Эта турецкая уличная еда меня покорила! Просто заверните в неё любимые овощи

7 1210

Лахмаджун – это простая уличная еда или еда крестьян. Эта лепешка чем-то напоминает пиццу с фаршем и овощами, но только внешним видом, ведь на вкус это что-то другое, что-то особое! Хочется дать несколько советов. 1е - накрывайте лепешки полотенцем или даже большой миской, чтобы они немного запарились и были мягкими и гибкими. 2е - ешьте лахмаджун не просто лепешкой, заверните в него нарезанные огурчики, помидоры и тонкие ломтики лука, это будет потрясающе вкусно!

Что же вам понадобится для приготовления лахмаджуна:

Для теста:

● Мука - 280 г

● Дрожжи сухие - 5 г

● Сахар - 1 ст.л.

● Соль - 1 ч.л.

● Оливковое масло - 3 ст.л.

● Вода - 130 мл

Для начинки:

● Помидор - 1 шт.

● Лук - 1 шт.

● Перец сладкий желтый - 1/2 шт.

● Перец сладкий красный - 1/2 шт.

● Перец острый - 1 шт.

● Фарш - 250 г

● Томатная паста - 1 ст.л.

● Чеснок - 2 зубчика

● Соль - 1 ч.л.

● Перец - 1/4 ч.л.

● Паприка - 1 ч.л.

● Лук зеленый - 1/2 пучка

● Петрушка и укроп - 1/2 пучка


Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Начните с теста. Для этого в муку добавьте дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешайте. Добавьте масло, воду и вымешайте тесто. Оставьте его в теплом месте на 30-45 минут.

Шаг 2

Для начинки в чашу блендера сложите нарезанные помидоры, лук, перцы (желтый, красный, острый) и измельчите их так, чтобы получилось не пюре, а очень мелкая крошка.

Шаг 3

Получившуюся массу выложите к фаршу, добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец, паприку, лук и зелень, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Тесто разделите на 8 частей и скалкой раскатайте лепешки. Равномерно и тоненьким слоем распределите начинку на лепешки.

Шаг 5

Выпекайте лахмаджун в разогретой до 230°C духовке в течении 10 минут. Накройте лепешки полотенцем или миской, чтобы они немного пропарились и были мягкими. Есть их можно просто свернув в трубочку, но вкуснее положить начинку в виде нарезанных свежих овощей.

Ставка ЦБ и "мы все умрём"

Ладно, раз бегали тут тупые боты с методичками «В России ставка ЦБ высокая, значит России конец», то надо об этом написать. Почему у украинских свидомитов, белорусских змагаров и росс...

Картинки 4 ноября 2024 года
  • Rediska
  • Вчера 11:07
  • В топе

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Источник

Обсудить
  • :thumbsup:
  • Работаю с Турцией уже 27 лет. Раньше, лет 20 назад на доллар давали 3 лахмаджуна, но мяса там нет. Там такая мазилка, которрой намазывают блин кисточкрй, типа промеленого через мясорубку срте из баклажанов , лука и помидоров
  • :thumbsup:
  • :yum: :yum: :yum: :thumbsup:
  • А я наловчился делать пиццу с никто (помните про пирожки с никто?)! Тесто для пиццы, томатный соус - перетёртые помидоры с зеленью и чесноком (чеснок можно и отдельно положить в пиццу) и оливковым маслом, сыр (лучше твёрдый, но чтобы мог расплавится и немного запечься). В форму для пиццы кладём раскатанную пиццу, потом томатный соус, можно чуток оливок без косточки и сверху сыром (от души!) и в духовку на 30 мин при 230-250 градусов (у меня газовая, поэтому и такой режим). Если есть моцарелла, можно за 1 мин. до готовности, побросать кусочками сверху. Вуаля, пицца готова! Такую делают в Италии! :thumbsup: