Написать комментарий
Пока политики и дипломаты собираются в Египте на COP27,
Фермеры, живущие на берегах Нила, сталкиваются с нехваткой воды.
Как такие мелкие фермеры, как эти, будут приспосабливаться к ведению сельского хозяйства в условиях засухи?
Когда политические лидеры, учёные-климатологи и активисты соберутся на конференцию ООН по изменению климата COP27 в Шарм-эль-Шейхе, Египет, в центре внимания окажется одно из последствий глобального потепления: нехватка воды.
Египет уязвим перед засухой, но в настоящее время является самой обеспеченной водой страной на африканском континенте. Отчасти это связано с обилием воды, поступающей в страну по реке Нил, и общенациональным планом по улучшению доступа к воде. Но этот баланс может измениться, поскольку ожидается, что в засушливых районах Восточной Африки в будущем засухи будут случаться чаще.
Последствия продолжительной засухи уже ощущаются в Египте. «Температура повышается, и урожай будет испорчен», — говорит Хосни Мохамед Хусейн, которого зовут Абдо, осматривая свои посевы томатов на небольшой ферме в районе Сухаг в Египте. Абдо, которому за 60, унаследовал свою ферму площадью 20 акров (8 гектаров) от отца и деда, которые обрабатывали эту землю на берегу Нила с 1952 года.
По его словам, регион Сухаг становится всё более засушливым. Раньше он выращивал лук, но перешёл на помидоры, чтобы экономить воду.
Но изменение климата оказывает и ряд других воздействий на его посевы. Сезон сбора урожая становится короче. Если раньше посевы засевали в августе, а урожай собирали в июне, избегая самых жарких месяцев и получая два урожая за сезон, то из-за повышения температуры конец сельскохозяйственного сезона сдвинулся на середину марта.
Из-за высоких температур семена портятся ещё до того, как их посадят в землю, а урожай гибнет на грядках. В прошлом году Абдо потерял большую часть урожая помидоров из-за неожиданно высокой температуры, говорит он, добавляя, что начало лета 2021 года было очень жарким.
Треть продуктов питания в мире производится мелкими фермерами, такими как Абдо. В такой стране, как Египет, которая производит широкий ассортимент продуктов, от помидоров, лука, фиников и манго до риса и пшеницы, мелкие фермеры играют важную роль в обеспечении продовольственной безопасности.
Будучи крупным производителем пшеницы, Египет также является одним из крупнейших в мире импортеров этого зерна, поскольку на его долю приходится более 35% среднего потребления калорий на человека в стране. Традиционная лепёшка «Балади», например, является основным продуктом питания в Египте, но перебои с поставками пшеницы в мире привели к резкому росту цен в 2022 году, из-за чего правительство вмешалось и установило фиксированную цену на хлеб.
Большая часть перебоев была вызвана СВО на Украине, которая резко сократила импорт пшеницы по всей Африке. До этого Египет был крупнейшим импортёром украинской пшеницы, получая примерно 80% своей пшеницы из России и Украины. Это означает, что роль мелких фермеров в странах становится всё более значимой.
Итак, как мелкие фермеры приспосабливаются к ограничениям в использовании воды? И как страны, зависящие от водных ресурсов, могут повысить свою продовольственную безопасность?
Некоторые египетские фермеры начинают использовать орошение, удобрения и пестициды, чтобы защитить свои посевы от изменения климата, но эти методы требуют больших затрат, которые непосильны для таких мелких независимых фермеров, как Абдо, и только растут в результате войны в Украине.
Абдо говорит, что цена за тонну нитрата кальция и калия составляет от 25 000 до 60 000 египетских фунтов ( от 1274 до 3058 долларов США), что, по его словам, является очень высокой стоимостью для мелких фермеров. Одной тонны этих удобрений хватит на 0,8 га земли Абдо на год, так что его ежегодные расходы могут достигать 600 000 египетских фунтов ( 30 520 долларов США).
Фермерам здесь часто приходится полагаться на собственные силы, чтобы ухаживать за посевами. Орошение в пустынных районах Верхнего Египта зависит от грунтовых вод. «Мы находимся в регионе, куда не доходит вода из Нила», — добавляет он.
