Эта турецкая уличная еда меня покорила! Просто заверните в неё любимые овощи

7 1285

Лахмаджун – это простая уличная еда или еда крестьян. Эта лепешка чем-то напоминает пиццу с фаршем и овощами, но только внешним видом, ведь на вкус это что-то другое, что-то особое! Хочется дать несколько советов. 1е - накрывайте лепешки полотенцем или даже большой миской, чтобы они немного запарились и были мягкими и гибкими. 2е - ешьте лахмаджун не просто лепешкой, заверните в него нарезанные огурчики, помидоры и тонкие ломтики лука, это будет потрясающе вкусно!

Что же вам понадобится для приготовления лахмаджуна:

Для теста:

● Мука - 280 г

● Дрожжи сухие - 5 г

● Сахар - 1 ст.л.

● Соль - 1 ч.л.

● Оливковое масло - 3 ст.л.

● Вода - 130 мл

Для начинки:

● Помидор - 1 шт.

● Лук - 1 шт.

● Перец сладкий желтый - 1/2 шт.

● Перец сладкий красный - 1/2 шт.

● Перец острый - 1 шт.

● Фарш - 250 г

● Томатная паста - 1 ст.л.

● Чеснок - 2 зубчика

● Соль - 1 ч.л.

● Перец - 1/4 ч.л.

● Паприка - 1 ч.л.

● Лук зеленый - 1/2 пучка

● Петрушка и укроп - 1/2 пучка


Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Начните с теста. Для этого в муку добавьте дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешайте. Добавьте масло, воду и вымешайте тесто. Оставьте его в теплом месте на 30-45 минут.

Шаг 2

Для начинки в чашу блендера сложите нарезанные помидоры, лук, перцы (желтый, красный, острый) и измельчите их так, чтобы получилось не пюре, а очень мелкая крошка.

Шаг 3

Получившуюся массу выложите к фаршу, добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец, паприку, лук и зелень, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Тесто разделите на 8 частей и скалкой раскатайте лепешки. Равномерно и тоненьким слоем распределите начинку на лепешки.

Шаг 5

Выпекайте лахмаджун в разогретой до 230°C духовке в течении 10 минут. Накройте лепешки полотенцем или миской, чтобы они немного пропарились и были мягкими. Есть их можно просто свернув в трубочку, но вкуснее положить начинку в виде нарезанных свежих овощей.

Терпение лопнуло: Жога потребовал снять руководство «Ельцин-центра»

У «Ельцин-центра» наступают чёрные дни. Как и ожидалось, назначение Артёма Жоги полпредом президента РФ в УрФО было сделано явно неспроста. В Кремле решили, судя по всему, что пора завя...

Боже, вали Америку. 100 дней Донни на суете

Журнал «Тайм» взял интервью у президента США Дональда Трампа, в котором тот заявил, что считает первые 100 дней своего второго срока в Белом доме крайне успешными. «Я считаю, ...

"Большой выброс пламени, искры, детонация": Прорыва ВСУ после этого не будет. Люди срочно покидают Шостку. Горячая сводка СВО

Зампредседателя Совбеза России Дмитрий Медведев сделал ряд жестких заявлений. Наши уже на границе Днепропетровщины. На "Герани" Киев тратит миллионы долларов. Нам нужен "Нюрнберг 2...

Обсудить
  • :thumbsup:
  • Работаю с Турцией уже 27 лет. Раньше, лет 20 назад на доллар давали 3 лахмаджуна, но мяса там нет. Там такая мазилка, которрой намазывают блин кисточкрй, типа промеленого через мясорубку срте из баклажанов , лука и помидоров
  • :thumbsup:
  • :yum: :yum: :yum: :thumbsup:
  • А я наловчился делать пиццу с никто (помните про пирожки с никто?)! Тесто для пиццы, томатный соус - перетёртые помидоры с зеленью и чесноком (чеснок можно и отдельно положить в пиццу) и оливковым маслом, сыр (лучше твёрдый, но чтобы мог расплавится и немного запечься). В форму для пиццы кладём раскатанную пиццу, потом томатный соус, можно чуток оливок без косточки и сверху сыром (от души!) и в духовку на 30 мин при 230-250 градусов (у меня газовая, поэтому и такой режим). Если есть моцарелла, можно за 1 мин. до готовности, побросать кусочками сверху. Вуаля, пицца готова! Такую делают в Италии! :thumbsup: