• РЕГИСТРАЦИЯ

Незарытые таланты / Пряничная страна

Просто Татьяна
Через тернии - к звездам!
19 апреля 14:56 253 15117

Я убеждена, что Провидение дает каждому человеку талант. И не один, а несколько. Чтобы человек смог стать Творцом. Счастье, если талант вовремя приметили родители, если были условия для его развития, если человек научился с помощью своего таланта делать нечто уникальное, что может только он один. 

Талант – это как крылья. Они есть у каждого. Крылья режутся, как зубы, болезненно пробиваются наружу, расправляются, крепнут. Они зовут человека в полет. Они не дают человеку спокойно жить. Талант, не нашедший себе применения, мучает человека, напоминает о себе. «Эй! Хозяин! Я – есть, я – твой Талант. Я могу помочь тебе нарисовать прекрасную картину будущего мироздания – настолько красивую, что люди будут приходить в картинную галерею только для того, чтобы часами смотреть на нее. И уходить счастливыми. Бери в руки кисть, рисуй! Как это «нет времени»? Как это «я не умею»? Пробуй! Не спи!»

Я даже знаю рецепт – как обнаружить в себе и окружающих Талант и как не дать ему усохнуть, не развившись. Но пока не об этом.

Сегодня я расскажу о самой обычной женщине. Такой же, как миллионы вокруг нас. И при этом – совершенно уникальной, недавно нашедшей себя, создательнице Пряничной лавки.

Ее зовут Марина Егорова, москвичка. Закончила медицинский институт по специальности фармацевтика и всю жизнь работала в медицине, помогая людям. Знает наизусть все травы и цветы – когда училась, обнаружила в себе умение зарисовывать растения с натуры. Знает о них все, как настоящая травница. И вот несколько лет назад Марина почувствовала в себе то, что я назвала «режутся крылья». Каждый день – работа, дом, семья. Все, казалось, неплохо. Но чего-то не хватало. Марине отчаянно захотелось научиться рисовать. Опыт зарисовок в молодости был, но как научиться рисовать по-настоящему? 

Вот что Марина рассказывает:

- Я так сильно захотела рисовать, что это мне не давало покоя. Но как? Я уже не девочка, не поздно ли начинать? И у кого учиться?

Учительница обнаружилась в ближайшем окружении – у подруги Марининой дочки родная сестра – художница, прекрасно рисует, может и научить. Всего пары уроков Марине хватило, чтобы понять, как правильно рисовать акварельными красками. Что получится, если… а, если… Потом, почувствовав, как накладываются краски, что нужно сделать, чтобы получилась не мазня, а четкое изображение, Марина продолжила учиться по видео урокам. И как-то сразу начало получаться хорошо!

- Я же раньше рисовала растения в институте. А сейчас вспомнила, попробовала, получилось, и я больше года все не остановлюсь. Рисую цветы… Дачи нет, а я очень люблю копаться в земле. Так хотя бы нарисую!

И нарисовала. Сейчас, через два года после первого урока, ни за что не скажешь, что Марина рисует недавно.

И вот, всего полгода назад, Марина, любящая готовить и красиво украсить блюда, решила попробовать расписать пряники.

Давайте уточним. Какие виды пряников мы знаем?

По способу приготовления пряники делятся на: печатные, вырезные и лепные. 

Печатные пряники изготавливают при помощи специальной пряничной доски (печатной формы), которую делают из дерева твердой породы.

Пряники вырезные потому так и называются - они вырезаются из теста особой металлической формой.



Ну, а последний способ, благодаря которому появляются лепные пряники, относится к самым древним вариантам приготовления этого вкуснейшего лакомства. В давние времена пряники руками лепили в основном на Севере.








А по вкусу? О! Имбирные, мятные, ванильные, лимонные, с начинкой и без оной, медовые. Из пшеничной муки и смеси ржаной и пшеничной, глазированные и разрисованные. Великое разнообразие старинного лакомства!

Марина делает эластичное тесто из пшеничной муки. 

Вот что нам понадобится для 1 пряничного домика, к примеру: 500 г муки; 200 г сливочного масла; 2 яйца; 140 г сахара; 1 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя для теста; 2 ч.л. молотого имбиря; 3 ч.л. молотой корицы; 1 ч.л. кардамона; 2 ч.л. аниса; 1 ч.л. гвоздики; щепотка мускатного ореха; щепотка соли; 2 ст.л. мёда. Если нужно получить тесто темного цвета, можно добавить какао.

Попробуем? 

В глубокую миску всыпаем муку, соду или разрыхлитель, добавляем все указанные в ингредиентах специи. Муку лучше выбирать высшего качества, с ней выпечка получается немного нежнее. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, ее желательно предварительно просеять.




В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и добавляем мягкое сливочное масло.

