• РЕГИСТРАЦИЯ

Некоторые из напитков и блюд, названных в честь особ королевской крови. Часть 1

0 812

Здравствуйте уважаемые.
Решил тут немного поднять тему напитков и продуктов, которые назвали в честь особ королевской крови, и на удивление, таких оказалось немало. Поэтому пришлось пост разбить на 2 части. Первая будет сегодня, а вторая, пожалуй, в четверг, коли вы не против. Итак...
Начнем с самых известных и популярных блюд.

Пицца Маргарита
Вы наверняка знаете, что у этой пиццы неспроста такие ингредиенты (томаты, сыр и базилик) — они символизируют итальянский флаг. А впервые приготовлена она была специально для королевы Италии Маргариты Савойской (1851-1926), чтобы почтить ее приезд в Неаполь.

История проста и незатейлива. Жил был такой итальянский король из савойской династии Умберто I (второй по счету король объединенной Италии) и вот однажды, в 1889 году, находясь в своей неаполитанской резиденции с супругой, они решили отведать знаменитой местной пиццы и выбрать самую вкусную и интересную. Ко двору были приглашены многие пиццайоло, в том числе и некий Рафаэле Эспозито с супругой. Они приготовили три сорта пиццы, одна из которых содержала помидоры, моццареллу и базилик - цвета итальянского флага. Именно этот вариант понравился королеве, несмотря на простоту.И пиццайоло испросил дать название в честь королевы.

Пиццу «Маргарита» королева приказала выпекать только в печах ее дворца Каподимонте. Но вскоре этот приказ, как и большинство других указов в Италии, растворился в революционном народном неподчинении. «Маргарита» стала любимым блюдом всех итальянцев.

пирог "Шарлотка"
По легенде, название шарлотка дали яблочному пирогу в честь жены английского короля Георга III — королевы Шарлотты (1744-1818), она считается покровительницей пекарей, которые готовят яблочные пироги.

Ее муж, король Георг III, был недоволен тем фактом, что все знаменитые десерты были придуманы французами, итальянцами, немцами. Он приказал своему повару придумать блюдо, которое станет популярным во всем мире.Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая обожала пироги, а еще любила яблоки и корицу.

Видимо они восстанавливали ей силы после родов - 15 детей как-никак :-) Вот шеф-повар и решил объединить эти ингридиенты и создал открытый пирог с яблоками, ванилью и корицей. И назвал его в честь королевы.

Конечно же, не могли обойти вниманием и знаменитого Наполеона Бонапарте. И тут целый ряд различных продуктов.

Прежде всего, это целая линейка коньяков и бренди, названных по имени великого полководца.
Тут и Chateau de Montifaud Napoleon "Special Sigare", и Paul Giraud, Napoleon Grande Champagne Premier Cru, и Alix Napoleon, и A.E.Dor Napoleon, и Domaine & Mauriac Napoleon и еще многие иные
По сути - это разновидность коньяка (если произведен в одноименной провинции из местного сырья. Если нет - то называется бренди), при купаже которого не использовались спирты возрастом и выдержкой менее 6 лет. Napoleon – это не название марки или бренда коньяка, а именно вид коньяка, и коньяк Наполеон Napoleon могут выпускать разные заводы. Слово же «Napoleon» означает высокое качество коньяка, приравниваясь к коньякам X.O.

Хотя отчасти, только "Courvoisier" имеет к императору какое-то отношение. По легенде Эммануэль Курвуазье и его компаньон Луи Галлу основали компанию по торговле винами и другим алкоголем в парижском пригороде Берси и в 1811 году Наполеон посетил их склады. Продегустировав их напитки, император так их полюбил, что даже позже взял с собой несколько баррелей коньяка на остров св. Елены как угощение для английских офицеров на корабле, которые оценили коньяк по достоинству, дав ему название „Коньяк Наполеона“.

Безусловно, все мы знаем и торт с таким наименованием.
Сегодня есть огромное количество вариантов приготовления этого вкусного десерта из слоеного теста и крема. Во Франции и Италии этот торт называется "Тысяча слоев", в Великобритании - "Кремовый ломтик", в Бельгии и Нидерландах - "Томпус", в Венгрии – "Французский королевский".
У нас он стал называться "Наполеоном" с 1912 года, во время празднования 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта из России. Новое пирожное было приготовлено в виде треугольника, напоминающего знаменитую шляпу-треуголку Наполеона.
Хотя, как и у многих подобных блюд, вокруг него существуют различные легенды, по которым император все-таки имеет к данному десерту какое-то отношение. Я бы выделил 2 из них


