А НЕ ВЫПИТЬ ЛИ НАМ МАСАЛЫ?!

РЕЦЕПТ ЧАЯ НА МОЛОКЕ ОТ ЭКИПАЖА ЯХТЫ "ВИДАМ"

После вахты на ветру и в принудительном орошении морских брызг, возникает непреодолимое желание переодеться в сухое и выпить чего погорячее. Вариантов выпивки моряки всегда знали много, но лучше индийской Масалы еще никто не придумал. Во всяком случае на нашем "Видаме" это самый ходовой напиток, да и капитан у нас женщина, а потому следит за весом и фигурой.

Кстати она у нас профессор и доктор ветеринарных наук, сама из донских казачек, а потому на борту "Видама" полностью отсутствуют недовольные и не готовые ей подчиняться члены экипажа. Сами понимаете, ее опыт общения с мартовскими котами впечатляет и ни один из нас не желает повторить карьеру итальянских эверати или более деликатно - музичи, способных на феерическое бельканто, с разнообразием фиоритур, арпеджио, рулад, каденций и трелей.

Так что пьем и едим, что дают, ни мало не завидуя другим командам.

Есть два варианта Масалы: для похудения и для удовлетворения голода. Речь идет о чае на молоке, где применяется либо зеленый, либо черный чай.

Чай на молоке варили с давних времен. Называется такой чай Масала. Не так давно он стал популярен во всем мире. Хотя его можно было попробовать в любом порту со времен английской колонизации Индии. В него частенько предпочитаю добавлять различные специи, которые делают чай на молоке еще более полезным и вкусным. Такой чай согревает, тонизирует, улучшает настроение и повышает иммунитет.

Индусы обычно добавляют черный чай и разнообразные специи в горячее молоко, чтобы полностью раскрылись все компоненты и отдали свой аромат и свойства. Название Масала собственно не чай, а слово, которое означает смесь специй, в состав которых входят имбирь, корица, душистый перец, гвоздику и многие другие. И чтобы попробовать такой интересный напиток, уже совершенно не нужно ехать в Индию, так как можно приготовить его самому.

Чай черный на молоке настолько питательный, что можно не готовить ужин. Вместо вечерней трапезы просто выпейте чашечку такого чая и с удовольствием, без чувства голода ложиться спать. Ну, а желающим похудеть все тоже самое, только на чае зеленом.

молоко 1,5 литра;

черный чай 20 грамм;

мед 1 столовая ложка;

свежий корень имбиря (размером с большой палец);

специи «масала» 0,5 чайной ложки (они есть в магазине, а если нет, то мы просто пользуемся специями для плова, для рыбы, для ухи - кто во что горазд).

Молоко налить в кастрюльку и подождать, пока оно начнет закипать. Пока ждем, нарезаем имбирь. После закипания молока немного уменьшите огонь, возьмите ложку и начинайте помешивать молоко, одновременно всыпая в него заварку, и имбирь. Когда молоко снова станет закипать насыпьте в него специи. После этого снимите его с огня и налейте меда. Такой напиток поможет вам зарядиться энергией и укрепить свой иммунитет. А главное попробовать очень вкусный напиток и вспомнить добрым словом наш просоленный волнами и ветрами экипаж.

Впрочем, есть и вариант более простой. 1,5 литра обезжиренного молока; 2 столовые ложки чая. Молоко подогреть на плите и подождать появления появления пузырьков, не дожидаясь закипания, это очень важный момент. После этого засыпать в него заварку и дать настояться минут 5-10, зависит от того, чай какой крепости вы предпочитаете. Затем процедить состав и пить. Для сохранения тепла остального чая перелить в термос.

Ну и наконец главное. Этот чай прекрасно знали на Древней Руси, так что индийское его происхождение еще под вопросом. Знаете, как его называли наши предки? МОЛОЧАЙ. Правда делали его на копорском чае из Иванчая. Но и привычный сегодня чаек прекрасно подходит. НАСТОЯЩИЙ МОЛОЧАЙ ПЬЮТ БЕЗ САХАРА.

экипаж яхты "Видам". Мальмё. Швеция.

_______________________________________

Leonard Cohen - A Thousand Kisses Deep