Кабачки по-корейски. Простая и вкусная закуска из кабачков

Вкусная и быстрая закуска из кабачков по-корейски с кунжутными семенами и соевым соусом. Такая закуска будет готова буквально в течение одного часа.

Ингредиенты:

• 500 гр. кабачков

• Несколько перьев зеленого лука

• 1 зубчик чеснока (хотите поострее, добавьте больше)

• Примерно 20 гр. растительного масла

• 10 гр. семян кунжута

• 1 ст. л. сахара

• 0,5 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. черного молотого перца

• 0,5 ч. л. красного молотого перца

• 2 ст. л. соевого соуса

Как пожарить закуску кабачки по-корейски с кунжутом и соевым соусом:

1. Кабачки моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем нарезанные кабачки в миску, солим и перемешиваем. Оставляем постоять кабачки примерно 20 минут, чтобы кабачки дали сок.

2. Через 20 минут кабачки опрокидываем на сито или дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

3. Разогреваем сковородку и наливаем в неё растительное масло. Выкладываем в сковороду кабачки. Нарезаем мелко зеленый лук и отправляем к кабачкам. Солим по своему вкусу, добавим черный и красный молотый перец, высыпаем сахар. Также добавим мелко нарезанный чеснок (можно порезать или выдавить через чеснокодавку) . Перемешаем и немного все обжарим, но до такого состояния чтобы кабачки остались цельными.

4. Выливаем в сковороду соевый соус и обжариваем, помешивая пока соус не испарится.

5. На сухой сковороде обжарим немного кунжутные семена и добавим их к кабачкам в самом конце приготовления. Все хорошо перемешиваем и сразу снимаем сковороду с огня.

Рекомендую посмотреть: