Большой Товароведческий Словарь (многотомный, начал издаваться в 1956),

отражает практически всю номенклатуру товаров СССР своего времени.

(а) варёные колбасы - см. предыдущий пост. 21 сорт (б) колбасы верблюжьи - те же виды и рецептуры, что и к. конские

(в) колбасы диетические - 7 или 9 печеночная для малокровных; из свиных желудков; мозговая; докторская молочная диетическая; из спинного мозга и семенников для неврастеников; чесночная лечебная; вареная для диабетиков; (сардельки для диабетиков); (сосиски для диабетиков);

(г) колбасы из мяса птицы 9+4 ВАРЕНЫЕ - индюшиная в/с; куриная детская в/с; куриная любителькая в/с; гусиная 1с; птичная ливерная 1с; куриная отдельная 1с; гусиная чайная 1с; куриная чайная 1с; птичная 2с; ПОЛУКОПЧЕНЫЕ - птичная кишиневская плоская в/с; птичная туристская в/с; гусиная 1с; гусиная филейная 1с; 

(д) колбасы из оленьего мяса - 3 полукопч 1с; вареная 1с; вареная 2с; (е) конские (такие же верблюжьи) - 8 (+ 8, возможно) казы вареная в/с; казы полукопч в/с; казанская вареная 1с; казы вареная 1с; казы полукопч 1с; крымская полукопч 1с; казанская копч 1с; казы вареная 2с; 

(ж) колбасы копчёно-вареные - 8 По качеству подразделяются на два сорта: высший — деликатесная, сервелат, ростовская; 1-й — баранья, любительская, московская, особый заказ (минская), украинская. (з) колбасы кровяные - 6 копч в/с; вареная 1с; попч 1с; копч 2с; вареная 3с; кашная 3с;

 (и) колбасы кроличьи - 2 отдельная 1с; чайная 2с

 (к) колбасы ливерные - 7 яичная в/с; вареная 1с; копч 1с; обыкновенная 1с; вареная 3с; ливерная 3с; растительная 3с; 

(л) колбасы полукопченые - 14 охотничьи колбаски в/с; полтавская в/с; краковская в/с; киевская в/с; тбилисская в/с; свиная домашняя в/с; украинская 1с; сталинабадская 1с; говяжья 1с; минская 1с; баранья 1с; польская 2с; баранья 2с; семипалатинская 2с;

 (м) колбасы рыбные - 4 особенная, лососевая, судаковая, тресковая

 (н) колбасы твердокопченые (или сырокопченые) - 16 + 4 ВЫСШИЙ - брауншвейгская; деликатесная; еврейская; кубанская; майкопская; особенная; ростовская; польская; русская; свиная; сервелат; советская; суджук; тамбовская; туристские колбаски; угличская ПЕРВЫЙ - баранья, любительская, орская, украинская, 

(о) колбасы фаршированные - 8 Вырабатываются следующих наименований: глазированная, прессованная, слоеная, харьковская, экстра (x2), языковая (x2).

Итого: 21+7+9+4+3+8+8+8+6+2+7+14+4+16+4+8 = 129

Здесь с картинками и интересными комментариями:

https://burckina-new.livejournal.com/1561059.html?view=159661027#t159661027