Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали и испекли новые сорта хлеба, которые содержат в своем составе муку из сверчков, а также муку из смеси грибов и водорослей.
"В обычную пшеничную муку добавили муку из сверчков Acheta domesticus, а в другие сорта хлеба добавили муку из смеси водорослей и грибов. Нами разработана специальная таблица оптимальной рецептуры изделий с такими добавками — пшеничного хлеба, сдобы, печенья, крекеров, бисквитов, макарон", — сообщил доктор технических наук Института спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ Абдували Тошев.
Он пояснил, что даже небольшое добавление в обычную пшеничную муку подобных элементов "обогащает продукты питания микроэлементами, улучшает вкус и другие качества". Например, мука из сверчков Acheta domesticus "содержит примерно 60% белков, в то же время пшеничная — примерно только 10%".
М-м-м, ну прям объеденье!...
А ведь еще два года назад в России потешались над Европой, где официально разрешили употреблять в пищу домашних сверчков. Этих и других насекомых постепенно добавляют в привычные рационы ради экономии и из-за якобы грядущего сокращения плодородных земель.
Но вот и у нас не отстают — тоже готовятся продвигать еду из сверчков в массы под видом того, что она "вкуснее, полезнее и питательнее"? Хотя неиспользуемых сельскохозяйственных земель в стране более 30 млн га...
Оценили 2 человека
5 кармы