• РЕГИСТРАЦИЯ
Коронавирус. Последние новости

Всё о безалкогольном пиве

0 157

Безалкогольное пиво по вкусу очень похоже на традиционное пиво. Однако это пиво не совсем безалкогольное, поскольку небольшое количество алкоголя в нём всё же есть – около 0,5 %, хотя это меньше, чем, например, в квасе.

Безалкогольное пиво предназначено прежде всего для тех, кто по какой-то причине не может употреблять обычное пиво, к которому уже имеется привычка. Такими причинами могут быть расстройство здоровья, лечение от алкоголизма или ситуация, несовместимая с опьяняющим воздействием алкоголя, например управление транспортным средством, либо юридические запреты на употребление алкоголя, например, в связи с недостаточным возрастом.

Созданием такого пива стали заниматься в различных странах в 1970-х годах, когда в связи с резким ростом количества автомобилей на дорогах участились аварии в связи с опьянением водителей. Особенно в создании такого пива были заинтересованы страны, где потребление пива традиционно было очень распространённым.

Получение напитка, сходного с обычным пивом, но практически лишённого алкоголя, является более сложной процедурой, чем изготовление обычного пива, чем производители и объясняют его завышенную стоимость.


Как делают безалкогольное пиво

Из-за малого содержания спирта вкус безалкогольного пива при любой технологии получается другим, так как спирт оказывает существенное влияние на вкус пива. В безалкогольном пиве присутствуют фитоэстрогены и сивушные масла, все положительные и отрицательные свойства пива остаются, просто не наступает алкогольное опьянение из-за малого содержания спирта.

Технологии производства безалкогольного пива основываются либо на уменьшении количества алкоголя в пиве путём полного исключения брожения, либо на удалении алкоголя из готового пива.

Исключение брожения

При этом методе применяются специальные дрожжи, не сбраживающие мальтозу в алкоголь, или брожение останавливается с помощью охлаждения. Полученное пиво содержит большое количество сахара, а его вкус далёк от традиционного.

Удаление алкоголя

--> Удаление алкоголя из готового пива осуществляют термическими способами (нагреванием), используя низкую точку кипения алкоголя. Конечный продукт имеет «варенный» вкус, так как пиво подвергается воздействию высоких температур.

--> Большинство современных пивоварен (используя низкую точку кипения алкоголя) применяют вакуумную дистилляцию и вакуумное испарение для сохранения вкуса пива.

--> Самый новый мембранный способ считается самым лучшим, поскольку он не требует нагревания пива, а его вкус менее всего отличается от вкуса обычного пива. При помощи метода осмоса или метода диализа пиво пропускают через специальные мембранные фильтры, которые дают возможность отделить спирт от пива. Это позволяет максимально сохранить все вкусовые качества традиционного пива.


Интересные факты о безалкогольном пиве в мире

Мировой спрос на безалкогольное пиво по сравнению с обычным пивом очень незначителен, однако статистика показывает, что продажи безалкогольного пива растут с каждым годом во многих странах мира.

Объёмы потребления безалкогольного пива составляют в среднем в размере около 0,6 % от мирового потребления пива, а потребление пива с пониженным содержанием алкоголя – около 2,2 %. Исследователями отмечается высокая популярность безалкогольного пива в отдельных странах Ближнего Востока и севера Африки (до 6 %). Доля безалкогольного пива на российском рынке пива меньше, чем на европейском рынке: в России она составляет около 1,2 %, а в Европе – от 5 до 13 %.

Безалкогольное пиво в других странах

--> Испания является основным потребителем и производителем слабоалкогольного пива.

--> В Австралии, термин «лёгкое пиво» относят к любому пиву, имеющему менее чем 3 % алкоголя.

--> В США, пиво, которое имеет крепость до 0,5 %, может называться «безалкогольным». Из-за очень низкого содержания алкоголя, безалкогольное пиво могут легально приобретать несовершеннолетние во многих американских штатах.

--> В Великобритании законом определены следующие термины:

- Не содержащие алкоголь напитки (No alcohol, alcohol-free): не более 0,05 % алкоголя по объёму

- Напитки, из которых был удалён алкоголь (Dealcoholised): от 0,05 % до 0,5 % алкоголя

- Слабоалкогольные напитки (Low-alcohol): не более 1,2 % алкоголя

--> В законодательстве России, Украины, Турции, Германии и большинства других стран безалкогольным считается пиво, содержащие не более 0,5 % алкоголя.


Источник: "Интересные факты о безалкогольном пиве"


РЕКОМЕНДУЕМ ТАКЖЕ:

Кофе без кофеина: в чём его суть и как его получают

5 полезных свойств глинтвейна

Интересные факты о стейках

Информационно-развлекательный сайт

    Путин победил в нефтяной войне - 2

    Нефть - это кровь древних богов: Москва добилась своего.Саудиты начинают давать заднюю, а Трамп просит срочные переговоры.Буквально вчера написал о готовности главной нефтяной Saudi Ara...

