Листая старую газету

Известия, 2 августа 2002 г.

Александра УБОЖЕНКО

По данным компании АС-Nielsen Russia, в этом году квас занимает четвертое место по объему продаж среди прохладительных напитков и при этом завоевывает рынок динамичней всех. По данным исследователей, три ведущих производителя кваса — «Очаково», «Полюстрово» и Coca-Cola (торговая марка «Фруктайм») — обеспечивают около 45% потребностей рынка.

По мнению и.о. генерального директора Останкинского завода напитков Александра Буца, более быстрому росту рынка препятствуют власти, которые мешают производителям размещать на городских улицах бочки с квасом. «Сплошная волокита, и СЭС замучила различными проверками», — жалуется г-н Буц.

Тем не менее производство кваса отличает неплохая рентабельность. А летом производители наращивают выпуск. Так, в 2001 году на комбинате «Очаково» производство кваса составляло 1,49% от общего объема, а за первое полугодие 2002 года возросло до 2,83%. Доля кваса в объеме выпуска заводом безалкогольной продукции возросла с 27,04% в прошлом году до 39,64% в первом полугодии 2002 года. Как считают на комбинате, объемы производства кваса за последний год поднимаются за счет открытия краснодарского филиала «Очаково». В 2003 году начнет работу еще один завод — в Пензе.

Как сообщил экономист Останкинского завода напитков Анатолий Корытов, в последние два-три года на их предприятии также увеличилась доля кваса и квасных напитков. Сегодня это около 30% общего объема. Рост производства кваса при этом составил порядка 15—25%.

Основным препятствием роста популярности напитка производители называют отсутствие рекламы. И она скоро появится. «Сейчас мы начали рекламную кампанию на ТВ, поэтому надеемся, что продажи заметно увеличатся», — говорит бренд-менеджер «Очаково» Наталья Рыжкова. По ее словам, сегодня рынок кваса и квасных напитков в России характеризуется стабильностью, новые игроки не появляются, нет передела собственности, отсутствует агрессивная политика, свойственная рынку пива. Производители тщательно следят за использованием самого бренда — «квас». «По сравнению с прошлым летом сейчас запрещено продавать под видом кваса «квасные напитки» (со вкусом кваса. — Ред.). Сегодня настоящий квас делают 2—3 компании, уверяет Рыжкова из «Очаково».

Однако некоторые недобросовестные производители пытаются обойти этот запрет и пишут на этикетке «КВАСной напиток». «Сейчас из России сделали бросовую яму для западных концентратов, — считает Владимир Давыдов, гендиректор ассоциации «Московский квас». — Продают химию, недостойную называться квасом. А из 300 бочек, что ездят сейчас по Москве, только 120 продают качественный квас».

Главное отличие кваса от подделки — более высокая цена, которая, надо отметить, постоянно растет. «Цены нам диктует рынок», — говорит Александр Буц. На комбинате «Очаково» утверждают, что рост цен на квас всего лишь покрывает инфляцию.