Согласно первой из них, император Наполеон как-то раз сидел вечером возле камина и предавался тому, к чему редко был расположен - ничего не деланию. Вдруг увидел симпатичную молодую даму, одну из фрейлин супруги, которую подозвал к себе и начал что-то шептать на ушко. В этот момент в комнату зашла Жозефина. Внезапное появление супруги не смутило императора и он заявил, что просто сообщил своей собеседнице рецепт нового торта, который он только что придумал. В результате чего ему пришлось срочно придумывать рецепт сладкого пирога, который впоследствии испек его личный повар.
Согласно второй версии, один из поваров, готовивших Бонапарту, однажды решил отличиться перед ним и сделал это весьма просто. Кулинар взял за основу старинный французский пирог под названием «Королевская галета», который люди покупают к празднику королей, разрезал его на небольшие кусочки, а между слоями положил заварной крем, сдобренный клубничным джемом и взбитыми сливками. Потрясающее на вкус лакомство было принято назвать именем императора.

Ну и заканчивая тему Наполеона I следует вспомнить еще и такое блюдо, как "Ребра Бонапарта", которое крайне популярно было в Англии в 19 столетии. Почему оно так названо, сказать трудно, ибо всем известно,что любимым блюдом Наполеона была курица.


Не отходя далеко от темы французских монархов и коньяка, я никак не могу обойти мимо бестселлера компании Remy Martin под названием Louis XIII de Rémy Martin Grande
Название Louis XIII было дано коньяку в честь французского короля Людовика XIII, во времена которого семья Реми Мартан поселилась в регионе Коньяк.

Сам же коньячный дом Louis XIII был основан в 1724 году Реми Мартаном, потомственным виноградарем и виноделом из Шаранты. Не смотря на запрет на разбивку виноградников специальным королевским декретом ЛюдовикXV разрешил семье Мартан высаживать новые виноградные лозы.

 

Коньяк Louis XIII производится с 1874 года из винограда субрегиона Гранд Шампань округа Коньяк (Франция). Это купаж в среднем 1200 коньячных спиртов с выдержкой от 40 лет до 100 лет.

В создании каждой бутылки коньяка Louis XIII, участвуют друг за другом 4 поколения мастеров погреба дома Remy Martin, поэтому иногда его называют «столетием в бутылке».
Бутылка, к слову там тоже примечательная

Несколько сортов виски названы в честь родоначальника династии Стюартов, шотландского короля
Роберт II.

Роберт был внуком короля Роберта Брюса, который добился независимости Шотландии. Он унаследовал трон в 1371-м году после смерти своего дяди Давида II. Именно с именем Роберта связывают появление виски в Шотландии. Так что, все справедливо :-).




Куда более великие и могущественные монархи довольствовались гораздо меньшим.
В честь одного из самых известных королей Франции Людовика IX Святого названо вино

А в честь императора Священной Римской империи Карла V Габсбурга, чей герб мы недавно разбирали - пиво



Продолжим дальше.

Рис Казимир.
Этот рис получил польское имя, хотя придумано блюдо было сетью швейцарских ресторанов «Мовенпик», откуда вошло в дома и стало традиционным швейцарским блюдом, особо любимым детьми, неспроста. Он был придуман польским поваром на основе блюда,которое любил Казимир IV Ягеллончик - великий князь литовский и король польский

Белоснежный рис подают не только с кусочками телятины, которые в современном исполнении заменяют курятиной, тушеными в соусе с карри, но и с консервированными фруктами.


Картофель Анна.
Незамысловатое старинное французское блюдо, в состав которого входят всего 3 ингредиента: сливочное масло, картофель и соль почему то все ассоциируют с королевой Франции Анной Ярославной, хотя где Анна, а где картофель? Там разница почти полтысячилетия :-) Но тем не менее....

Картофель нарезают тонкими кружочками и красиво, по кругу выкладывают на сковороду, которую ставят в духовку или на плиту. Запекают блюдо до образования румяной корочки.


Слива-ренклод

Во Франции этот сорт сливы называется Reine Claude (королева Клод) в честь Клод Французской (1499 – 1524 гг) жены короля Франциска I.


ну и последний на сегодня - коктейль Король Альфонсо.

В рюмку на ножке налить кофейный крем ликер и на него наслоить жирные сливки. Коктейль назван в честь короля Испании Альфонса XIII - он вроде как чуть ли не собственоручно его придумал.


Продолжение следует...
Приятного времени суток.

https://id77.livejournal...

Империи жить!

Слышите гул? Это гудит ливийский экспресс!

  " ...Ведь от тайги до британских морей                                        &...

США и коронавирус: три неудобных вопроса

Давайте зададимся вопросом: что в реальности может стоять за словами заместителя Государственного секретаря США по вопросам Европы и Евразии Филиппа Рикера, прямо объявившего нашу стран...

