Пасхальный кулич в микроволновке с конвекцией

Ингридиенты:

- 1 кг муки

- 0,5 л молока

- 100 гр дрожжей

- 6 яиц

- пачка маргарина для выпечки (250 гр)

- 2 стакана сахара

- 1 стакан изюма

- глазурь 1-2 пакетика

Пригтовление:

1) Опара

Для этого немного нагреваем молоко и крошим в него дрожжи. Должна получиться однородная масса. После чего добавляем 2,5 стакана муки. Всю эту массу перемешиваем в течение 15 минут. После чего опару ставим в тёплое место. Но ни в коем случае не возле батареи и не на водяную баню! Опара должна подняться и опуститься, уходит на это 45 минут.

2) Тесто:

Желтки отделяем от белков и растираем их со стаканом сахара. Белки же взбиваем до образования пены, так же добавивим стакан сахара. Так же растапливаем пачку маргарина и даём ему остыть. Растёртые желтки добавляем в опару и перемешиваем. Масса по консистенции напоминает сметану. После добавляем белки и так же перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. По времени минут 20. Остывший маргарин добавляем в тесто вместе с изюмом, аккуратно как бы втирая его. Когда маргарин впитается, а изюм равномерно распределится по всей массе, убираем тесто опять же в тёплое место. У меня оно увеличилось в объёме раза в три минут за 45-50.

3) Выпекаем:

На дно формы положить кружочек из пергамента, стенки ничем не смазывал. Форму заполнить на 1/4 и выждав минут 20, пока тесто поднимется в формочке, приступить к выпечке.

Разогреваем микроволновку в режиме конвекции при t 180-190 градусов минут 10. Затем ставим наши формочки и выпекаем всё в том же режиме конвекции 35 минут, темепературу не миняем. Далее вынимаем куличи из формы и! ВНИМАНИЕ! опять ставим их в микроволновку, но уже без формочки ещё минут на 5-6. Тогда куличи принимают золотистый оттенок.

Затем покрываем их глазурью и украшаем.