Эта закуска из картофеля в виде палочек с сыром понравятся как взрослым, так и детям. Такие картофельные палочки я подаю на стол с простым сметанным соусом своего приготовления.
Ингредиенты для картофельных палочек:
• 500 гр. картофеля
• 5 вареных яиц
• 2 сырых яйца
• 4 ст. л. панировочных сухарей
• 100 гр. сыра
• 1 ч. л. сушеного укропа
• Растительное масло для обжарки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
Ингредиенты для сметанного соуса:
• Свежий укроп
• 250 гр. сметаны
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль по вкусу
Рецепт картофельных палочек с сыром и сметанным соусом:
1. Картофель чистим, моем и нарезаем на 4 части. Отвариваем картофель в кастрюле с подсоленной водой до готовности. Сливаем воду и делаем пюре без всяких добавок. Даем пюре полностью остыть до комнатной температуры.
2. Сыр натираем на крупной терке и добавляем в остывший картофель. Также добавим 2 сырых куриных яйца, панировочные сухари и сушеный укроп. Солим и перчим по своему вкусу. Прямо в кастрюлю натираем вареные яйца на мелкой терке и замешиваем картофельное тесто.
3. Из приготовленного теста формируем картофельные палочки на Ваше усмотрение либо шарики либо, как и я небольшие колбаски (а может Вы еще придумаете какую нибудь форму!).
4. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло. Разогреваем его и отправляем наши палочки в него обжариваться примерно на 5-7 минут.
5. Готовые картофельные палочки достаем шумовкой, немного стряхнув масло и выкладываем на бумажное полотенце или салфетку в тарелку, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Приготовим сметанный соус для картофельных палочек: для этого в 250 грамм сметаны добавим свежий нарезанный укроп и лимонный сок. Посолим и перемешаем соус. Вот и все сметанный соус готов и можно его подавать к столу с картофельными палочками.
Рекомендую посмотреть:
Оценил 1 человек
1 кармы