    Как Китай отблагодарил Россию за помощь в борьбе с вирусом

    Россия отправила в Сербию первые военно-транспортные самолёты с военными медиками и оборудованием для борьбы с коронавирусом. В это время в самой России зачастую не хва...

    "Вынимают с того света": русские военные ставят заслон COVID-19

    Действия России по оказанию помощи другим странам в борьбе с короновирусом - от Китая и Италии до Сербии и США - вызывают самые разные оценки и мнения.Предлагаю обсудить статью ТК "Царь...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      FactUm-Info 2 апреля 19:48

      Основные заблуждения о дельфинах

      Дельфины были любимы и популярны с древности: существует множество поэтических сказаний и поверий о дельфинах и их скульптурных изображений. Для начала мы приведём краткую основную информацию о дельфинах, а затем рассмотрим несколько любопытных заблуждений о них.Считается, что дельфины – это товарищеские и дружеские животные, которые хорошо приживаются ...
      87
      FactUm-Info 2 апреля 19:43

      Как навести чистоту в доме, не навредив здоровью

      Жизнь современной женщины очень сложна. Вариантов самореализации много: это не только образование и карьера, но и разнообразные увлечения, от спорта до рукоделия. Не менее важно строить личную жизнь, уделяя максимум внимания детям, мужу, родителям, друзьям. Для всех дел катастрофически не хватает времени, поэтому каждая женщина старается как можно быстр...
      70
      FactUm-Info 2 апреля 19:36

      Овсянка – незаменимый продукт питания для похудения

      Овсянка является полноценным продуктом питания, содержащим все необходимые питательные вещества, клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.Овёс является единственным источником уникальной группы антиоксидантов – авенантрамидов, дающих защитный эффект против болезней сердца. Овсянка представляет большой интерес с точки зрения диетологии и может быть ...
      53
      FactUm-Info 28 марта 23:41

      AIWAYS U6ion – концептуальный китайский электрокар

      В изобретательности авторам концепта не откажешь. Внутренние дверные ручки заменены «гоночными» петлями. Искусственный интеллект присутствует в виде головы робота на вершине передней панели, которая выполняет голосовые команды и отвечает на вопросы. В боксе между задними сиденьями спрятан летающий дрон с камерой и пультом дистанционного управления, а в ...
      128
      FactUm-Info 28 марта 23:37

      Интересные факты о вейпинге

      1 Электронные сигареты в последнее время получили большую популярность в США, Великобритании, Польши, России, Украине и других странах мира.В общественных местах курить электронные сигареты не запрещается. Но, поскольку уровень осведомлённости многих людей относительно электронных сигарет может оставаться низким, то их использование в общественных местах...
      129
      FactUm-Info 28 марта 23:28

      Самые удивительные животные в мире (часть 15)

      Животный мир нашей планеты не перестанет удивлять нас наличием удивительных существ самых необычных форм и расцветок. Некоторые из них настолько причудливы, что, кажется, природа создавала их в игривом настроении. Представляем вашему вниманию рассмотреть несколько самых удивительных, необыкновенных и малоизвестных существ из разных уголков земного шара. Жук-вонючка с ...
      126
      FactUm-Info 26 марта 16:34

      Инопланетные места нашей планеты (часть 7)

      Продолжаем наше путешествие в поисках инопланетных мест на нашей планете. Эти удивительные места можно найти на всех континентах земного шара. Желаем приятного просмотра!1. Ледяные пещеры Менденхолл, США Ледяные пещеры Менденхолл расположены на леднике Менденхолл, на Аляске (США). Ледник Менденхолл находится неподалёку от города Джуно и имеет протяжённос...
      127
      FactUm-Info 26 марта 13:17

      Роль правого и левого полушария мозга

      Ещё не так давно правое полушарие человеческого мозга врачи и физиологи считали чуть ли не бесполезным. Но многочисленные исследования, проведённые в последнее время, опровергли эту точку зрения. Оба полушария отвечают за определенные виды человеческой жизнедеятельности.--> Левое полушарие ведает речью, письмом, счётом, памятью на слова, логикой. Лев...
      122
      FactUm-Info 26 марта 13:10

      Такой ли уж «тихий» Тихий океан?