Взбиваем до однородности при помощи миксера. Добавляем мед, перемешиваем. Специи и мед Марина разогревает на огне.

Смешиваем с сухой смесью и вымешиваем эластичное тесто.

Скатываем колобок, сплющиваем его сверху и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Готовое тесто для пряников может храниться в морозильной камере около 2-х недель. При этом тесто лучше пропитывается ароматами и приобретает более шоколадный оттенок.

Охлажденное тесто раскатываем толщиной 4-5 мм и вырезаем нужные формы. Чтобы тесто раскаталось ровнее, можно накрыть его и сверху пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Неровности можно «подрихтовать» мелкой теркой.









Для украшения (и склеивания деталей, к примеру – стен домика) мы заранее готовим айсинг – смесь из белков, сахарной пудры и воды. Айсинг — это сахарная глазурь для рисования или создания объемных деталей украшений. Рецепт простого айсинга включает в себя белок, сахар и лимонную кислоту. Он бывает белый: такой называют «королевская глазурь», или цветной, с добавлением красителей.

Можно купить готовый порошок, а можно приготовить самим. 

Взбиваем при помощи миксера белки с просеянной сахарной пудрой. 




При необходимости добавляем по капле воды, чтобы консистенция получилась очень густой, но клейкой – это для склейки деталей домика, а для разрисовки добавим по капельке воду, чтобы сделать айсинг пожиже.

Из сахарной глазури создают три основных вида украшений:

1. Заливка — для этого используют самую жидкую консистенцию. Смесь должна быть однородной. С помощью заливки создают фон или заполняют пустые пространства. 

2. Контуры — более густая, чем для заливки. Для создания контуров или прорисовки элементов поверх заливки.

3. Объемные элементы — используют пластичный айсинг для создания гибких кружев, корон, шаров и небольших фигур. Его заливают в специальный коврик с узорами. Или выкладывают на трафарет.

Есть еще сверкающие гели для рисования, расфасованные в тюбики с носиком, есть изомальт. Украшения из него по виду словно разноцветные стекляшки. Хотя цветные стеклышки в домике можно сделать и из обычных леденцов. Как? Расскажу чуть позже.






И вот Марина берется за самое свое любимое занятие – разрисовывание пряничных заготовок. Каждый новый цвет глазури накладывается на уже подсохший предыдущий слой. Вот как прорисовывается новогодний Хрюша.

И вот какой замечательный подарок сделала наша хозяйка Пряничной лавки своим друзьям






Конечно, нужны золотые руки.               И талант художника. И чувство цвета. И твердая рука, наносящая глазурь ровно, а не как попало. И понимание, какая должна быть густота для разных покрытий.



Если все это есть (как у Марины), то можно сделать вот такие великолепные пряники – подарки на все случаи жизни.

























А к Пасхе в Пряничной лавке приготовлены праздничные прянички для деток и взрослых. Такие радостные, яркие!












Удивительно тонкая работа! И приносящая много радости – и тем, кому эти пряники достанутся, и самой хозяйке!












Знаете, как это приятно – подарить человеку радость!

А вот как можно сделать прозрачные слюдяные окошки. Обещала – расскажу. Сама не пробовала. Для начала нужно купить леденцы требуемого цвета, несколько штук разбить молотком.

Испеченную деталь стены переносим на пергаментную бумагу. Выкладываем осколки леденцов в выемки для окон в стене.






Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут. Когда видим, что леденцы расплавились и карамель растеклась ровным слоем — аккуратно вынимаем из духовки вместе с противнем, стараясь не двигать деталь. Оставляем остывать, пока окна из карамели не застынут.

Получается (после склейки частей домика, раскрашивания и всяческого украшательства) вот такая красотень. Можно даже провести мини-освещение, и окошки у домика будут светиться. 

 А может быть, и у вас, уважаемый читатель,  есть нераскрытые таланты, которые не дают вам покоя и хотят проявить себя? Дерзайте! У вас получится! У Марины - получилось. 

Добро пожаловать в Пряничную страну!

Благодарю вас за прочтение!

В статье использованы материалы 

https://www.instagram.com/mari... 

http://food-list.ru/product/pr... 

https://wowcook.net/vipechka/p... 

https://vtk-moscow.ru/shop/kon...



Через тернии - к звездам!

Как ферма троллей боролась с фермой салатов

В пятницу случилось прямо вот весёлое. А именно - в Москве открыли первую (а заодно сразу и крупнейшую в мире) городскую вертикальную ферму по выращиванию салатов. Что в этом весёлого? Реакц...

СТОЛКНОВЕНИЕ НЕИЗБЕЖНО: самое страшное оружие русских ставит Запад на колени

✔ История вопроса восходит еще к предвоенному времени, когда тогдашний глава вашингтонской администрации Франклин Рузвельт подписал секретный указ о запрете русских балалаек на территор...

Что лично у меня украл Путин?

А я отвечу — скрывать то нечего: — у меня он украл свалки использованных шприцев у подъезда, попутно спёр с десяток сторчавщихся знакомцев… — ещё украл спирт Рояль, круглосуточно продававший...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Выпуск Космоновостей № 29 / РН "Ангара" - почему так долго? / Какие перспективы?

    Продолжим тему про ракету-носитель «Ангара». В первой части мы с удовлетворением узнали, что на многострадальном проекте «Ангара» не поставлен крест. Наоборот – Омский филиал Центра Хруничева «Полет» готовится к серийному выпуску! Д. О. Рогозин, выступая перед журналистами во время поездки в Омск, заявил, что «Ракета-носитель «Ангара» станет флагмано...
    1848
    Просто Татьяна Стёб
    12 ноября 13:15

    Выпуск Космоновостей № 28/ Тревожные известия о РН «Ангара» / А что происходит на самом деле?

    В первых чисел ноября появились тревожные сообщения о том, что «Роскосмос» расторг контракт с Центром имени Хруничева на производство и поставку ракеты-носителя «Ангара-1.2». Об этом 02.11.2019 сообщило РИА «Новости». Новость подхватили, она разнеслась по СМИ, и выглядело все удручающе. Чуть ли не конец всему проекту РН «Ангара». Попробуем разобрат...
    20697

    Поздравляем Александру Пахмутову с юбилеем! / "Юными звонкими струнами в песнях останемся мы!"

    Президент России Владимир Путин наградил Орденом Святого апостола Андрея Первозванного композитора Александру Пахмутову – «За выдающиеся заслуги в развитии отечественной культуры и искусства, многолетнюю плодотворную деятельность».  А 9 ноября 2019 года у нашей всенародной любимицы юбилей – ей 90 лет. И 85 из них она сочиняет музыку.Родилась Алекса...
    21979

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии. Глава 10.

    - Тише, тише! – Телпаний выставил перед собой ладони и смотрел в глаза Ирины, не отрываясь. Он остановился перед ней, положил одну руку на плечо девушки, второй взялся за правое предплечье, скользнул по кисти и мягко обхватил ее пальцы, пытавшиеся нажать на курок.Рефиниум что-то быстро произносил на неизвестном языке, стоя перед роботом с поднятыми рука...
    13064

    Мгновения осени

    «У природы нет плохой погоды, каждая погода – благодать…» - мурлыкала под нос Олечка, собираясь в конце октября в отпуск. На дачу, не подумайте, что на море – греть пузо! На дачу, где опавшие листья, дождь, топится печь, рано темнеет и остается разве что  слушать Ивана Смирнова «Когда сжигают осенние листья». Вот послушайте этого величайшего ...
    23093

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии/ Глава 9

    Ирина стояла, уткнувшись лбом в глухую каменную стену. Все ритуальные действия они уже совершили – ощупали каждый сантиметр каменной преграды, в которую уперся коридор, простучали, обнюхали и облазили стены на высоту полтора человеческого роста, обшарили со всем вниманием пол перед каменной глыбой – ничто не нажималось, не сдвигалось, не было даже намек...
    11258

    А вы знаете, кто изобрел электрический трамвай? Да, да - снова эти русские!

    Однажды… в конце 60-х годов 19 века по Владимирскому спуску Киева прогуливались два офицера. Глядя на загруженную конным транспортом улицу, вдыхая неповторимый аромат конского навоза, один офицер сказал товарищу: «Если цивилизация будет развиваться по теперешнему пути, в городах невозможно будет жить. Посмотрите, телег и карет нужно всё больше и больше....
    21371
    Просто Татьяна Трёп
    3 октября 12:44

    Яблочное счастье. Гамма – от зеленого до бордо, от восторга до отчаяния.

    Если у вас большая семья – бабо-дедушки, дети, дяди с тетями, племяшки – наступает момент, когда торжественные события смешиваются в калейдоскоп праздников, и уже сложно вспомнить, в каком году, например, у дедушки был 70-летний юбилей. - Так это было тогда, когда торфяники горели, и дышать было нечем! - говорила Олечка любимой свекрови. ...
    17754

    Необычные трамвайчики / Моя зеленая "девятка"...

    Продолжим рассказ о трамвайчиках? В прошлый раз мы с вами изумлялись - как нежно люди к ним относятся - пишут стихи и песни, рисуют картины, горюют, когда из их городов убирают эти симпатичные вагончики. Они же верные друзья горожанина! На первой фотографии вы видите канатный трамвай - раритет 19 века, бодро берущий самые крутые горки. Это...
    20515
    Просто Татьяна Стёб
    20 сентября 10:21

    Битва за выпускной

    Что для тебя выпускной вечер, мой юный друг? Танцы до упада, прыжок во взрослую жизнь? Последняя встреча со школой, учителями, прощание с 10-11 проведенными здесь годами взросления и учебы. Подведение итога большей части 18-летнего жизненного пути, добрые слова и напутствие учителей.  Последний раз ты идешь по этим коридорам. Во...
    16083

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 8

    Глава 8 Ирина шла, опираясь на винтовку. Нога еще болела, но голова кружиться почти перестала. Всем космолетчикам, тем более военным, внедряли врачебный комплекс из нано-роботов, которые, циркулируя с кровью, помогали организму быстрее восстанавливаться – вводили в кровь лекарства, делали мини-операции, проводили диагностику. Переломы срастались в ...
    20344
    Просто Татьяна Стёб
    26 августа 00:18

    Выпуск Космоновостей № 27/ Отслеживаем судьбу робота Skybot F-850

    Уважаемые читатели, судьба робота "Феди" подвисла на волоске. В "Космоновостях" № 26 я писала, что к МКС отправился космический корабль "Союз МС-14" с необычным пассажиром - антропоморфным роботом Skybot F-850 (его модель еще называют Федей).  Корабль летит без пилотов, это пробный совместный полет модернизированной ракеты-носите...
    18152

    Выпуск Космоновостей № 26/ Я - робот/ Готовим команду освоения Луны?

    Добрый день, уважаемые читатели! Успешные старты,  работа по обслуживанию МКС, между делом - начало подготовки Лунной миссии - спокойная плановая работа нашей отечественной космонавтики. Ознакомимся с последними достижениями? «Союз МС-14» выведен на орбиту Со стартового комплекса площадки № 31 космодрома Байконур 22 августа 2019 года в 06...
    19036

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 7

    Соломоний лежал на полу подземного хранилища. Поза «на четвереньках, уткнувшись лбом в пол» казалась ему наиболее безопасной. Наверху бухало, потолок, пол и стены подрагивали, сверху сыпалась какая-то труха. Соломоний тихонько подвывал, повышая голос, когда «бахало» особо сильно.- У-у-у!... Бах!- Ой, мамочка…. У-у-у…Да, Соломоний был трусом. А он что, о...
    18307

    За что люди любят трамвайчик?

    Почему люди так любят трамваи? Сочиняют о них песни, делают трамвай участником киносюжетов, снимают о них видео и даже пишут картины? Чем притягательна вот эта 20-тонная железная чушка? Да еще дребезжит и норовит на тебя наехать!Вот! Наверное, это дребезжание, или «звеньканье» старых трамвайчиков – такое уютное, приятное и ностальгическое привлекает тво...
    20180

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 6

    Глава 6. «Ох! Хороша кровать! – думала Иринка, нежась в мягчайшей постели. – Впервые в жизни лежу на такой роскоши! Даже на Рае ничего подобного не было!» Ну конечно, не было. На Рае – курортной планете – были отели на любой вкус и кошелек, но Иринке, старшему лейтенанту Космического Имперского Флота, десантные войска, полагалась скидка на номера в трехз...
    17653

    Сказка - душа народа / Крымская легенда / Рецепт вкусного узвара

    Продолжим тему «Сказка – душа народа»? Я напомню – мы читаем сказки народов мира, сказки о солдатах. Знаете ли вы, что не у каждого народа есть народные сказки о солдатах, о воинах? Нет китайских сказок о солдатах, нет индусских сказок о воинах. У них есть  былины, мифы о героях-божествах – но народных сказок, как наша, русская, о солдате, нет. Н...
    17441

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 5

    Глава 5. Мерное покачивание повозки убаюкивало Тэлара. Сенвиля он отправил спать после того, как тот, задремав, чуть не свалился с козел. Еще и уговаривать пришлось. Край неба уже засветился лимонным светом. Вот-вот покажется Светило. Путь лежал по дороге, идущей вдоль невысокого горного хребта, покрытого лесами. Кое-где встречались селения. Заспан...
    17333

    Очередная замена бордюров - какой пустяк?

    «Стоит ли писать статью о частой замене бордюров в Москве? Чепуха какая-то – бордюрный камень. Вот о космосе – совсем другое дело!» Это я так думала. Пока не увидела, как летом этого года в нашем тихом мирном уголке Москвы третий раз за последние 6 лет меняют бордюры. Опять же – пустяк, ну что такое – бордюрный камень? Вот реконструкция второго бетонног...
    25930

    Небольшая резня в прекрасной Тэйларии / Глава 4

    Глава 4.Странное зрелище представляла кают-компания стандартного лайнера класса Лира. Посередине был установлен большой круглый стол с тремя мониторами и клавиатурой, аналогичной пульту в рубке корабля. Напротив каждого монитора вместо кресла находилась платформа на «ногах», как будто у большого трехногого робота отрезали верхнюю часть и заменили ее на ...
    21293
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика