и дочь Стивенс, с которыми он вскоре знакомится…

Романтическая блондинка (исп. роли —Грейс Келли) очень взволнована тем, что Роби может оказаться преступником.

В момент обсуждения на вилле Ллойдса плана поимки вора, Джон Робби предлагает англичанину кусок пирога со словами:

«Попробуй.экономка Жермен делает лучший Киш.

Киш, или точнее, «Киш Лорен» - знаменитый Лотарингский пирог очень популярное блюдо во франции. Киш Лорен - это открытый заливной пирог с начинкой. Предлагаем вам приготовить его с нежной курицей, помидорами и грибами. Он получается очень вкусный, ароматный и сочный.

Ингредиенты для теста:

250 г муки;

150 г сливочного масла;

1 куриное яйцо;щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

300 г куриного филе;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
щепотка соли.
помидоры

Ингредиенты для заливки

Сыр твердый — 150 грамм;
Сливки (33%) — 300 мл.

(Рецепт:: https://4efpovar.ru/kish-loren...)

Рецепт приготовления:

Приготовим тесто.

Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин. Добавьте яйцо, соль и воду.

Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.

Приготовим начинку.

Порежьте мелкими кубиками лук и спассеруйте его на растительном масле.
Добавьте к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин.

Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите.

Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к грибам. Просто перемешайте, начинка готова.

Приготовим заливку.

Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке.

Соедините сыр и сливки. Перемешайте. Заливка готова.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт.
Перенесите пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см.
Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
Выложите в подготовленную форму начинку.

Разрежьте помидорки и разложите на начинке.

Залейте сверху заливкой.

Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 180* на 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.

«Киш Лорен» можно подавать в качестве обеда горячим или теплым.

Вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога. Все в ваших руках . Вы можете использовать и любимые приправы к мясу: перец, лавр, розмарин и другие.