«Лабораторный» бургер - уже реальность

2 302

Две американские компании получили право на производство мяса в лабораторных условиях. В самих компаниях это событие назвали сбывшейся мечтой и началом новой эры.

Мясо из пробирки постепенно захватывает мир: ещё недавно оно казалось блажью, а сейчас стремительно популяризируется.

Первый «лабораторный» бургер от компании Mosa Meats появился в Нидерландах в 2013 году. Рынку нет и десяти лет, но он очень динамичен.

Министерство сельского хозяйства США дало двум фирмам Upside Foods и Good Meat окончательное разрешение на производство так называемого культивированного мяса, сообщила «Немецкая волна».

В результате США стали второй после Сингапура страной, где разрешена продажа лабораторного мяса. Руководство Upside Foods назвало это «сбывшейся мечтой» и «началом новой эры».

Обе американские компании занимаются культивированием куриного мяса. Оно добывается из пробы животных клеток, которые откармливаются и выращиваются в стальных контейнерах. Мышечные клетки создают в специальной среде, где они успешно делятся и растут. Никаких тонн корма, антибиотиков и вредных добавок — на выходе получается готовый продукт. В инкубаторе стволовые клетки дифференцируются в жировые и мышечные.

И Upside Foods, и Good Meat намерены первоначально поставлять лабораторное мясо в дорогие рестораны. После наращивания объемов производства такое мясо предполагается поставлять и в продовольственные магазины.

При росте населения планеты до 10 млрд человек традиционное скотоводство не удержит свою долю в пищевой промышленности: на Земле не хватит полезной площади, чтобы прокормить всех.

Согласно исследованию журнала Science, на 2018 год животноводство приносило только 18% калорий, потребляемых человечеством, но занимало 83% всех обрабатываемых земель.

Если бы всё население планеты отказалось от мяса и птицы сейчас, это освободило бы площадь суши, равную ЕС, США, Китаю и Австралии, вместе взятым.

------------- Не проще ли вообще перейти на растительную пищу?


Западу стало не до смеха: Путин нестандартно закрыл долг перед Австрией
  • sam88
  • Сегодня 02:51
  • В топе

Российский президент Владимир Путин нестандартным образом решил вопрос с долгом РФ перед Австрией. Такими данными поделились журналисты из КНР.Некоторое время назад стало известно, что...

Фёдор Добронравов: Я не предам Россию

История. Исторические факты Я не политик, и не хочу углубляться в украинскую тему. Но разрушенный Донецк, гибель мирных жителей, детей — это ужасно. С моей коллегой Татьяной Кравченко мы...

Обсудить
  • :thumbsup: ( :bowtie: )
    • Chpb
    • 1 августа 2023 г. 22:15
    Надо исследовать космос, осваивать его , двигаться дальше. А не вкладываться в тупиковые вещи