Сказы Истории. Ностальгия младо аристократов по французской булке и упоительным вечерам попахивает плесенью

«Хруст французской булки» - модное сегодня слово сочетание, которое используется в качестве самостоятельной фразы и обозначает ностальгию по дореволюционной России.

Оно происходит из строчки из песни Александра Добронравова на слова Виктора Пеленягрэ «Как упоительны в России вечера», написанной в 1996 году

Балы, красавицы, лакеи, юнкера,

И вальсы Шуберта, и хруст французской булки.

Любовь, шампанское, закаты, переулки —

Как упоительны в России вечера.

Песня просто легла на душу новым аристократам, и они заплакали горючими слезами о стрелкЕ по воронам - государе Николае II и о потерянной России с её небывалым «экономическим ростом».

Вот только современные буржуины забыли тот факт, что 85% населения царской России, которое растило зерно для тех самых булочек, не могли этот изыск не то, чтобы самолично попробовать, но даже ребёнку «в соску» дать.

И только советская власть дала народу возможность всласть поесть белого хлеба и французских булок.

Сельский вид 1913 год Фото из открытого доступа

А Россия, которую господа новые аристократы потеряли, выглядела именно так, как на этом фото. Как видите убогое зрелище – ни кустика, ни деревца, ни травы – всё поела голодная скотина, да и сами дома представляли плачевное зрелище.

Народ голодал. Как писал Лев Толстой в статье «О голоде»: употребляемый почти всеми хлеб с лебедой, — с 1/3 и у некоторых с 1/2 лебеды, — хлеб черный, чернильной черноты, тяжелый и горький; хлеб этот едят все, — и дети, и беременные, и кормящие женщины, и больные.

Всего с 1900 по 1912 год от голода скончалось 8,2 млн человек. Вот такая она была ваша «потерянная Россия».

Сельский вид 1913 год. Фото из открытого доступа

Запрет на выпечку белого хлеба

В том что «хруст французских булок» закончился (конкретная дата – 20 мая 1917 года) виноваты не большевики, а Временное правительство, которое выпустило 20 мая следующее постановление.

«От Петроградского продовольственного комитета

Обязательное постановление

В виду недостатка в Петрограде муки, масла и сахара

ВОСПРЕЩАЕТСЯ

изготовление и продажа в Петрограде и его пригородах:

французских булок

сдобного теста и хлеба

всякого рода кулебяк и пирожков

пирогов и пирожных, вафель,

пряников всякого рода,

печений и бисквита и

всяких иных кондитерских изделий…»

Постановление Фото из открытого доступа

Нарушителем постановления грозили штрафом размером до 10 тысяч рублей. На тот момент это большие деньги.

Кстати, в этот же день в целях экономии сахара в Петрограде запретили ещё производить и продавать мороженое и постный сахар.

Сказы Истории. Ностальгия младо аристократов по французской булке и упоительным вечерам попахивает плесенью

Постановление Фото из открытого доступа

Тогда не только булки перестали хрустеть, но и вечера перестали быть упоительными

Французская булка в СССР

В СССР французскую булку начали выпекать на хлебозаводах в 1937 году. Тогда был утверждён рецепт и ГОСТ на эти хлебобулочные изделия.

Из Справочника единых отпускных и розничных цен на продовольственные товары по г. Москве, 1937 год:

Страница из книги "Техническое руководство для рабочих булочно-берлинского производства", 1936 год

В конце 1940-х годов в связи с начавшейся «холодной войной» и в рамках кампании по борьбе с «низкопоклонством перед Западом» «французскую» булку переименовали в «городскую».

французские/городские булки. Фото из открытого доступа

Вот и получается, что ностальгия по периоду императорской России начала XX века как-то неуместна.

Народ нищенствовал и голодал, да и правитель Николай II Гольштейн Готторп Романов был никчёмный и полностью соответствовал описанию поэта Константина Бальмонта: «как кровавое пятно, зловонье пороха и дыма, убожество слепое, царя-висельника, который обещал, но дать не смел».

Наш царь – Мукден, наш царь – Цусима,

Наш царь – кровавое пятно,

Зловонье пороха и дыма,

В котором разуму – темно.

Наш царь – убожество слепое,

Тюрьма и кнут, подсуд, расстрел,

Царь-висельник, тем низкий вдвое,

Что обещал, но дать не смел.

Он трус, он чувствует с запинкой,

Но будет, – час расплаты ждет.

Кто начал царствовать – Ходынкой,

Тот кончит — встав на эшафот.

1906 год