Скованные одной сетью: "Нет России"

Намедни даже "Коммерсант", описывая ежегодное шествие левых партий, прошедшее в День защитник Отечества в Москве, удивился:"Если бы не обилие красного цвета и не портреты Сталина, ...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Загрузка...
    Екатерина II 25 февраля 11:22

    Земной создатель России

    Четырнадцатый век. Казалось, последний для России: литовцы захватывают погрязшие в междоусобных дрязгах Малую, Белую, Чёрную Русь; под Вильну готовы лечь Суздаль, Тверь, Рязань, оба Новгорода; поляки овладели Русью Червленой; а Подкарпатская Русь уже давно под венграми… Но у Господа свои виды на Третий Рим и на преемницу стремительно увядающей православн...
    640
    Екатерина II 23 февраля 21:57

    Как в России появились рекруты

    Алексей Кившенко, «Военные игры потешных войск Петра I под селом Кожухово». 1882 год 315 лет назад, 20 февраля (3 марта по новому стилю) 1705 года, русский царь Пётр Алексеевич ввёл рекрутскую повинность, прообраз всеобщей воинской повинности. Придумали эту систему не от хорошей жизни. Пётр мобилизовал всю русскую державу и народ на Северную войну &ndas...
    397
    Екатерина II 23 февраля 21:52

    Последний бой Магеллана

    Спросите любого, и он вам скажет, что первым человеком, совершившим кругосветное путешествие, был португальский мореплаватель и исследователь Фердинанд Магеллан, который погиб на острове Мактан (Филиппины) в ходе вооруженной стычки с туземцами (1521 год). То же самое написано и в учебниках по истории. На самом деле, это миф. Ведь получается, что одно исключает дру...
    1688
    Екатерина II 22 февраля 10:53

    Закат конных латников

    Кирасирские доспехи, предположительно немецкие, 1625-1635 гг. Вес шлема 2500 г; нагрудной пластины кирасы 6550 г; наспинной части 4450 г; горжета 1300 г; правого наплечника и наруч 3500 г; левого наплечника и наруч 3300 г; тассетов (набедренников) 2650 г; правой перчатки 750 г; левой 700 г. Королевский арсенал, Лидс Видел я рабов на конях, а князей ходящих, подобно...
    1499
    Екатерина II 21 февраля 18:34

    Жанна Д’Арк мордовской земли

    Интересно, не слышал раньше историю о судьбе Алены Арзамасской. А ведь эта женщина совмещала в себе несопоставимые для XVII века вещи — она была монахиней, бунтовщицей и колдуньей. Она стреляла из лука, лечила людей плесенью и имела среди простых людей невероятный авторитет. Как и многие другие неординарные личности, вышедшие из народа, Алена Арзамасская ...
    821
    Екатерина II 19 февраля 20:48

    Родственница нагайки и волчатки

    Необходимость самообороны кажется одной из базовых в человеческом обществе. Право на защиту себя самого, своих родных и друзей, а также принадлежащего себе, любимому, имущества, никто не оспаривал. Однако эта самооборона с годами всё более укладывалась в жёсткие рамки закона, поэтому и оружие самообороны становилось несколько менее убойным и травмирующим. ...
    1100
    Екатерина II 18 февраля 11:55

    Самое дорогое письмо в мире

    170 лет назад виноторговец отправил с острова Маврикий во Францию письмо. Марки, которые он наклеил на конверт, стоили тогда буквально копейки. А потом… В сокровищницу Берлинского музея коммуникаций (Museum für Kommunikation Berlin) спускаешься, как в гробницу фараона. Внизу темно, мощные черные колонны поддерживают свод. Между ними — о...
    622
    Екатерина II 18 февраля 10:48

    115 лет взрыву Каляева

    Эта событие случилось 115 лет тому назад, 17 (4) февраля 1905 года. Так его увидели в иностранной печати: Взрыв бомбы, брошенный эсером Иваном Каляевым, унёс жизнь царского дяди — губернатора Первопрестольной великого князя Сергея Александровича. Вот ещё несколько картинок на тему покушения Ивана Каляева:   Реклама К месту взрыв...
    490
    Екатерина II 17 февраля 18:58

    Как рождалось «Советское шампанское»

    В 1936 году Сталина посетила мысль, что рабочему классу, помимо хлеба и масла (а с этим действительно были перебои), не хватает кое-чего еще, а именно – шампанского. Поэтому виноделам сверху пришло указание: увеличить производство игристого напитка. Причем цели были поставлены, как и водилось в те времена, абсолютно неадекватные. Предполагалось, что на полки...
    735
    Екатерина II 15 февраля 12:43

    «Битва при Грюнвальде» Яна Матейко: когда эпичности слишком много

    Ян Матейко. «Грюнвальдская битва» «Масса подавляющего материала в «Грюнвальдской битве». Во всех углах картины так много интересного, живого, кричащего, что просто изнемогаешь глазами и головой, воспринимая всю массу этого колоссального труда. Нет пустого местечка: и в фоне, и вдали — везде открываются новые ситуации, композиции,...
    1906
    Екатерина II 14 февраля 20:24

