Не так давно появилась данный пост: «При Ельцине такого не было! Россияне массово выбрасывают продукты!». Если ознакомиться с текстом, то действительно можно сделать вывод, мол мы заелись, а разговоры о голоде у нас, а тем более где-то в Африке, являются всего лишь гнусной клеветой и пропагандой вражеских сил. Тем более, что цифры «Но, товарищи, 17 млн т и 1,6 трлн рублей» действительно внушают.
Откуда же появилась 17 млн тонн продуктов питания утилизируемых в России? Обратимся, как говорится, к источникам.
Эксперты Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК) и консалтинговой компании «ТИАР-Центр» подсчитали, сколько граждане и торговые сети ежегодно выбрасывают продуктов. По их оценке, основанной на данных Высшей школы экономики и Росстата, на помойку уходит около 17 млн т продуктов.
Вот ссылка на отчет консалтинговой компании «ТИАР-Центр». В нем уже можно обнаружить ссылку на Исследование Высшей школы экономики «Рынок утилизации отходов» 2018 г. Найти это исследование можно на сайте Высшей школы экономики с помощью поиска.
Исследование Высшей школы экономики содержит в себе много информации об утилизации отходов. Действительно хороший отчёт, который позволяет ознакомиться с положением дел. Не только в отношении утилизации продуктов питания. Но нас интересуют пока пищевые отходы. И на 32 странице данного отчета можно прочитать следующее:
С точки зрения объемов образования значимым является сегмент пищевых отходов потребления (около 35% в составе ТКО, или 17 млн тонн). Продукты переработки пищевых отходов в мировой практике вторично используется в пищевой промышленности, медицине, ветеринарии и парфюмерно-косметической промышленности. Однако в России полезное использование пищевых отходов развито слабо, в первую очередь – по причине отсутствия системы выделения их из состава ТКО (в основном они используются для комбикормов и удобрения земли, и то в значительной степени речь идет об отходах сельскохозяйственного производства).
Это всё, что говорит отчёт Высшей Школы Экономики об утилизации пищевых отходов. Так как нет рынка утилизации, то и говорить нечего. Кроме того отдельно отмечается обо всех цифрах данного отчета следующее: «Фактические цифры, касаемые объемов и структуры образования отходов, а также коммерческой деятельности в области сбора, утилизации и переработки, могут отличаться от приводимых в настоящем исследовании. Связано это с тем, что данные, предоставляемые различными ведомствами, не всегда совпадают (что не отрицается официальными лицами в выступлениях на отраслевых мероприятиях). Кроме того, в значительной степени «мусорный бизнес» все еще находится в теневом секторе экономики.»
Теперь обратимся к исследованию компании «ТИАР-Центр». Изучала компания в первую очередь фудшеринг и его развитие в России.
Как следует из приведенной выше статистики, сегодня в России на этапе реализации продуктов питания и их потребления теряется не менее 16% продуктов питания. Это около 17 млн тонн продовольствия, ежегодно превращающегося в пищевые отходы. Эффективным способом предотвратить нерациональное использование продовольствия может стать фудшеринг. Фудшеринг (от англ. food – «еда», sharе – «делиться») – это онлайн-сервисы, позволяющие распределять продукты питания между членами сообщества. Пользователи могут размещать информацию об имеющихся продуктах, их количестве, местонахождении и договариваться об их безвозмездной или возмездной передаче заинтересованным людям. Фудшеринг-сервисы близки к понятию фудсейвинга (англ. food – «еда», saving – «спасение») – экологическому движению по спасению еды. Вместе с тем фудшеринг-сервисы могут работать не только как НКО, но и как бизнес, извлекая доход из содействия в распределении продуктов питания. Продукты, с которыми работает фудшеринг, имеют свою ценность, однако их спецификой является истекающий срок годности. Таким образом, время является очень важным фактором (полноценный продукт может стать отходом уже через несколько дней). Именно онлайн-сервисы, с геолокацией и функцией моментального обмена сообщениями, могут дать этим продуктам максимальную мобильность.
Так или иначе отчёты отражают факт - примерно вот такое количество продуктов питания оказывается на свалке в следствии разных причин. Можно, конечно, провести и прямую зависимость — раз выбрасываем продукты питания мы во время президентского срока Путина, значит и заслуга эта его правления. В таком случае мы отказываемся рассматривать комплекс проблемы и закрываем на нее глаза, перекладывая всю ответственность на одного конкретного человека. И потом деятели занимающиеся пропагандой и распространением материалов подобного статье uspehrussia удивляются - почему это все претензии сводятся к Путину? Для избежания этой ситуации необходимо обозревать проблему полностью, а не ограничиваться набрасываем информации низкого качества на вентилятор.
Почему же при Ельцине не было того, что сейчас мы имеем при Путине? Говорить о проблемах 90-х годов я не буду. Об этом и так все вроде как знают достаточно. Я же предлагаю ознакомиться всем желающим с историей развития компаний, которые существуют на нашем рынке и сейчас их продукция продается практически везде, в то время как в 90-х они только начинали свой путь.
Показательно развитие компании «Вимм-Билль-Данн»:
1998 год является знаковым годом в истории компании. В этом году «Вимм-Билль-Данн» начинает активную региональную экспансию, приобретая предприятия во Владивостоке, Уфе, Нижнем Новгороде и Краснодарском крае. Основа успешного бизнеса компании «Вимм-Билль-Данн» &nsbp; ставка на инновации: компания одной из первых в России запустила массовое производство продуктов питания в картонной асептической упаковке, которая позволила вывести дистрибуцию продукции на качественно новый уровень, обеспечивая её сохранность в течение длительного времени. Удачное расположение производств, их модернизация и высокий профессиональный уровень сотрудников, неизменно высокое качество продукции заложили успех компании на рынке и вывели «Вимм-Билль-Данн» в лидеры отечественной пищевой индустрии.
Уверен, если Вы воспользуетесь поиском и просмотрите историю развития других компаний, которые являются сейчас крупнейшими на рынке общероссийском, или же региональном, то Вы увидите схожие истории. Вхождение в наш рынок крупных компаний как PepsiCo и Coca‑Cola наглядно показывает, что наполнение сегодняшнего рынка продуктов питания связано не просто с тем, что Путин наладил хорошую жизнь, но, в том числе и с общим развитием капитализма в России после уничтожения прежней экономической системы. Часть предприятий появилась благодаря деятельности иностранных компаний. Другая часть либо послужила основанием для создания других отечественных компаний или же была скуплена этими компаниями. Третьи производят собственную продукцию регионального значения реализовывая её в собственных торговых сетях, или же через сторонние торговые сети, которые размещают заказы на производство продукции собственных торговых марок на данных предприятиях. Так мировая проблема распространения и распределения продуктов питания и последующей утилизации отходов дошла и до нашей страны, поскольку просто появилось что распространять, распределять и утилизировать.
Оценил 1 человек
1 кармы