В то время как некоторые страны, такие как Саудовская Аравия и ОАЭ, экспериментируют с опреснением морской воды и очисткой сточных вод для орошения сельскохозяйственных культур, в Египте эти варианты не получили широкого распространения. Для Абдо его колодец — единственное средство для орошения, и оно обходится дорого — с точки зрения трудозатрат на рытьё колодца, а также на установку насоса и труб для подъёма воды.
Подготовка к будущим кризисам неразрывно связана с повышением уровня водной безопасности, и фермеры особенно хорошо подготовлены к таким неожиданностям, говорит Максимо Тореро, главный экономист и помощник генерального директора Департамента экономического и социального развития Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций.
«Мы пережили потрясения, такие как барановирус, [но фермеры] смогли с этим справиться», — говорит он в интервью новому ведущему программы «Следуй за едой», журналисту-экологу Аманде Литтл.
«В начале были некоторые логистические проблемы, но фермеры показали… что они устойчивы. Сейчас мы переживаем новое потрясение — [рост] цен на энергоносители, [но] наши фермеры всё равно сеют». Но очевидно, что если мы не изменим свой образ мышления и не поймём важность этого сектора… то наши фермеры не смогут долго сопротивляться.
Тореро приводит пример того, как новые технологии могут помочь фермерам сократить потребление воды, например, капельное орошение или методы точного земледелия. Он говорит, что технологии обычно работают в больших масштабах, но задача состоит в том, чтобы донести преимущества технологий до мелких фермеров, которые больше всего ограничены в средствах.
Брайан Пикеринг, фермер в пятом поколении, чья семья владеет фермой площадью 2000 акров (809 гектаров) в Айове, США, с 1872 года, внедрил на своей ферме технологию, позволяющую с помощью дрона сеять покровные культуры между соевыми растениями.
Почвопокровное земледелие предполагает посадку второстепенных культур между основными, чтобы прикрыть голую землю. Эта технология помогает сохранить структуру почвы и накапливать в ней углерод, а также удерживать жизненно важную воду и питательные вещества.
Дрон позволяет Пикерингу сеять покровные культуры, не проезжая по полям на автомобиле, который может повредить основной урожай по мере его созревания. В фильме ниже вы можете увидеть, как Пикеринг использует свой дрон для посева покровных культур, не повреждая урожай.
В то время как Абдо, египетский фермер, выращивает помидоры в простых теплицах, где ему всё ещё приходится бороться с жарой, холодом и вредителями, его ферма находится далеко от самых современных образцов в Европе. Они дают представление о том, что возможно и как можно использовать передовые технологии для выращивания этих овощей с минимальным использованием воды и энергии.
Например, у Тоби Уайта есть теплица площадью 25 гектаров (62 акра) в регионе Бордо во Франции, где он может выращивать помидоры круглый год.
В теплице поддерживается климат-контроль благодаря испарительным панелям, которые с помощью вентиляторов дуют воздух снаружи теплицы через тонкую сетку, пропитанную водой, охлаждая воздух. Таким образом, можно поддерживать влажность, не допуская попадания вредителей в теплицу.
Если какие-либо вредители всё же проберутся сквозь мелкоячеистую сетку, для сокращения их численности используются биологические средства борьбы — насекомые, которые охотятся на паразитов. Таким образом, в теплице можно обойтись без пестицидов.
Такой уровень сложности означает, что помидоры на ферме White's farm выращиваются максимально эффективно – на 1 кг (2,2 фунта) помидоров требуется 10 литров (2,2 галлона) воды по сравнению с 25 литрами (5,5 галлона) для такого же количества продукции в других местах.
«Я думаю, что продолжение [внедрения инноваций] является частью нашей отрасли, — говорит Уайт. — Чтобы совершенствоваться, нужно постоянно задавать себе вопросы».
Вода, используемая на ферме Уайта, тщательно сохраняется, что в дополнение к другим мерам по контролю за климатом означает, что ферма является углеродно-отрицательной
Изменение климата - не единственная причина, по которой водная безопасность Египта находится под угрозой. Кризис с плотиной Нахда подчеркнул зависимость страны от Нила, из которого поступает 97% пресной воды Египта.Ожидается, что население страны значительно увеличится, говорит Аббас Шараки, профессор геологии Каирского университета. По мере увеличения нагрузки на производство продуктов питания есть прогнозы, что спрос на воду, вероятно, превысит то, что может обеспечить Нил в течение текущего десятилетия.
Устаревшие методы ведения сельского хозяйства неэффективно используют имеющуюся воду. Мохамед Фахим, консультант по вопросам изменения климата при министре сельского хозяйства, говорит, что сельскохозяйственная отрасль Египта «климатически уязвима», поскольку 60% сельскохозяйственных угодий в Египте обрабатываются с использованием устаревших методов ведения сельского хозяйства, что делает эти земли чувствительными к водным кризисам.
Например, некоторые фермеры используют метод намывного орошения, при котором вода поднимается из канала с помощью насоса, а затем выливается на землю. Этот метод потребляет больше воды, чем современные технологии, такие как капельное орошение.
Фахим добавляет, что правительство Египта разработало сельскохозяйственный план по борьбе с нехваткой воды, который предполагает расширение сельскохозяйственных угодий за счёт ранее неиспользуемых территорий.
Планируется запретить полив на этих новых землях, а также вывести сорта, которые могут переносить долгую холодную зиму в Египте, и подготовиться к пыльным бурям, которые могут вызывать такие заболевания, как «пурпурная пятнистость», путём профилактического опрыскивания сельскохозяйственных культур защитным покрытием.
Кроме того, фермеры переходят на скороспелые сорта пшеницы и кукурузы, чтобы сократить период выращивания и сэкономить воду, а правительство строит зернохранилища, чтобы создать резерв на случай будущих глобальных кризисов.
Египет хранит свою ежегодную долю воды в Асуанской плотине. Но когда плотина была построена в 1970 году, население страны составляло около 25 миллионов человек, говорит Аббас Шараки. Тогда плотина производила около 2000 кубических метров (70 630 кубических футов) воды на человека, добавляет он, говоря, что страна стремится обеспечить 1000 кубических метров (35 515 кубических футов) воды на человека. Сегодня население составляет около 104 миллионов человек, что соответствует 500 кубическим метрам (17 657 кубическим футам) на каждого.
Мохамед Ахмед Омар, суданско-австралийский эксперт в области сельского хозяйства и член австралийской делегации Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), говорит, что Египту необходимо будет сотрудничать с соседними странами, чтобы обеспечить водой весь регион.
Строительство эфиопской плотины Нахда может оказать большее давление на Асуанскую плотину. Шараки говорит, что за последние три года доля воды Нила, приходящаяся на Египет, не уменьшилась, потому что была череда «дождливых лет», когда количество осадков увеличивалось. Когда плотина Нахда была введена в эксплуатацию на первом этапе заполнения в 2020 году, Египет не пострадал.
Но по мере того, как плотина продолжает наполняться, и с приближением «бесплодных лет», когда количество осадков уменьшается, доля Египта «несомненно пострадает», предупреждает он, и Египту придётся заплатить гораздо больше, чтобы найти другие источники воды.
«В течение двух десятилетий Египет будет подвергаться большой водной опасности», — соглашается Омар. Хотя сейчас ситуация может показаться не слишком серьёзной, оба эксперта предупреждают о грядущих трудностях.
Фермер Абдо по-прежнему озабочен тем, чтобы его моторизованный колодец работал, а помидоры росли. Разговоры о международных стратегиях на COP27 кажутся далёкими от реальности. Но он надеется, что урожай в этом году будет лучше, чем в прошлом.
Следите за Едой
«Следуй за едой» — это мультимедийный сериал от BBC Future и BBC World News, в котором рассказывается о том, как сельское хозяйство реагирует на серьёзные проблемы, связанные с изменением климата, ухудшением состояния окружающей среды и быстрым ростом населения, с которыми сталкиваются наши глобальные цепочки поставок продовольствия.
В сериале «Следуй за едой» рассказывается о новых решениях этих проблем — как высокотехнологичных, так и низкотехнологичных, локальных и глобальных — от фермеров, производителей и исследователей на шести континентах.
Читать дальше
Реквизиты
Изображения (в порядке использования): Халед Десуки/AFP/Getty Images, Роджер Анис/Getty Images, Мохамед Абдель Хамид/Anadolu Agency/Getty Images, AshaSathees Photography/Getty Images, Рэйчел Мамми/BBC, Рэйчел Мамми/BBC, Сезар Дезфули/BBC, Сезар Дезфули/BBC, Space Frontiers/Getty Images
Видео: BBC
Слова: Сахар Араби
Редактор: Уильям Парк
https://www.bbc.com/future/bespoke/follow-the-food/the-ingredient-we-cant-do-without/
Оценили 0 человек
0 кармы