    Русь снова хотят покорить Орде

    Военно-исторический фестиваль «Великое стояние на реке Угре в 1480 году» в Калужской области. Фото: Александр Щербак/ТАСС Раздающиеся из Казани требования отменить празднование победы на Угре – это более опасно, чем сепаратизм Автор: Холмогоров Егор Профильные комитеты Госсовета Татарстана порекомендовали «не поддерживать» и...
    812
    Екатерина II 12 февраля 15:06

    Одно интересное фото: Распутин, Гермоген и Илиодор.

    Здравствуйте уважаемые. Очень интересное фото в очередной раз попалось мне на глаза, причем в раскрашенном виде. Вот собственно говоря оно: Ну или черно-белый оригинал: Чем же оно так интересно, спросите вы? О...людьми, которые на нем изображены. Оно датируется 1908 годом и сделано в городе Царицин. на нем изображены 3 человека, являющиеся на данный период вр...
    1664
    Екатерина II 11 февраля 19:00

    Ну и о влиянии Северной Войны на экономику Швеции.

    Для начала отметим следующее: на 1700 год население Шведской империи составляло почти 2.5 миллиона человек. Из них в собственно Швеции жили 1.485 миллионов, в Финляндии – около 500 тысяч человек, в Прибалтике – порядка 200 тысяч человек. Шведская армия на 1697 год составляла 65 тысяч человек, а в 1707 году – на пике – 115 тысяч человек, то есть...
    1188
    Екатерина II 10 февраля 20:00

    14 ℃ в квартире? Это норма!

    В середине прошлой недели на Петербург наконец-то навалились лёгкие морозы, а столбик термометра впервые упал ниже отметки в —8 градусов по Цельсию. В эту аномально тёплую зиму практически никто не ругается на ЖКХ, все сидят в тёплых квартирах и даже не достают различные обогреватели. Но чуть больше века назад дело обстояло совсем иначе, квартиры отапливалис...
    1258
    Екатерина II 10 февраля 14:04

    Самая древняя в мире корона

    Одна из дести таинственных корон, найденных, в 1961 году в израильской пещере наряду с другими ценными артефактами, считается самой древней в мире. Этот уникальный предмет – часть знаменитой сокровищницы Нахаль Мишмар, в которой обнаружено несколько сотен самых разных древних вещиц. Все они представляют большую ценность для науки, но сам факт, что эту кор...
    1547
    Екатерина II 10 февраля 13:57

    Об истоках самой лютой русофобии

    Почему довольно близкие соседи и местами двоюродные братья нас так сильно ненавидят? По некоторым ощущениям, даже сильнее, чем тех, кто 80 лет назад развешивали по Варшаве и другим польским городам унизительные надписи «Für Hund und Polen verboten!» («Вход собакам и полякам запрещён!»). Может, всё дело вот в этом...
    2132
    Екатерина II 7 февраля 13:59

    Названа причина смерти Александра Македонского

    Греческие историки изучили историю болезни македонского полководца и завоевателя. Ученые из университета Аристотеля в Греции тщательно проанализировали исторические источники, упоминавшие о состоянии здоровья Александра Македонского в течение жизни, а также о его последних днях. В итоге исследователи пришли к выводу, что Македонский умер из-за сепсиса (системн...
    1961
    Екатерина II 6 февраля 18:20

    Почему изменение правила крестного знамения у христиан вызывало столько проблем

    При входе в храм и выходе из него, после молитвы, во время богослужения христиане совершают крестное знамение – движением руки воспроизводят крест. Обычно при этом соединяют три пальца – большой, указательный и средний, это – принятый у православных христиан способ перстосложения. Но он не единственный – и на протяжении многих столетий веду...
    1707
    Екатерина II 3 февраля 15:53

    Доно-Манычская битва

    М. Б. Греков. Бой при Егорлыкской В январе – начале февраля 1920 года Красная Армия попыталась «добить» армию Деникина на Кавказе. Однако встретила яростное сопротивление и была отброшена. Первая попытка освобождения Кавказа потерпела неудачу.   Общая ситуация на фронте После падения Ростова и Новочеркасска армия Деникина отступила...
    563
    Екатерина II 2 февраля 16:19

    Что вы могли не знать об Александре Македонском

    Александр Македонский (Александр III Великий, у мусульманских народов Искандер Зулькарнайн) — македонский царь с 336 г. до н. э. из династии Аргеадов, полководец, создатель мировой державы, распавшейся после его смерти. Полководец, изменивший мир и построивший одну из величайших империй, прожил всего 32 года… Точная дата рождения Александра ...
    1668
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика