Суп А-ля Харчо

Всем привет!
Сегодня готовлю Суп с рисом. (Суп А-ля Харчо). 

Очень вкусный супчик с мясом и рисом, который я частенько готовлю дома. Суп получается наваристый, ароматный и очень вкусный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на кости – 500гр.

Вода – 2л

Рис – 3ст.л. (50р.)

Морковь -1шт.

Луковица -1шт.

Помидор (большой) -1шт (или 3ст.л. томатного соуса)

Чеснок – 2зуб.

Соль -1/2ч.л.

Лавровый лист -2шт.

Хмели-сунели – 1/2ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В кастрюлю кладем говядину на кости. Я ее предварительно замочила в воде на 30 мин.

Заливаем водой и ставим на огонь.

Снимаем накипь. 

По желанию, первый бульон сливаем. С момента закипания, варим 10 мин и сливаем.

Заливаем свежей водой 2л. 

И теперь варим 1,5 часа до готовности мяса на среднем огне. 

Промываем 3 ст.л. риса. У меня длиннозерный. 

 И добавляем к готовому мясу и варим 12-15 минут до готовности риса. 

За это время одну небольшую морковь и луковицу нарежем кубиком. 

Один большой помидор разрежем на пополам, берем половинку и натрем на крупной терке, шкурку убираем, она нам не понадобится.

На сковороду наливаем немного растительного масла 1-2 с.л. кладем лук, обжарим до полу-прозрачности, добавляем морковь и обжариваем, добавляем помидоры и тушим все вместе минут 5.

 Вместо помидора можно добавить 3 ст.л. томатного соуса или 1 ст.л. томатной пасты.

Прошло 15 минут - рис сварился, мясо вынимаем отделяем от кости и нарезаем на кубики.

Собираем суп.

 Кладем овощи, нарезанное мясо, добавляем соль половину ч.л., добавляем 2 зубчика чеснока, через пресс, кладем 2 листика лавровых, приправу хмели-сунели половину ч.л. 

Варим все вместе минут 7-10.

Пробуем на соль, если нужно добавляем.

 Выключаем и оставим суп настоятся на 10-15 минут.

Готовый суп подаем к столу, посыпав зеленью.

Сложного в рецепте ничего нет, но суп приятно удивит Вас своим вкусом!

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!