Польза куриного мяса

Куриное мясо является одним из самых популярных и доступных продуктов на рынке. Благодаря своей диетической природе и обильному содержанию полезных веществ и витаминов, оно пользуется огромным спросом. В этой статье мы рассмотрим все преимущества и полезные свойства куриного мяса, а также поделимся лайфхаками по его правильной готовке.

Пищевая ценность куриного мяса

Куриное мясо богато незаменимыми аминокислотами, такими как лейцин, изолейцин, валин, треонин, метионин, лизин, триптофан и фенилаланин. Все эти аминокислоты оказывают положительное влияние на организм, способствуя его омоложению и поддержанию здоровья. Основной ценностью куриного мяса является высокое содержание легкоусвояемого белка. Куриное мясо содержит до 21% белка, что делает его одним из самых белковых продуктов. По содержанию белка курица может конкурировать только с грибами и морепродуктами. Однако, в отличие от них, белок куриного мяса легко расщепляется ферментами поджелудочной железы, поэтому его рекомендуют включать в рацион даже самым маленьким детям. Жирность куриного мяса составляет до 15% от общего веса. Большая часть жира находится в жировых отложениях и в шкурке, поэтому снизить жирность куриного мяса можно, удалив излишки жира и кожу. Особенно диетической является куриная грудка, которая содержит минимальное количество жира. Куриное мясо также богато витаминами и микроэлементами. Особенно много в нем витаминов группы В, а также микроэлементов, таких как сера, фосфор, цинк и железо.

Польза куриного мяса для здоровья

Регулярное употребление куриного мяса в пищу имеет множество положительных эффектов на здоровье. Вот некоторые из них:

●      Укрепление мышц и поддержание оптимальной массы тела: Куриное мясо является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления мышц. Это особенно важно для спортсменов и тех, кто занимается физической активностью. Белок куриного мяса легко усваивается организмом и помогает регулировать массу тела.

●      Укрепление иммунитета: Куриное мясо содержит витамины и микроэлементы, которые способствуют укреплению иммунной системы. Особенно полезными являются витамин С, фосфор и цинк, которые помогают бороться с инфекциями и ускоряют заживление ран.

●      Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Куриное мясо содержит меньше насыщенных жиров, чем другие виды мяса, что способствует снижению уровня холестерина в крови. Регулярное употребление куриного мяса вместо других видов мяса может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

●      Улучшение состояния кожи и волос: Куриное мясо богато белком, витаминами и микроэлементами, которые необходимы для здоровой кожи и волос. Регулярное употребление куриного мяса помогает улучшить состояние кожи, делая ее более упругой и эластичной, а также укрепить волосы, делая их блестящими и здоровыми.

Приготовление куриного мяса

Куриное мясо можно приготовить различными способами, чтобы сохранить его полезные свойства и получить аппетитные блюда. Рассмотрим некоторые из них:

1. Варка: Куриное мясо можно сварить в кипящей воде с добавлением специй и овощей. Вареное куриное мясо может быть использовано для приготовления супов, салатов или подается отдельно со сливочным соусом.
2. Жарка: Жареное куриное мясо является одним из самых популярных способов его приготовления. Мясо можно обжаривать на сковороде с маслом или на гриле. Жареное куриное мясо получается сочным и ароматным.
3. Тушение: Куриное мясо можно тушить в соусе с овощами. Этот способ готовки сохраняет вкус и аромат мяса, а также позволяет сочетать его с различными ингредиентами.

Приготовление на пару: Приготовление куриного мяса на пару является одним из самых диетических способов готовки. Мясо остается сочным и полезным, сохраняя большую часть своих питательных веществ.