О людях, зверях и кулинарии

Не понимаю я этих американцев. Не понимаю вообще и в частности. Вот, например, в отношении к животным они какие, добрые или злые? С одной стороны, конечно, добрые, ведь они так любят животных. Почти в каждом доме живет четвероногий или пернатый питомец. Бесчисленные ветеринарные клиники, парикмахерские, специальные магазины, отели и приюты – все к услугам американских братьев меньших.

И, между прочим, кому - расходы, но взамен звериная преданность и любовь, а кому - доходный бизнес. Вот и адвокаты могут увеличить число своих клиентов за счет кошек и собак, во всяком случае в Нью-Джерси уже работают над законопроектом, который разрешает «пережившим насилие домашним животным нанимать лицензированных адвокатов и студентов юридических школ».

А пока лоеры (lawyers), как их здесь называют, совсем не безвозмездно помогают делить домашних животных при разводе. Участники процесса, как правило, очень долго доказывают, кто из них покупал собаке или кошке корм и посещал ветеринара, чтобы, расставаясь с супругом или супругой, ни в коем случае не расстаться с любимым питомцем.

И на улице домашних зверюшек здесь оставлять не принято. Всех бездомных - в приют, а потом их всяких; беспородных, некрасивых и привлекательных, старых и больных - в приемные семьи. Там их станут холить лелеять и фотографировать вместе с другими членами семьи. Фото своего любимца, которого выбрала в одном из приютов, моя знакомая Фрэн установила на комоде в гостиной и на прикроватной тумбочке в спальне. Каждый месяц она тратит на усыновленного пса почти 150 долларов: еда, игрушки, пеленки, стрижка когтей, вызов на дом службы по помывке животных… В ответ на ее любовь и заботу Чаки, коротконогое существо, отдаленно напоминающее таксу, с бельмом на правом глазу, старательно обгаживает все полы в доме и кидается на гостей, как на заклятых врагов своей хозяйки.

Оставляя дома одних, американцы обязательно включат собачкам и кошечкам свет и телевизор, чтобы они не скучали. Кто-то даже откроет дверь на задний двор, если любимый пес захочет прогуляться. И чтобы далеко не ушел, не потерялся, и не попал под машину, ему оденут ошейник…с электрошоком.

А некоторые добрые владельцы кошек, возьмут и вырвут им все когти, чтобы мебель не драли. Не сами, конечно, а с помощью таких же добрых ветеринаров. В этом году, правда только в одном штате Нью-Йорк, спохватились и запретили проводить эту варварскую экзекуцию, пригрозив садистам штрафом в тысячу долларов.

Кстати, чтобы жизнь домашнего зверя была не только беззаботной, но и бесконечной, его можно клонировать. Компания ViaGen уже 15 лет клонирует домашний скот, а также создает клоны собак за 50 тысяч долларов и кошек - за 25. Сколько теперь в США суррогатных четвероногих питомцев доподлинно не известно, но в компании утверждают, что своей работой осчастливили тысячи человек. От Барбары Стрейзанд, которая сделала две копии своего усопшего пса, до супругов из Северной Каролины, которые совсем недавно клонировали свою девятнадцатилетнюю кошку. Она вскоре умерла, видимо, почувствовала, что ее уже заменили, а ее клон получился очень симпатичным котенком. Кстати, похожим на многих других, обитающих в приютах.

А в обществе по защите животных «PETA» говорят, что процесс клонирования причиняет чрезмерные страдания животным, которые вынуждены в лабораторных условиях становится донорами яйцеклеток и вынашивать эмбрионы.

И теперь о том, ради чего, собственно, и стала писать статью. С домашними животными в Америке почти все понятно – их любят, хоть и странною любовью иногда. А вот диких животных американцы, кажется, просто терпят, как назойливых и не очень удобных соседей. Судите сами, белки, сурки, опоссумы, скунсы (эти, вообще, фу!) где хотят, там и ходят. Ладно бы только в мусорных баках ковырялись, они же на дорогу выбегают и оказываются под колесами машин.

Погибшие животные на трассах здесь зрелище обыденное, но к нему невозможно привыкнуть. Особенно тяжело видеть убитых машинами оленей. Американцы подсчитали, что каждый год в столкновениях с автомобилями их гибнет около полутора миллионов, и водителей – почти двести человек.

Но эти печальные обстоятельства не мешают американцам и дальше осваивать территорию, на которой обитают дикие животные. Вырубают леса под строительство жилых домов с огромными лужайками, на которых никогда не играют дети, прокладывают автомобильные магистрали и дороги с торговыми центрами. Однажды, проезжая по северо-восточному району Филадельфии, заметила олениху с олененком, которые метались по расчищенной среди леса площадке под новое строительство. «Сначала всех ирокезов выжили, теперь за оленей взялись», - подумала я про всех вместе взятых американцев: из прошлого и настоящего.

Люди обрекли животных на тесное соседство с собой, не оставили им никакого выбора. И обитатели дикой природы привыкли к этим двуногим захватчикам, выходят пастись на частные лужайки, не пугаются звуков мчащихся автомобилей и становятся их жертвами.

Но самое ужасное в том, что убитых на дорогах животных, американцы едят! В двадцати штатах местные власти дали гражданам право на это, объясняя тем, что «гибель животных благодаря новому закону будет уже не такой бессмысленной, ведь их мясо принесет пользу людям».

Называется эта программа Roadkill Cuisine, то есть «дорожно-убивающая кулинария».

Инициативу проявили на Аляске, а затем подхватили в Монтане, Иллинойсе, Мэриленде, Орегоне, Пенсильвании. По правилам, автомобилисту, сбившему животное, следует действовать быстро: позвонить в службу 9-1-1 и умудриться за 24 часа получить бесплатную лицензию на охоту.

На место происшествия в течение часа приезжают мясники, проверяют с помощью специального теста не заражено ли оно, и профессионально разделывают тушу.

Свежее мясо в голодающих Соединенных Штатах могут раздать малоимущим, бездомным, обитателям приютов, социальных центров, церквей, поэтому программу Roadkill Cuisine называют благотворительной.

А в Западной Вирджинии каждую осень устраивают фестиваль блюд, приготовленных из погибших на дорогах животных. Здесь подают мясо убитых оленей и зайцев, сурков и белок, кабанов и опоссумов.

Все-таки американцы очень любят животных, ведь они, как в той рекламе, умеют их готовить.