Наступление на Авдеевку, детонация боеприпасов на севере Крыма

Печень в сливочном соусе на сковороде

1 315

Очень вкусное блюдо! Печенка получается нежной и сочной. Соус имеет ярко выраженный сливочный вкус, очень напоминает сметанный соус, но является менее калорийным. 

Рецепт взят с канала Кухня наизнанку



Ингредиенты

500 гр говяжьей печенки

300 мл ряженки

1 луковица

1 ст.л. без верха муки (обычной или кукурузной)

соль, острый красный перец

Приготовление

Говяжью печенку промыть, вырезать прожилки и пленку. Порезать небольшими брусочками.

Луковицу мелко нарезать.

На оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета.

Выложить лук в емкость для блендера.

Влить ряженку, посолить.

Взбить блендером до однородности. Лучше сначала добавить немного ряженки (примерно 100 мл), взбить, а затем уже долить оставшуюся ряженку.

Сковороду с оливковым маслом сильно разогреть. Обжарить печенку на сильном огне со всех сторон в течение 2-3 минут. Важно, чтобы печенка занимала сковороду в один слой. Если вы готовите большее количество печенки, ее нужно обжаривать в несколько заходов, а уже потом сложить в одну емкость и залить соусом.

Посолить, поперчить. Посыпать мукой, немного обжарить (минуту). Муки можно взять меньше, тогда соус будет не очень густым.

Влить соус из ряженки и обжаренного лука. Тушить на маленьком огне в течение 10 минут.

Подавать с отварным картофелем, рисом или гречкой.

Деукраинизация: причины и перспективы

Украина «ще не вмерла», «але вмерти мусить». Это должно быть уже очевидно даже самым скептически настроенным в отношении российских успехов наблюдателям. На фоне осознания неизбежности ...

"ВЕК БАБОЧКИ" ИВАНА СМЕРДИНА: РУССКИЙ ТАНКИСТ ПРОРВАЛ КОЛЬЦО ЗА МИНУТУ ДО ГИБЕЛИ КОЛОННЫ

Летние каникулы Ваня проводил в походах, собирая коллекцию бабочек, рисуя цветы и птиц. Но потом это романтическое увлечение ушло на второй план, уступив место грозным танкам. Правда, в армию Иван Сме...

В Чехии теперь бьют российских либерастов за поддержку Украины...

Член федерального комитета незарегистрированной «Либертарианской партии» России Станислав Рудковский зашёл в бар в Праге со значком-тризубом в поддержку Украины.Он также высказался прот...

Обсудить
  • Есть небольшой секрет,чтобы печень не горчила и была нежней,ее нужно вымочить в очень крепком чае,пару-тройку часов