Северный флот в годы Великой Отечественной войны вёл активную противолодочную борьбу. И удачливые подводники получали на праздничных ужин жареных поросят. Активную противолодочную борьбу вели, конечно, не только подводники. И моряки боевых надводных кораблей Северного флота, и торпедоносцы с бомбардировщиками Северного флота.
Но жареных поросят получали только подводники. Все остальные довольствовались продуктовыми пайками, согласно нормам военного времени.
Среди многочисленных традиций, которые существуют на флоте, традиция встречать корабли жареным поросёнком имеет свои не столь давние, но корни. Произошло это в Полярном, в 42-м году, когда грузилась одна из подводных лодок в море, и должна была идти в ответственный район. Командир лодки капитан II ранга Уткин обнаруживает, что недогрузили хлеба, о чём ему в тот день доложил помощник. В это время на причале оказывается гордый, слегка такой полноватый командир базы капитан III ранга Моденко, к которому подлетает командир, хватает его за грудки и говорит: "Вася, ну как же так, уходим в море, не моемся, не бреемся, топим корабли, под минами, под самолётами, а ты не можешь организовать как следует поесть.
Давай так договоримся: если я вернусь с победой, с тебя жареный поросёнок". Моденко пожал плечами и сказал: "Ну, попробуй". И действительно, Уткин вернулся с победой и ничего не пришлось другого делать, как приготовить роскошного большого поросёнка при встрече. И этот поросёнок, никто уже не помнит, как он выглядел - но он положил начало замечательной традиции. Потом уже подводники, которые уходили в море, приходили в подсобное хозяйство - как рассказывают ветераны легендарной краснознамённой К-21 - с баночкой "Кузбасс-лака" и, выбирая самую жирную свинью, прямо кисточкой у нее на борту писали "К-21"; это уже наша свинья, забита.
За подбитый транспорт противника, подводная лодка при заходе в екатерининскую гавань г. Полярный, производила холостые залпы из пушки, по числу потопленных кораблей. Именно эти выстрелы и были сигналом для интендантов, сколько поросят резать.
И вот эти свиньи появлялись на столах в Доме офицеров, где традиционно после победы встречались подводники и за стаканом положенных победных 100 грамм съедали этого замечательного поросёнка. И сегодня, когда лодки возвращаются в базу, мы тоже видим продолжение этих традиций. Наш уважаемый Президент побывал у подводников-североморцев, его тоже встретили замечательным, роскошным жареным поросёнком. Как встречают им вернувшихся с боевой службы подводников по сей день.
Командующий Северным флотом вице-адмирал А.Г. Головко наград для своих ребят не жалел. Например, экипаж подводной лодки Щ-402 в августе 1942 года был представлен к двум Героям Советского Союза, отмечен 17 представлениями на орден "Красное Знамя", 18 представлениями к ордену "Красной Звезды" и 11 подводников этого экипажа были удостоены медалями "За отвагу".
Фотографу политуправления Северного флота Евгению Халдею удалось присутствовать на банкете, где на столе — три жареных поросёнка. За столом командующий Северным флотом вице-адмирал Арсений Головко, а также экипаж, отличившийся в море.
Как писал об этом Вениамин Каверин:
"Кто не знает знаменитой флотской традиции — отмечать каждое потопленное судно торжественным обедом, на котором командование угощает победителей жареным поросёнком? Накануне были пущены ко дну транспорт, сторожевик и эсминец, и озабоченные повара в белых колпаках внесли не одного, а целых трёх поросят в просторную офицерскую столовую....
Аппетитные, нежно-розовые, с бледными мордами поросята лежали на блюде, и три командира стояли над ними с большими ножами в руках. Это было традицией — должны победители своими руками разделить поросёнка на части..."
И как тут не обожать поросят? Ведь каждый такой жареный поросёнок приближал Советский Союз к неминуемой победе над гитлеровцами!
Оценили 29 человек
56 кармы