В России менее 1% заведений позиционируют себя как "русская кухня".
Методические рекомендации призваны изменить ситуацию и познакомить гостей с богатством русской кухни.
Русская кухня является культурным и историческим наследием государства.
Ключевые задачи: сохранение и популяризация русской кухни, увеличение мест с русской кухней, просвещение и обучение в области русской кухни, формирование лояльности к продуктам российского происхождения.
Официальные рекомендации по проведению Всероссийского фестиваля русской кухни.
Цели, задачи, список традиционных блюд и правила организации мероприятий.
Популяризация аутентичных рецептов и поддержка местных производителей.
Рабочая группа по вопросам популяризации русской кухни Министерства промышленности и торговли РФ.
Оценили 0 человек
0 кармы