Пасхальный пирог - который я готовлю только на ПАСХУ!

Пасхальный пирог с яйцами, сыром и шпинатом станет настоящим украшением праздничного стола! Совсем немного усилий и красивый, сытный пирог готов — он хорош, как в теплом, так и в холодном виде. Его можно готовить заранее — настоявшийся он становится только вкуснее, а разрез будет более четким и нарядным (желтые яйца на фоне зеленого шпината)!

Ингредиенты для пирога:

● Тесто слоеное - 500 г

● Сыр адыгейский - 500 г

● Шпинат замороженный - 300 г

● Сметана - 2 ст.л.

● Соль, перец - по вкусу

● Яйца - 6 шт.

● Пармезан - 50 г

● Яйцо для смазывания

Форма разъемная диаметром 24 см

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Первым делом разморозьте шпинат и откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Сыр натрите на терке и смешайте со шпинатом, солью, перцем и сметаной.

Шаг 2

Слоёное тесто (квадратное или соедините 2 прямоугольных куска) немного раскатайте и уложите в форму.

Шаг 3

Выложите начинку. В начинке хорошо вымытым яйцом сделайте 6 углублений так, чтобы в каждое из углублений поместилось яйцо.

Шаг 4

Вбейте по 1 яйцу в каждое углубление. Сверху все хорошо засыпьте пармезаном или любым другим твёрдым сыром.

Шаг 5

Раскатайте еще один такой же кусок теста и накройте им пирог. Подрежьте лишние края теста и защипните.

Шаг 6

Сделайте в середине разрез. Смажьте пирог взбитым яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут до красивого золотистого цвета.