В Сербии, особенно на Дунае, очень популярным блюдом, классикой, является сербская рыбная чорба или по другому — Cербский рыбный паприкаш. Рецепт его прост, но это не делает блюдо менее вкусным. Начинается все с приготовления обычной ухи, только без картофеля. Затем добавляется молотоя сухая паприка в огромном количестве, острый перец и по желанию, домашняя вермишель.
Ингредиенты для приготовления:
2 кг филе жирной рыбы
5 стручков зеленого перца
4 луковицы
3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка молотого красного перца
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, чеснок, зелень по вкусу
Приготовление:
В сотейнике слегка обжарить лук, присыпать красным перцем.
На лук выложить рыбное филе, тушить 20 минут на низком огне.
Влить воду так, чтобы она покрывала рыбу, выложить нарезанный кружками перец, посолить и варить до практически полного выкипания воды.
Подавать тушеную рыбу в глубокой тарелке, посыпав зеленью.
Рыбный паприкаш готов.
Совет: Варить все это обязательно надо в казане и желательно на открытом огне. Вообщем, под ракию идет просто замечательно.
Приятного аппетита!
serbskoeslovo.ru
-
-
- +1
-
Зачем поддерживать автора?
Зачем поддерживать автора?
- - Любой текст это труд, если вам понравилась статья, то поддерживая автора - вы показываете, что оценили то, что он потратил свое время и силы.
- - Автор получает небольшую финансовую помощь от вас, у него появляется больше стимула сделать еще лучше.
- - Статья, которую поддерживают пользователи попадет в рейтинг по поддержке на главной странице Конта, что принесет ей больше просмотров и откликов, а значит, поддерживая статью вы помогаете автору продвигать его точку зрения.
Оценили 15 человек
31 кармы