Хрустящие постные лепёшки на сковороде

Их можно подать в качестве хлеба или просто как аппетитную выпечку с медом, джемом или любыми соусами.Самые вкусные такие лепешки горячие.

Ингредиенты
☻Мука -400 грамм
☻Вода 300 мл (теплая)
☻Дрожжи - 20 грамм(сухих 7-8 гр)
☻Сахар - 1 ст.ложка
☻Соль - 1 ч.ложка
☻Масло растительное для жарки

Приготовление

От общего количества воды отлить 100 мл, добавить столовую ложку сахара и дрожжи, с горкой столовую ложку муки. Перемешать и отставить на некоторое время для активации дрожжей.

Просеять муку, добавить соль, вылить воду и закваску. Замесить тесто (машинным или ручным способом). Собрать со стенок скребком и оставить его на подъем на 40 минут при комнатной т-ре.

Из этого теста можно готовить пироги, пирожки, лепешки и т.п.

Через указанное время выложить тесто на присыпанный мукой стол, несколько раз свернуть, собрать в шар и разрезать на порционные куски. Из указанного количества муки получается 6 лепешек. Собрать куски шариком и оставить на 5-7 минут для подъема, накрыв пленкой. За это время разогреть масло.

Раскатать шарики скалкой или растянуть руками и перенести на сковороду. Жарить с двух сторон во фритюре до золотистого цвета