Воздушный и пористый, он ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! КУЛИЧ на ЖЕЛТКАХ

0 1677

Эти куличи на желтках для любителей пышной и мягкой выпечки! Они получаются очень воздушные, и при этом имеют классический вкус. Тесто будет довольно липким, но не стоит добавлять еще муки, потому что именно такая консистенция придает легкость готовом пасхам! Украшайте куличи глазурью с цветной посыпкой или тематическими пряникам, или просто сахарной пудрой!

Чтобы приготовить такие куличи на желтках возьмите:

Для опары:

● Молоко - 250 мл

● Дрожжи свежие - 50 г

● Сахар - 60 г

Для теста:

● Масло сливочное - 100 г

● Желтки - 8 шт.

● Мука - 500 г

● Сахар ванильный - 20 г

● Масло растительное - 40 мл

● Сахар - 90 г

● Соль - 1 щепотка

● Цедра апельсина - 1 шт.

Для начинки:

● Изюм - 130 г

● Коньяк - 100 мл

Из этого количества продуктов получается 5-6 куличей диаметром 10 см и высотой 10-12 см.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Начинайте приготовление с того, что залейте изюм коньяком и отставьте в сторонку настаиваться.

Шаг 2

Далее нужно сделать опару. Для этого в большую миску влейте молоко, добавьте дрожжи и сахар и немного перемешайте. Отставьте миску на 20 минут в теплое место.

Шаг 3

Возьмите желтки 8 яиц, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте до пышной пены.

Шаг 4

В подошедшую опару добавьте взбитые желтки, цедру апельсина, соль и просеянную муку. Тщательно перемешайте, около 10 минут.

Шаг 5

В получившееся тесто добавьте растопленное сливочное масло и подсолнечное масло, также все хорошо перемешайте.

Шаг 6

Тесто накройте полотенцем и отставьте на 2 часа в теплое место.

Шаг 7

Тем временем слейте жидкость с изюма и просушите его на бумажном полотенце.

Шаг 8

После того, как тесто для куличей подошло и увеличилось в объёме добавьте в него изюм и аккуратно перемешайте.

Шаг 9

Формы для куличей наполните на ⅓ и отправьте в теплое место еще на 1 час.

Шаг 10

Выпекать куличи в духовке 40 минут при температуре 180°C.

Шаг 11

Украшайте на своё усмотрение, например классической помадкой или же просто посыпьте сахарной пудрой.

Терпение лопнуло: Жога потребовал снять руководство «Ельцин-центра»

У «Ельцин-центра» наступают чёрные дни. Как и ожидалось, назначение Артёма Жоги полпредом президента РФ в УрФО было сделано явно неспроста. В Кремле решили, судя по всему, что пора завя...

Боже, вали Америку. 100 дней Донни на суете

Журнал «Тайм» взял интервью у президента США Дональда Трампа, в котором тот заявил, что считает первые 100 дней своего второго срока в Белом доме крайне успешными. «Я считаю, ...

"Большой выброс пламени, искры, детонация": Прорыва ВСУ после этого не будет. Люди срочно покидают Шостку. Горячая сводка СВО

Зампредседателя Совбеза России Дмитрий Медведев сделал ряд жестких заявлений. Наши уже на границе Днепропетровщины. На "Герани" Киев тратит миллионы долларов. Нам нужен "Нюрнберг 2...