Листая старую газету

Московские новости, 31 октября 1993 г.

Александр Бородулин

Разговоры о готовящемся подорожании хлеба велись и ведутся с 15 октября, когда появилось на свет постановление правительства «Об освобождении цен на хлеб и хлебобулочные изделия». Как же обстоят дела на самом деле?

В появившихся в столице очередях (в магазине при хлебозаводе № 9 на Новодмитровской улице меньше получаса простоять не удается) называют самые разные цифры — от 220 до 600 рублей за батон белого и от 200 до 400 за буханку черного. Постановлением предусмотрены выплаты из госбюджета малоимущим - 1400 рублей ежемесячно с октября и ло конца тола. Однако, по словам директора концерна «Мосхлеб» Михаила Коваленко, сейчас эти лены и, по существу, дополнение к пенсии: очереди к окошкам сберкасс уже выстроились, а цены еще не отпущены. Он сообщил, что освобождение произойдет в течение недели - с 22 по 31 октября.

При этом в разных регионах власти поступают по-разному: мэр Петербурга Анатолий Собчак, к примеру, распорядился выплачивать дотационные цены и непосредственно хлебозаводам. Эту уравнительную меру вряд ли можно считать удачной. Ведь хлеб у нас употребляют и миллионеры, и безработные.

По словам Михаила Коваленко, московские хлебозаводы уже несколько месяцев покупают муку по свободным ценам, но, используя дотации городского правительства, в пролажу готовый хлеб поставляют по средней цене — 24 тысячи рублей за тонну. География закупок при этом особой роли не играет. Как хрестоматийный приводят пример недавней закупки 100 тысяч тонн зерна и муки в Воронежской области по 20 тысяч рублей за тонну.

Однако такие «ну очень смешные» цены уже история. Именно запасы, сделанные в Воронеже, позволяют до сих пор удерживать цену на батон весом 0,4-0,5 кт в размере 97-160 рублей (отпускная цена, скажем, 9-го завода при этом 96 рублей, остальное — транспортные и торговые «накрутки»).

По мнению Коваленко, в ноябре отпускная пена завода составит уже 160 рублей. В булочных же батон «Подмосковного» «потянет» на 220. Не исключается и дальнейшее повышение цены в декабре. Ее колебания неизбежны: в производстве используются дрожжи, соль, сахар, маргарин, приобретаемые пекарями у самых различных поставщиков. Кроме того, около 30 проц. цены определяют транспортные перевозки.

Но даже свободные цены вряд ли сделают хлебопечение делом выгодным. Всему виной ограничение его рентабельности 15 процентами, установленное федеральными властями. Суммы прибыли едва-едва хватает на пополнение оборотных средств. Все 28 столичных заводов требуют ремонта разной степени сложности.

По мнению Коваленко, широко разрекламированные малые пекарни положения не спасут. Так, к примеру, стоимость основных фондов крупного 6-го комбината — 130 миллионов рублей при суточном выпуске 400 тонн. А одна пекарня стоит около 100 миллионов, и максимум, на что она способна, — 2,4 тонны хлеба в сутки.