      Самый большой на Земле океан – Тихий – занимает почти такую же площадь на Земле, как и все другие – Атлантический, Индийский и Северный Ледовитый, Южный, вместе взятые. О его величине красноречиво свидетельствует тот факт, что на его территории (180 млн. км²) свободно разместились бы все материки, причём осталось бы место ещё для одной Африки.Но такой л...
      118
      FactUm-Info 22 марта 12:25

      Как избавиться от никотиновой зависимости

      По статистике, примерно третья часть населения нашей страны курит. У большинства потребителей табака рано или поздно появляются проблемы со здоровьем. Страдают не только сами курильщики, но и их близкие. Кроме того, сигареты недешёвы, и необходимость их приобретения тяжким бременем ложится на бюджет тысяч российских семей. Многие люди мечтают отказаться...
      106
      FactUm-Info 22 марта 12:20

      Почему следует исключить хлеб из своего рациона

      Всё больше специалистов по здравоохранению приходят к убеждению, что хлеб является продуктом потенциально вредным или в лучшем случае бесполезным. Хлеб имеет высокий гликемический индекс, является быстрым углеводом, способным скачкообразно повышать уровень сахара крови, который влечёт за собой экстренную выработку инсулина.Принято считать, что цельнозер...
      114
      FactUm-Info 22 марта 12:14

      MORPHOZ – электрокар будущего от Renault

      --> Renault MORPHOZ – это подключённый электрический автомобиль с тремя режимами автономного вождения для персонального и общего пользования.-->MORPHOZ адаптируется к потребностям и образу жизни конкретного человека, будь то ежедневные дела, короткие поездки или долгие путешествия.-->Концепт-кар демонстрирует преимущества будущей модульной элек...
      55
      FactUm-Info 17 марта 19:14

      Основные ловушки времени и методы борьбы с ними

      Обычный человек думает о том,как провести время.Умный человек думает о том,как использовать время.Своеобразную аморфность времени ощущал, наверное, каждый. Приходишь уставший с работы, разогреваешь ужин, включаешь телевизор и… не замечаешь, как проходит вечер, за который хотелось столько всего успеть. Знакомо? В таких ситуациях, с разной частотой их про...
      1267
      FactUm-Info 17 марта 19:06

      Самые удивительные животные в мире (часть 14)

      Представляем вашему вниманию ещё одну подборка причудливых существ из разных уголков земного шара. В рамках данной рубрики мы рассматриваем самых интересных, необыкновенных, странных и малоизвестных животных и приводим краткую интересную информацию о них. Фрегаты Фрегаты – род обитающих в тропиках и субтропиках птиц, выделяемый в отдельное семейство – Фр...
      95
      FactUm-Info 17 марта 18:57

      Инопланетные места нашей планеты (часть 6)

      Продолжаем наше путешествие в поисках инопланетных мест на нашей планете. Эти удивительные места можно найти на всех континентах земного шара. Желаем приятного просмотра! 1. Бассейн с шампанским, Новая Зеландия Champagne Pool – переводится с английского как «Бассейн с шампанским» – это горячий источник, который находится в Новой Зеландии в геотермальном ...
      114
      FactUm-Info 13 марта 23:25

      Как изменится человек в будущем

      Учёные до сих пор спорят о том, как давно на Земле появился человек разумный (Homo sapiens). Точно известно следующее: около 40 тысяч лет назад наши далёкие предки уже жили на всех континентах. При огромной культурной разнице, в физиологическом и анатомическом смысле они были очень похожи на современных людей. Учёные полагают, что и сегодня Homo sapiens...
      118
      FactUm-Info 13 марта 23:19

      Всё о тиграх: интересные факты и заблуждения

      Тигры – это хищники со всеми вытекающими отсюда последствиями. Однако многие утверждения о тиграх не соответствуют действительности. Например, мнение, что тигры очень агрессивны, а если уж они хоть раз попробуют человеческое мясо, то навсегда становятся людоедами. На самом деле «полосатая кошка» нападает только тогда, когда человек вторгается на её терр...
      149
      FactUm-Info 13 марта 23:05

      Как влияет вольное рисование на развитие малышей

      Некоторые родители опасаются давать, маленьким детям в руки карандаши и фломастеры из-за боязни того, что малыш может разрисовать всё вокруг. Эти опасения преувеличены. Сесиль Лупан, которая разработала собственную систему раннего развития детей, ставшую популярной во всем мире, по этому поводу пишет:«...малыши, которым в своё время разрешили жевать кар...
      122
      FactUm-Info 10 марта 20:23

      Какое влияние оказывает клетчатка на наш организм

      Пищевые волокна (клетчатка) содержатся в продуктах растительного происхождения. Это структурные элементы клеток растений. Богаты клетчаткой овощи, фрукты, злаковые, а также орехи и семечки.Рыбные, мясные и молочные продукты не содержат пищевых волокон. Особенно много клетчатки содержат отруби, бобовые, проростки пшеницы, арахис, миндаль, изюм, свежие ка...
      668
      FactUm-Info 10 марта 20:15

      Hyundai Prophecy – спортивный электрокар без руля и педалей

      Hyundai Motor в рамках видеопрезентации представила концепт электромобиля – Prophecy, дизайн которого создан в новой стилистике бренда – «Sensuous Sportiness» («Чувственная спортивность»). Это чудо техники не имеет ни руля, ни педалей, а управляется лишь двумя джойстиками. Рассмотрим этот футуристический электрокар подробнее. Экстерьер: воплощение «Чувс...
      504
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика