Буль-он, буль-я, буль-ты!

28 2942

Вот, бывает, например, варишь куриный бульон - по всем правилам.

Из целой, в правильных местах надрезанной  курицы, на мучительно медленном огне, ни на секунду не отвлекаясь и не спуская глаз, снимаешь  мельчайшие  частицы  "шума!",  протираешь чистой тряпицей стенки кастрюли, только что не кладешь в неё, как учила покойница-свекровь, крышечку от хрустального графина (нет у меня ни графина, ни крышечки, не настолько хороший дом, и вообще, эту крышечку я все-таки полагаю кулинарным суеверием), а так по всем правилам!

А он, гад, все равно получается мутный...

А бывает, что швыряешь в кастрюльку куски курицы на оливье, заливаешь водой, как попало, ставишь на большой огонь, чтобы быстрее закипело и сварилось, и не обращаешь на это варево никакого внимания — других дел выше крыши, разве что, приподымаешь крышку и чуть приуменьшаешь газ, когда начинает выкипать (а начинает неизбежно при таком-то обращении) — и что?

Получаешь совершенно безупречно-прозрачный, элегантно посверкивающий идеальными жиринками бульон, хоть на выставку...

Этой кулинарной загадкой я поделилась со своей чудесной подругой.

– А знаешь, – задумчиво сказала вдруг Оля, – с воспитанием детей  примерно то же самое...

Я подумала и согласилась.

(с)  Дарья Романова

Гениальный ход Путина смешал карты противника: «Сделана ставка на прямое устранение»

Согласно заявлению президента США Джо Байдена, Америка готова к переговорам с Россией, Китаем и Северной Кореей по вопросам уменьшения ядерного арсенала. Байден призывает к началу диалог...

Познера, врага России, вернули на Первый канал — это предательство

Возвращение на Первый федеральный канал телеведущего Владимира Познера, который после начала СВО уехал из России, а ранее проявил себя как русофоб и враг православия, — печальный симпто...

Обсудить
  • :clap: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :clap:
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :clap: :clap: :clap: :hand: :hand: :hand:
  • грамм 300 говядины, столько же свиньи (без сала), 5-7 крупных луковиц, перец горошком и.... забыть часа на три на медленном огне, потом посолить. У-у-у, прелесть!
  • :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:
  • "А бывает, что швыряешь в кастрюльку куски курицы на оливье, заливаешь водой, как попало, ставишь на большой огонь, чтобы быстрее закипело и сварилось, и не обращаешь на это варево никакого внимания — других дел выше крыши, разве что, приподымаешь крышку и чуть приуменьшаешь газ, когда начинает выкипать (а начинает неизбежно при таком-то обращении) — и что? Получаешь совершенно безупречно-прозрачный, элегантно посверкивающий идеальными жиринками бульон, хоть на выставку..."(с) - просто, у вас дети воспитаные, видят, маме некогда за бульоном смотреть и стоят с ложкой, муть вылавливают. Ну, или, промысел божий.. :point_up: :flushed: :trollface: