СССР. Дефицит и очередь. Советское питание от социалистов Мозеса Мордехай Леви опасно для вашего здоровья

4 350

Бог знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать, что им придёт в голову? — Всё, что угодно. — И я того же мнения. https://ru.wikiquote.org/wiki/...

Мифы социалистов  о "лучших в мире советских продуктах". Нитраты фосфаты по ГОСТам СССР. Мало кто знает, что пищевые советские ГОСТы, во-первых, имели примечания, в которых указывалась возможность замены одних ингредиентов на другие. Во-вторых, ГОСТы менялись часто, на некоторые виды продукции даже по два раза за сезон — в зависимости от урожая и надоев. В-третьих, продукцию для внутреннего пользования и на экспорт делали по разным ГОСТам. Так, для экспортных колбас запрещали применять какие-либо упаковочные пленки, кроме целлофана.

Разнообразный список фосфатов, нитратов и нитритов тоже применялся только в колбасе для внутреннего рынка — например, натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный, который по совместительству применяется как слабительное и в качестве компонента жидкости для мытья стекол. Распространенный компонент стиральных порошков натрия триполифосфат тоже клали в колбасу. Для сохранения цвета использовали натриевую и калиевую селитры — безусловные канцерогены. В вареной колбасе и сардельках допускалось содержание 5 тыс. мг нитритов на каждый килограмм — при жарке они превращались в токсины.

Список «улучшителей» и заменителей в одних только колбасах был огромный. ГОСТы официально разрешали использовать в колбасах вместо жилованного мяса щековину, выварку копыт, мочевые пузыри, коровьи проходники...

К каждому сорту колбасы шло примечание, в котором указывалась возможность замены ингредиентов: жилованной баранины на тощую в объеме до 15%, мяса в говяжьей колбасе на обрезь свиную — до 20%, буйволятины и мяса яков вместо говядины — до 100%, старые сосиски, сардельки и колбасу допускалось класть в свежие, вместо натуральных пряностей разрешалось использовать экстракты, солевой вываркой костей и плазмой позволялось заменять мясную массу, до 10% колбасы могло состоять из срезков старых копченостей.

И наконец, финальное и самое важное примечание в колбасном ГОСТ 23670-79 в редакции 1980 года говорит, что «допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей, или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

И это лишь один ГОСТ. А их были сотни. И тысячи ТУ, по которым производили большинство продуктов питания. По ТУ масло для жарки чипсов заменяли раз в восемь месяцев.

«Березовый сок» для детских садов был подслащенной водой с витаминами.

О качестве кондитерских изделий скажет советский ГОСТ 240-85 на маргарин, кулинарные и комбинированные жиры, который позволял производить жиры из того же пальмового масла, пальмового стеарина, хлопкового пальмитина. А пальмовое масло тогда было куда более низкой очистки.

Пирожные «Картошка», торт «Полено» по ТУ готовились из обрезков, крошек, брака бисквитов и печенья с добавлением кулинарного жира и заменителя какао-порошка. Торт и конфеты «Птичье молоко» также готовились по ТУ из разнообразных заменителей. Никаких ГОСТов с агар-агаром, какао-маслом и натуральными яйцами для «Птичьего молока» не было, их сегодня выдумывают зарабатывающие на тоске по советскому строю кулинарные блогеры. На ней же делают деньги нынешние производители «гостовских» шоколадных конфет. Чистой воды бизнес на слепой ностальгии.

Люди тоскуют по шоколадной глазури из комбижира, которую им продавали по цене современных трюфелей.

Мороженое, о котором так громко стонут сегодня патриоты, выпускалось по ГОСТу лишь до 1966 года, а после стало производиться по ТУ, причем были годы, когда в каждой республике существовали свои ТУ на мороженое в зависимости от ситуации с молочной промышленностью. По ТУ мороженое делали из растительных жиров, комбижира, вместо агар-агара добавляли крахмал и муку, а в начале 1980-х сливочные сорта мороженого заменили молочными: сливочный пломбир остался только в Москве и Ленинграде, провинцию же кормить жирно никто не собирался.

Мороженого в провинции было не шесть-восемь сортов, как в столицах, а один-три.

На юге России были регионы, где за пределами областных центров с 1970-х годов не продавали никакого мороженого, кроме томатного, потому что все молочные продукты из сельхозрегионов подчистую вывозили в Москву. В Тюмени третий сорт мороженого (молочное эскимо) появился только в конце 1980-х, а до этого были только молочное в стаканчике и молочное на палочке. Второй канал в телевизоре, кстати, тоже появился только на закате Союза, до этого обходились первым.

Надо сказать, что ГОСТы и даже ТУ не были показателем качества продуктов. Воровство, обман в советской пищевой промышленности и торговле были повсеместными. Причем порой и на официальном уровне. На крупных колбасных заводах были обычные цеха с колбасой из щековины, мясо-костной выварки и мочевых пузырей и цех гостовский, работавший на спецпайки, магазин «Березку» и ОБХСС, из этого цеха шла продукция для взяток и контроля. На производствах поменьше просто запускали разные линии. Например, две смены с удвоенной мощностью выпускали крахмальную колбасу, а третья, ночная, гнала гостовский стандарт.

Молочные продукты, которые и по ГОСТам, кстати, были в том числе порошковые и с растительными жирами, нещадно разбавлялись и уворовывались.

Молоко разбавлялось еще в колхозе, потом — по дороге на молокозавод, по пути с завода в магазин, в магазине.

Разбавленным молоком по такой же схеме разбавляли сметану, при необходимости компенсируя потери крахмалом. Сметана, в которой стоит ложка, — это не сметана, а крахмальная каша: в нормальной сметане ложка стоять не должна. Люди, которые тоскуют по ложке в сметане, просто ничего хорошего в советской жизни не видели. Потому что тогда воровали все. https://subscribe.ru/group/otk...

Понятия "экология" в советском государственном управлении не существовало до Перестройки. ВО второй половине 1980-х стали предприниматься попытки оценок советских достижений.

В 1987 году было обнаружено, что от 30% всех продуктов питания и около 42% продукции детских молочных кухонь содержали пестициды на недопустимом и опасном для людей уровне .

В 1988 году выяснили, что из 262 самых ходовых продуктов питания советского населения в 68,7% были обнаружены 84 различных пестицида в недопустимом по нормам ПДК.

В 38.8% этих продуктов был ДДТ с недопустимой концентрацией, в 28,4 % хлорофос, ртутьорганические пестициды в 31% и т.д.

В 1988 году было выявлено, что 40% сливочного масла содержат ДДТ в опасном количестве.

в 1987 году оказалось, что как минимум 21% всех колбасных изделий содержали ядохимикаты в недопустимых и опасных количествах .

По Питеру в 1987 году более 30% всех проверенных продуктов были с превышением ПДК по всяким отравляющим веществам и химическим компонентам.

Из-за "стахановских" методов производства пестициды не то чтобы запрещали — а наоборот, старались внедрять всё новые и новые, причём войти в историю хотели как директора совхозов с невиданными доселе урожаями, так и ученые-химики — внедрившие, например, линурон и пропанид с целой пропагандистской кампанией и статьями вроде "Навстречу новым пестицидам!".  https://tastysite.ru/receipt/k...

"Мне попался документ, который не мог не привлечь внимания. Из него следовало, что СССР, помимо станков и телевизоров, закупал в Голландии... около 100 тысяч тонн навоза в год! Сто тысяч тонн навоза - это четыре-пять больших по тому времени транспортных судов. Можете представить себе судно - что-то вроде знаменитого черноморского “Адмирала Нахимова” - до краев груженое навозом. Ароматное, наверное, зрелище.

Во время обеда в добротной начальственной столовой я набрался храбрости, подошел к знакомому уже чиновнику и спросил: “Набрел я тут на любопытную бумагу. Разумеется, в печать это не пойдет. И все же СССР покупает навоз в Голландии. Но зачем? Что, у нас своего навоза не хватает?” Мой знакомый взглянул на меня с некоторым, как бы сказать удивлением, что ли, помолчал. А потом сказал, как отрезал: "Сергей Леонидович, видите ли. У нас и навоз – говно".

Более исчерпывающей характеристики советской экономики мне не приходилось встречать ни до того, ни после. В справедливости этой формулы я убеждался буквально при каждом столкновении с советской экономической реальностью.

Много лет спустя, уже во время перестройки, я рассказал эту историю одному из виднейших российских агрохимиков, вице- президенту ВАСХНИЛ и профессору Московского Университета Василию Минееву. Он раскрыл мне тайну этих поставок.

Из-за ядерных взрывов в атмосфере, которые СССР практиковал на своей территории до 1963 года, из-за индустриального загрязнения, из-за использования ДДТ и диоксин-содержащих соединений, огромные территории СССР были загрязнены выше всякой меры и тяжелыми металлами, и такими радиоактивными изотопами, как стронций–90 с периодом полураспада 29 лет, и всякой другой дрянью и гадостью.

Значительная часть этих веществ, объяснял мне академик, высасывается из почвы растениями, а потом концентрируется в навозе и молоке животных, этими растениями питающихся. Если такой навоз использовать в качестве удобрения, то концентрация вредных веществ в плодах и корнеплодах еще увеличивается и вместе с ними и молоком коров попадает на наш с вами стол.

Экологически чистый навоз из Голландии поступал в хозяйства, производящие сельскохозяйственную продукцию для высокого начальства, которому эти стронций, ДДТ и диоксины, в отличие от всех остальных, были совершенно ни к чему". 

Бумага, крахмал и мочевой пузырь: что добавляли в колбасу в СССР...Миф о том, что колбаса в советское время была вкуснее и натуральнее, популярен среди ностальгирующих . Что на самом деле допускал добавлять в колбасу «великий и ужасный» советский ГОСТ?...

Все разговоры про «распрекрасные» продукты – просто вкус детства. Их еще «достать» нужно было...Полукопченую колбасу мы ели разве что по праздникам. Покупали загодя, по случаю. В основном ели «Докторскую» по 2 рубля 30 копеек да сосиски и сардельки по 2 рубля 60 копеек. Пока они не исчезли из продажи»...

Многочасовые очереди – один из забытых символов СССР. А самыми массовыми в эпоху брежневского застоя были очереди за колбасой...также: Битва за пиво – история очередей в СССР)....Именно этот продукт пользовался огромным спросом у горожан во времена острого дефицита. Типичное выражение того времени «стоять за колбасой». Теперь многие уверены, что тогда колбаса была лучше – не было вредных добавок. Но так ли было на самом деле...

В народе её называли «Ухо, горло, нос... в фарш подмешивали все подряд субпродукты и целлюлозу... Посмотрим на строгий и беспощадный советский ГОСТ. Первый ГОСТ на колбасу ввели в 1936 году приказом наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. В состав первой «Докторской», к примеру, входили говядина только высшего сорта без жил, свиная полужирная лопатка, вода, соль, цельное коровье молоко, сахар, яйцо, мускатный орех, кардамон и черный перец...

Относительно высокие требования к качеству колбасы существовали в стране до 1970-х годов, пока не стала ощущаться нехватка мяса из-за спада в животноводстве. Тогда-то официально и разрешили в колбасный фарш добавлять 2% крахмала. Дальше – больше. В ГОСТе мы видим такие интересные ингредиенты, как замороженную буйволятину, мясо яка (допустима замена до 100%), сыворотку крови; белковый стабилизатор, который изготавливают из свиной шкурки, жилок и говяжьих губ. А также пшеничную муку и субпродукты – свиные и говяжьи...

На 100 килограммов колбасы «Любительской» закладывалось 35 килограммов говядины жилованной первого сорта, 40 килограммов жилованной свинины, 25 килограммов шпика хребтового… Но настолько мясными были не все колбасы. К примеру, ГОСТ колбасы «Для завтрака» допускал ее изготовление из казеината натрия, пшеничной муки, картофельного крахмала»..по ГОСТу того времени в колбасу добавляли натрия триполифосфат, натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный...натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный.

А еще нитрит натрия, сорбит и ксилит. И все это абсолютно законно..Но помимо этих не очень полезных, но все же легальных добавок, в дефицитные 80-е годы советские граждане находили в колбасах и другие – совершенно неожиданные «ингредиенты».... картон от коробок вместе с бумагой мясо шло на фарш. Кроме того, в период дефицита широко было распространено воровство мяса на комбинатах, а недостаток его восполняли другими ингредиентами....в цехах процветала антисанитария....крысы и тараканы...фарш все стерпит ...

Источник - https://laifhak.ru/media/id/5e...

Приложение: 

Ссылки по теме:

Эксплуатация труда неевреев русскоязычными социалистами с методичкой под названием "Капитал" Мозеса Мордехай Леви достигла максимума за 120 лет - https://cont.ws/@providenie/25...  Русскоязычная мелкосоциалистическая саранча Мозеса Мордехай Леви создать справедливого общества так и не смогла вот и приходится ей по сей день ходить кругом через черный двор скуля о мелкобуржуазной психологии - https://cont.ws/@providenie/2584316 Экая не политкорректность. Демотиваторы "Запад в объективе" № 174 - https://cont.ws/@providenie/2584188 Кто нашёл, берёт себе. Демотиваторы "РФ" № 174 - https://cont.ws/@providenie/2584173 Кто в СССР жил тот в цирке не смеётся. Демотиваторы "СССР" № 184 - https://cont.ws/@providenie/2584164 В ответ первый зампред «Сбера» сказал, что банк готов пойти на это при условии, ​ что​ ​ то же сделают конкуренты. Скоробогатова возразила, что она клиент пяти банков, и «ни у кого нет комиссий» за переводы - https://cont.ws/@providenie/2584079 При социалистической оккупации марксистами России кто никогда не работал тот ел с избытком, а кто работал тот лишён орудий и средств производства. В ограбленном состоянии обученная марксизмом мразь в лице инородного эксплуататора Сталина подвела не свой народ к 1941 году - https://cont.ws/@providenie/2584031 Социалистические агрессии и войны в отражении советской печати - https://cont.ws/@providenie/2583998 Необходимо показательное наказание совков за мордехайевскую сталинщину! https://cont.ws/@providenie/2581633 П В. Грингмутъ — "Виды евреевъ на Россію" 1907 г. - https://cont.ws/@providenie/2578841 Каждое русское "перо" по мере возможности должно принять участие по нейтрализации «большевизированных» блогерских воинских частей марксисткой оккупационной красной армии пейсак, передвигающейся по инет дорогам информационного фронта в тылу России https://cont.ws/@providenie/2560308 CCCР под Еврейским Игом - https://cont.ws/@providenie/2035109 Новая иудея, или разоряемая Россия - https://cont.ws/@providenie/2034615 Тайна аббревиатуры СССР - https://cont.ws/@providenie/2034253 Русский народ, ходит теперь по своим российским улицам, как по иностранным, и не может прочесть вывески на английском языке, недоумевая, чтобы могли означать вывески: "секонд-хенд", "роуминг", "лизинг", "шейпинг", "паркинг", "холдинг" "бординг", "офф-шор", "биллборд", "рокер", "байкер", "рэпер", "хакер", "брокер", "менеджер", "данс", "минивэн", "таун-хаус", "молл", "брэнд", и тд… см., далее – https://cont.ws/@providenie/1351774

Кузькина мать выходит на мировую арену

У журналистов есть противная привычка привязываться к разного рода датам. В конце года они обычно просят подвести итоги и дать прогноз на следующий год. Это при том, что итоги уже и так...

Главу Минтруда обвинили в том, что он привлекает мигрантов, лишая работы россиян

Председатель Госдумы Вячеслав Володин обвинил министра труда и социальной защиты Антона Котякова в том, что он привлекает на рабочие места мигрантов вместо россиян. Об этом сообщил Telegram-канал теле...

Теперь в одной связке. Следом за торговым коридором из России в Азию, через перевал Саланг, пошли новые проекты

Здравствуй, дорогая Русская Цивилизация. Сперва небольшая история из личного архива. У моего отца есть друг и по совместительству ветеран Афганистана. Разведчик. Служил там несколько ле...

Обсудить
  • Дефицит на потребительском рынке Советского Союза был следствием проводимой КПСС экономической политики, суть которой состояла в приоритете производства товаров группы А (средств производства -- станков, оборудования) над производством товаров группы Б (товаров народного потребления или по современному потребительских товаров). То есть, говоря человеческим языком, потреб. товары в СССР производились по остаточному принципу. Это была стратегическая ошибка КПСС, которая позволила капитализму "продемонстрировать" свои преимущества. Вторая стратегическая ошибка КПСС - отказ от рыночных отношений на уровне микроэкономики. Современным языком это звучит так -- коммунисты недооценили роль малого бизнеса, считая его капиталистическим элементом, с которым надо яростно бороться. Вот и получилось, что сверхдержава СССР (один из мировых лидеров в авиастроении, в космосе, в ВПК, металлургии и других отраслях промышленности) оказался отстающим по потреб. товарам, необходимым людям.
  • После уничтожения СССР Россия и другие страны СНГ качнулись в противоположную сторону, отказавшись развивать свою промышленность. Понимание, что своя промышленность нужна, пришло только после прихода к власти Путина и то не сразу, а как только стало ясно, что запад нам не друг, а конкурент и возможно с ним придётся воевать.
  • Что касается качества питания, то продукты в СССР были во многом натуральные и вкусные. ГОСТы не были идеальными, но они не позволяли производителям борзеть и гнать откровенную халтуру. Сейчас в России на полках магазинов лежат продуты, которые я бы назвал условно съедобными. Пальмовое масло с высоким содержанием канцерогенов суют во все продукты (на этикетках пишут что-то вроде: продукт содержит растительные жиры). Не говоря уже о других добавках. Потом люди удивляются,почему стало так много онкологии.
  • Насчёт очередей в СССР -- очереди были, но не за всем. Никто не голодал. Я имею ввиду 70-80-е годы, а не годы лихолетья. При всех проблемах продукты у людей были. Ждали привоза в магазин свежего товара, покупали молоко по 28 и 30 коп., варёную колбасу по 2 руб. 20 коп. и по 2 руб. 60 коп. В магазина можно было купить свежее мясо, но надо было ловить удобный момент, чтобы ухватить хорошие кусочки. Все магазы были государственными, были ларьки потребкооперации. В провинции ассортимент товаров был более скудный, в областных городах и столицах достаточно широкий. Вот почему люди ехали в столицу по разным поводам (в т.ч. в командировки) -- попутно приборохлялись и даже везли оттуда продукты.