Заглянем в прошлое. Еще в Древней Греции пшеница высоко ценилась за свои питательные качества, приносящие силу в сражениях на Олимпиадах. Пшеничная мука имела большую ценность, пшеничный хлеб на столе - символ богатства и благополучия. Пшеница содержит растительные жиры, минералы (кальций, калий, железо, фосфор, магний и др.), витамины (В6, В2, В1, РР, С и Е). Благодаря содержанию клетчатки, такая пища очень хорошо усваивается.
Калорийность зёрен мягкой пшеницы на 100 г продукта составляет 305 ккал:
Белки ? 11,8 г
Жиры ? 2,2 г
Углеводы ? 59,5 г
Основным наиболее известным блюдом является пшеничная каша. Из-за богатых полезных свойств её рекомендуют употреблять для восстановления сил. При занятиях тяжелым физическим трудом, а так же спортсменам рекомендуется включать пшеничную кашу в утренний рацион приема пищи. Здоровое питание дарит позитивный заряд энергии на целый день и насыщает организм, уменьшая потребность организма в более калорийной пище.
Рецепт 1: Пшеничная каша
Ингредиенты:
- крупа пшеничная – 1 стакан
- вода - 2 стакана
- сливочное масло и соль - по вкусу.
Способ приготовления: крупу залить холодной водой. Варить 15-20 минут с момента закипания, периодически помешивая. Если вдруг вода выкипела, а крупа еще не разварилась до мягкости, следует добавить немного кипятка и варить дальше. Готовую кашу сдобрить маслом.
Рецепт 2: пшеничная каша на молоке подслащенная
Ингредиенты:
- крупа – 1/2 стакана
- молоко – 1 литр
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ст. ложка
- сливочное масло - по вкусу.
Способ приготовления : в закипевшее молоко всыпать пшеницу, добавить соль и сахар. Довести до кипения, оставить томиться на 40 минут на минимальном огне, накрыв крышкой. Кашу не мешать, крышку не снимать. По истечении времени выключить огонь, добавить масло и перемешать. Закрыть крышкой и дать настояться еще минут 10. Для варки брать посуду с толстыми стенками (желательно чугунок), чтобы каша не пригорала.
Рецепт 3: Пшеничная каша с грибами
Ингредиенты:
- крупа – 2 стакана
- грибной отвар – 6 стаканов (1,25 л)
- белые грибы - 400 г
- сливочное масло - 80гр.
- лук - 3-4 головки
- соль - по вкусу
- растительное масло, зелень.
Способ приготовления: отварить грибы, откинуть на дуршлаг. Отвар перелить в другую посуду, грибы остудить и порезать произвольно. Растопить сливочное масло, влить туда же немного растительного и обжарить мелко порезанный лук, в конце добавить стакан(250мл) грибного бульона, прокипятить.
В закипевший грибной бульон засыпать промытую пшеничную крупу, растопленное масло, посолить. Когда каша начнет густеть, добавить грибы, луковый соус (жареный лук с бульоном), вымешать и поместить на 40 минут в духовку (200 С). Готовую кашу посыпать зеленью, заправить растопленным сливочным маслом.
В зёрнах пшеницы содержится клетчатка, которая является мощным стимулятором моторики кишечника, способствует очищению организма от шлаков, снижает уровень холестерина в крови. А после прохождения курса приема антибиотиков пшеничная каша для похудения отлично восстанавливает здоровую микрофлору кишечника.
Употребление пшеничных отрубей предотвращает превращение углеводов в жиры и тем самым нормализуется вес человека. В связи с этим блюда из пшеницы входят в постоянный рацион людей, ведущих здоровый образ жизни, соблюдающих диету. Употребление блюд из цельного зерна положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга. А как говорится "ты то - что ты ешь". Результат нашего питания и образа жизни "на лицо". Правильный продукт улучшает состояние и внешний вид волос, ногтей, кожи лица и замедляет естественный процесс старения
Источник: https://zakruti.com/ru/food/mu...
Оценили 0 человек
0 кармы